Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die italienische Wurst hinzu. Brate sie für etwa 5-7 Minuten, bis sie gleichmäßig gebräunt ist.

Füge die gewürfelte Zwiebel zur Wurst hinzu und koche sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich und transparent ist. Danach den gehackten Knoblauch einrühren und für weitere 30 Sekunden sautieren.

Gieße die gehackten Tomaten, die Schlagsahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne. Rühre die frischen Gnocchi unter die Sauce.

Bringe die Mischung zum sanften Kochen und koche alles für 8-10 Minuten, bis die Gnocchi an die Oberfläche steigen und weich sind.

Rühre den frisch geriebenen Parmesan ein, bis er vollständig geschmolzen ist und serviere die Gnocchi heiß aus der Pfanne.