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Blaubeermuffins Rezept Zutaten 2 Tassen Mehl ¾ Tasse Zucker ½ Tasse Butter, weich 2 Eier 1 Tasse Milch 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Vanilleextrakt ½ Teelöffel Salz 2 Tassen frische Blaubeeren Anleitung 1. Ofen auf 190 Grad vorheizen. 2. Muffinform mit Papierförmchen auslegen. 3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. 4. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. 5. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. 6. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch hinzufügen und gut vermengen. 7. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben. 8. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen. 9. 20-25 Minuten backen oder bis goldbraun. 10. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Einfaches Blaubeermuffins Rezept für Frühstücksfreunde

Mit diesem Blaubeermuffins Rezept bereitest du in nur 15 Minuten ein köstliches Frühstück zu.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 170
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl Allzweckmehl oder Vollkornmehl
  • ¾ Tasse Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • ½ Tasse Butter weich
  • 2 Stück Eier kann durch ein Leinsamen-Ei ersetzt werden
  • 1 Tasse Milch oder Mandelmilch für milchfrei
  • 2 Teelöffel Backpulver sollte frisch sein
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • ½ Teelöffel Salz balanciert die Süße
Für die Blaubeeren
  • 2 Tassen frische Blaubeeren oder gefrorene Blaubeeren
Für das Topping (optional)
  • 1 Teelöffel Zucker für eine knusprige Textur

Equipment

  • Muffinform
  • Rührschüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 Grad vorheizen.
  2. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
  3. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  4. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren.
  5. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  6. Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch hinzufügen und gut vermengen.
  7. Die Blaubeeren vorsichtig unterheben.
  8. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen.
  9. 20-25 Minuten backen oder bis goldbraun.
  10. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 170kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und den Teig nicht übermixen.

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