Fetten Sie eine Springform mit etwas Butter ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Stellen Sie die Form beiseite.

Vermischen Sie in einer Schüssel das Mehl, die geschmolzene Butter, den Zucker, das Ei und das Salz. Kneten Sie die Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollen Sie den gekühlten Teig aus. Legen Sie den Teig in die Springform und formen Sie einen Rand.

Pikieren Sie den Teigboden mit einer Gabel.

Vermischen Sie den Quark, die Sahne, die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, das Vanillepuddingpulver, den Vanillezucker und das Salz gut.

Gießen Sie die Füllung gleichmäßig auf den Teigboden.

Backen Sie den Käsekuchen im Ofen für 50–60 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lassen Sie den Käsekuchen bei leicht geöffnetem Ofen 15 Minuten abkühlen.

Servieren Sie den Käsekuchen gut gekühlt, am besten mit einer Staubzuckerbestäubung oder frischen Beeren.