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Einfache gebackene Knoblauch Parmesan Süßkartoffelspalten

Einfache gebackene Knoblauch Parmesan Süßkartoffelspalten

Einfache gebackene Knoblauch Parmesan Süßkartoffelspalten sind eine köstliche und gesunde Snack-Option, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Süßkartoffeln
  • 4 stück Süßkartoffeln Alternativ kann man auch Yukon Gold oder festkochende Kartoffeln verwenden.
Für die Bindung und Würze
  • 1 stück Ei Für eine vegane Variante kannst du ein Leinsamen-Ei verwenden.
  • 50 g Parmesan Käse Kann durch Nährhefe für eine vegane Variante ersetzt werden.
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Getrocknete Petersilie Frische Petersilie ist intensiver.
  • 1 TL Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung ist ein guter Ersatz.
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika kann für zusätzliche Tiefe verwendet werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
  • nach Geschmack Frisch gemahlener Pfeffer

Equipment

  • Backblech
  • Alufolie
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Alufolie aus. Sprühe die Folie mit einem Antihaftspray ein.
  2. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und schäle sie dann. Schneide sie in gleichmäßige Wedges, etwa 1-2 cm dick.
  3. Schlage in einer flachen Schüssel das Ei auf und verquirle es gut. Vermische in einer anderen flachen Schüssel den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Oregano, getrocknete Petersilie, Paprika und frisch gemahlenen Pfeffer.
  4. Tauche jeden Süßkartoffelwedges nacheinander in die Ei-Mischung und wende sie dann in der Parmesan-Gewürzmischung.
  5. Lege die panierten Süßkartoffelspalten auf das Backblech und backe sie für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Sobald die Wedges fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Serviere sie warm als Beilage oder Snack.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 1gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 12000IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für zusätzliche Knusprigkeit kannst du die Süßkartoffeln vor dem Panieren leicht mit 1 EL Maisstärke bestäuben. Die Wedges lassen sich auch im Air Fryer zubereiten.

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