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Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse für Schokoladenliebhaber

Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse für Schokoladenliebhaber

Diese Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse kombinieren intensiven Schokoladengeschmack mit zähen, schmelzenden Marshmallows und sind einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 1/2 Tasse Kakaopulver kein holländisches Kakaopulver für glutenfreie Variante
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Ungesalzene Butter oder pflanzliche Butter für vegane Option
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker
  • 1 Stück Ei oder 1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser für vegane Kekse
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Füllung
  • 1 Tasse Marshmallows oder kleine Marshmallows
Für die Dekoration
  • 1/2 Tasse Schokoladenganache oder geschmolzene Zartbitterschokolade

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Eiskugelwerkzeug
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Schüssel Allzweckmehl, Kakaopulver, Natron und Salz vermischen.
  3. Butter, Kristallzucker und braunen Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  4. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  5. Trockene Zutaten in zwei Portionen zu den nassen Zutaten hinzufügen und vermengen.
  6. Teig portionieren und auf das Backblech setzen.
  7. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, das Innere jedoch weich bleibt.
  8. Nach dem Backen Marshmallows in die Mitte jedes Kekses drücken und 2 Minuten im Ofen lassen.
  9. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter umsetzen.
  10. Die Kekse mit Schokoladenganache dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse: Raumtemperatur Butter verwenden und den Teig gegebenenfalls kühlen.

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