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Dominosteine selbst machen (Mein Baukasten-Rezept für 5 Sorten)

Dominosteine selbst machen: 5 köstliche Varianten entdecken

Lerne, Dominosteine selbst zu machen mit fünf köstlichen Varianten aus traditioneller deutscher Backkunst.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 7 hours 20 minutes
Servings: 20 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Eier große, biologische Eier
  • 150 g Zucker brauner Zucker
  • 100 g Honig milder Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Hirschhornsalz oder Backpulver
  • 500 g Weizenmehl Type 405 oder 550
  • 30 g Backkakao
  • 2 TL Lebkuchengewürz nach Geschmack
Für die Gelée-Schicht
  • 200 g Marmelade z.B. Aprikose, Pflaume oder Johannisbeere
  • 50 ml Wasser
  • 5 g Agartine
Für die Füllung
  • 200 g Marzipanrohmasse oder Mandelpaste
Für die Schokoladenschicht
  • 200 g Schokolade dunkle, Milch- oder weiße Schokolade
  • 30 g Kakaobutter oder Kokosöl

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Backform (25x25 cm)
  • Topf
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 170°C vorheizen.
  2. Eier, Zucker, Honig und Salz in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Mehl, Lebkuchengewürz, Backkakao und Hirschhornsalz hinzugeben und gut verrühren.
  4. Teig in eine gefettete Backform gießen und 20 Minuten backen.
  5. Marmelade mit Wasser und Agartine im Topf mischen und 2 Minuten kochen.
  6. Gelée-Mischung in die Form geben und für mindestens 6 Stunden kühlen.
  7. Marzipan dünn ausrollen und auf die kühle Gelée-Schicht legen.
  8. Dominosteine schneiden und in geschmolzene Schokolade tauchen.
  9. Optional: Für die Mozart-Version Marmelade durch Nougat und Pistazienpaste ersetzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 50IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Bewahre die Dominosteine in einem luftdichten Behälter auf für die beste Frische.

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