In einer großen Schüssel kombinierst du das Allzweckmehl, die Schnellhefe und das Salz. Rühre die trockenen Zutaten gut um, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Füge nun das warme Wasser und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten hinzu. Rühre mit einem Holzlöffel, bis ein klebriger Teig entsteht.

Decke die Schüssel ab und lass den Teig für 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen.

Fette eine Backform großzügig mit Olivenöl ein. Gib den Teig in die Form und strecke ihn vorsichtig.

Lass den Teig in der Backform für weitere 30-45 Minuten ruhen.

Drücke mit deinen Fingern in den Teig, um Dellen zu erzeugen, und träufle Olivenöl und bestreue das mit Salz.

Heize den Ofen auf 220°C vor und backe das Focaccia-Brot für 20-25 Minuten.

Nehme das Brot aus dem Ofen, lasse es abkühlen und genieße es.