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Diese Kartoffelrolle hat das Potenzial, dein neues Lieblingsessen zu werden

Diese Kartoffelrolle wird dein neues Lieblingsessen

Diese Kartoffelrolle hat das Potenzial, dein neues Lieblingsessen zu werden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 800 g mehligkochende Kartoffeln Basis für den Teig; sorgt für Struktur und Cremigkeit.
  • 1 Ei Bindet den Teig.
  • 1 EL Butter Fügt dem Teig Reichhaltigkeit und Geschmack hinzu.
  • 4 EL Speisestärke oder Kartoffelmehl Verleiht dem Teig eine feine Textur.
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss Gewürze, die den Gesamtgeschmack verbessern.
Für die Füllung
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler oder Gouda) Fügt der Füllung herzhafte Tiefe hinzu.
  • 100 g Puten-Bacon Hauptprotein in der Füllung; bietet Geschmack und Textur.
  • 1 kleine Zwiebel Sorgt für eine herzhafte Basis der Füllung.
  • Frische Petersilie Fügt der Füllung Frische hinzu.
  • 1-2 Frühlingszwiebeln (optional) Zusätzlicher Geschmack und Farbe.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Siebe
  • Kartoffelpresse
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln schälen und in größere Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie goldbraun ist. Puten-Bacon hinzufügen und knusprig braten.
  3. Kartoffeln abtropfen lassen und ca. 5 Minuten dämpfen. Zerdrücken oder durch eine Presse drücken, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Zerdrückte Kartoffeln mit Butter, Ei und Speisestärke mischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (1 cm dick) ausrollen.
  6. Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Teig von einer langen Seite her eng aufrollen, dabei Backpapier nutzen.
  8. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.
  9. Ofen auf 180 °C vorheizen und Kartoffelrolle 35-40 Minuten backen.
  10. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, um die Vielseitigkeit dieser Kartoffelrolle voll auszuschöpfen.

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