Go Back
–+ servings
Einfache Eierpudding

Einfache Eierpudding – Cremigen Genuss zaubern!

Einfache Eierpudding ist ein cremiges, nostalgisches Dessert aus Eiern, Milch und Zucker, das schnell zubereitet werden kann.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puddingbasis
  • 4 Stück Eier große Eier für konsistente Ergebnisse
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann durch Mandel- oder Rumextrakt ersetzt werden
  • 100 Gramm Zucker kann je nach Vorliebe reduziert werden
  • 500 ml Vollmilch oder 2% Milch nicht fettfrei verwenden
  • 1 Prise Salz koscheres Salz für den besten Geschmack
Für die Garnitur
  • 1 Teelöffel Muskatnuss frisch gerieben für intensiveres Aroma

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backform
  • Topf
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Fetten Sie eine 20x20 cm große Backform mit Antihaft-Spray ein.
  3. In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker, das Salz und das Vanilleextrakt verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
  4. Erhitzen Sie die Milch in einem Topf, bis sie 82 °C erreicht.
  5. Geben Sie eine kleine Menge der heißen Milch zu der Eier-Mischung und verrühren Sie dies schnell.
  6. Rühren Sie die Mischung für eine zusätzliche Minute kräftig weiter.
  7. Gießen Sie die fertige Mischung vorsichtig in die vorbereitete Backform.
  8. Streuen Sie frisch geriebene Muskatnuss gleichmäßig über die Oberfläche.
  9. Stellen Sie die Backform in ein Wasserbad.
  10. Backen Sie den Eierpudding für 45 bis 55 Minuten.
  11. Lassen Sie den Eierpudding auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie ihn dann in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 100mgPotassium: 200mgSugar: 12gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Der Eierpudding bleibt bis zu 4 Tage im Kühlschrank frisch und sollte nicht eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!