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Dutch Oven Knoblauch Rosmarin Brot

Dutch Oven Knoblauch Rosmarin Brot leicht gemacht

Entdecke das aromatische Dutch Oven Knoblauch Rosmarin Brot, ideal für alle, die sich eine leckere, hausgemachte Alternative wünschen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Gärzeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brotteig
  • 500 g Brotmehl Kann zur Hälfte durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 7 g Schnellhefe Oder aktive Trockenhefe, in warmem Wasser mit Zucker aufquellen.
  • 4 gehackte Knoblauchzehen Für eine mildere Note gerösteten Knoblauch verwenden.
  • 2 EL frisch gehackter Rosmarin Kann durch getrockneten Rosmarin ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Essentiell für den Geschmack.
  • 350 ml Wasser Hydratisiert den Teig und aktiviert die Hefe.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritte
  1. In einer großen Schüssel 350 ml warmes Wasser, 7 g Schnellhefe und 1 TL Zucker vermengen. 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt. 500 g Brotmehl, 4 gehackte Knoblauchzehen, 2 EL frisch gehackten Rosmarin und 1 TL Salz hinzufügen. Gut vermischen bis ein grober Teig entsteht.
  2. Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. 1 bis 1,5 Stunden ruhen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
  3. Etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche streuen und den gegarten Teig darauf legen. Zu einem runden Laib formen, Luftblasen im Teig nicht zerdrücken.
  4. Den Laib auf ein mit Mehl bestäubtes Backblech legen und 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 230 °C vorheizen und den Dutch Oven ohne Deckel für mindestens 30 Minuten hinein stellen.
  5. Den vorgeheizten Dutch Oven vorsichtig herausnehmen und den Laib hineinlegen. Den Deckel aufsetzen und 30 Minuten backen.
  6. Nach 30 Minuten den Deckel entfernen und das Brot weitere 10 Minuten backen. Aus dem Dutch Oven nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 1gSodium: 500mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Das Brot schmeckt am besten frisch gebacken. Es kann auch eingefroren werden, achte darauf, es vollständig abkühlen zu lassen, um Gefrierbrand zu verhindern.

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