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Einfache Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse

Einfache Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse für die Familie

Dieser einfache Gnocchi-Auflauf mit buntem Gemüse ist ein schnelles und kinderfreundliches Gericht, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1000 g Gnocchi Hauptbestandteil
  • 1 Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Knoblauchzehe Alternativ Knoblauchpulver verwenden
  • 200 ml Sahne Für vegane Varianten pflanzliche Sahne verwenden
  • 2 Möhren Zucchini ist ebenfalls eine gute Option
  • 1 Paprika Bringt Farbe und Süße
  • 200 g Bohnen Gefrorene Erbsen sind ein guter Ersatz
  • 1 EL Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse
  • 1 EL Gemüsebrühpulver Selbstgemachte Gemüsebrühe kann ebenfalls verwendet werden
  • Frische Kräuter Getrocknete Kräuter sind eine praktische Alternative
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda) Pflanzlicher Käse eignet sich für vegane Varianten

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (356°F) vor.
  2. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze und braten Sie Zwiebel und Knoblauch 3–4 Minuten an.
  3. Fügen Sie die gewürfelten Möhren, Paprika und die Bohnen hinzu und braten Sie alles für weitere 5–7 Minuten an.
  4. In einer separaten Schüssel 200 ml Sahne, 1 EL Gemüsebrühpulver und frische Kräuter kombinieren und gut vermischen.
  5. Geben Sie die vorgekochten Gnocchi und das angebratene Gemüse in eine große Auflaufform und gießen Sie die Sauce gleichmäßig darüber.
  6. Streuen Sie 200 g geriebenen Käse gleichmäßig über die Mischung in der Auflaufform.
  7. Backen Sie das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Lassen Sie den Gnocchi-Auflauf für einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn portionieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu zerkochen und experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten.

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