Lass den Frischkäse oder die Kokosbutter, Butter, Puderzucker oder Erythritol sowie den Instantkaffee etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

Gib den Frischkäse oder die Kokosbutter, die auf Raumtemperatur gebrachte Butter, die Süßungsmittel und den Instantkaffee in die Rührschüssel.

Mix die Zutaten mit dem Handmixer auf mittlerer Stufe, bis die Masse homogen und cremig ist.

Drücke die fertige Mischung gleichmäßig in einen flachen Behälter und stelle diesen für 15 Minuten ins Gefrierfach.

Nimm die gekühlte Mischung aus dem Gefrierfach und forme kleine Kugeln zwischen deinen Händen.

Schmelze die Schokoladenstückchen in einem Wasserbad bei niedriger Hitze.

Tauche jede Kugel in die geschmolzene Schokolade und lege sie auf Backpapier.

Lass die Trüffel bei Zimmertemperatur abkühlen und fest werden.

Bewahre die fertigen Trüffel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.