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Simple healthy chili with lentils and ground beef

Einfaches gesundes Chili mit Linsen und Rinderhack

Einfaches gesundes Chili mit Linsen und Rinderhack, reich an Protein und Ballaststoffen, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Linsen Gut abspülen und abtropfen lassen.
  • 400 g Rinderhackfleisch Kann durch mageres Putenhack ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelb oder weiß.
  • 1 Stück Paprika Rot, gelb oder grün je nach Verfügbarkeit.
  • 1 Stück Karotte Optional für zusätzliche Süße.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten.
Für die Würze
  • 1 TL Curry-Pulver
  • 1 TL Chili-Pulver Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • 400 g Tomatensauce Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 Handvoll Basilikum Frisch bevorzugt.
Für die Extras
  • Saisonales Gemüse (z.B. Zucchini, Brokkoli) Optional.
  • Beläge (z.B. Avocado, frische Kräuter, scharfe Paprika) Für die Dekoration.

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Die Linsen unter fließendem Wasser gründlich abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel, Paprika und Karotte in kleine Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken und Basilikum grob schneiden.
  2. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten braten.
  3. Die Gewürze hinzufügen und etwa 1 Minute umrühren.
  4. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und für 5-7 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
  5. Die gewürfelte Paprika und Karotte hinzufügen und 3-4 Minuten mitbraten.
  6. Linsen, Salz und Tomatensauce einrühren und zum Kochen bringen.
  7. Die Hitze reduzieren und das Chili 30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  8. Für eine dickere Konsistenz das Chili unbedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  9. Den restlichen Knoblauch, saisonales Gemüse und einen Schuss Olivenöl hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
  10. Das Chili kurz abkühlen lassen, dann servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Für die perfekte Konsistenz, das Chili ohne Deckel köcheln lassen. Verwenden Sie frische Linsen und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

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