Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und fette eine Muffinform gründlich ein.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch sautieren, bis sie weich sind.

Streue das Mehl über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre kräftig, um eine Roux zu bilden.

Gieße langsam die Hühnerbrühe und die Milch in die Pfanne und koche die Mischung, bis sie dicklich wird.

Füge das gekochte Hühnchen und das gefrorene Gemüse hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse die Füllung abkühlen.

Rolle die Blätterteigplatten aus und steche Kreise aus, die groß genug sind, um die Muffinform zu füllen.

Fülle jede Teigschale mit der Hühnchen-Gemüse-Füllung, bis sie etwa ¾ voll sind.

Schneide zusätzliche Teigkreise aus und lege sie über die gefüllten Täschchen, drücke die Ränder zusammen.

Verquirle ein Ei mit Wasser und bestreiche die Teigpasteten damit, schneide kleine Schlitze hinein.

Backe die Pasteten für 20-25 Minuten bis sie goldbraun sind.