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Dampfkönigskrabbenbeine mit Knoblauch-Zitronen-Butter

Dampfkönigskrabbenbeine mit Knoblauch-Zitronen-Butter

Genießen Sie Dampfkönigskrabbenbeine mit aromatischer Knoblauch-Zitronen-Butter für ein köstliches Küstenerlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Krabbenbeine
  • 500 g Königskrabbenbeine gefrostet, vorher abgerieben
  • 240 ml Weißwein oder Wasser für das Dämpfen
Für die Knoblauch-Zitronen-Butter
  • 100 g ungesalzene Butter kann durch gesalzene Butter ersetzt werden
  • 2 zehen gehackter Knoblauch frisch für den besten Geschmack
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale frisch, für das beste Aroma
  • 2 EL frische Petersilie optional, zur Garnitur
  • 1 TL Old Bay Gewürz optional, für zusätzlichen Geschmack
Für die Dämpfung
  • 2 Scheiben Zitronenscheiben frisch verwenden

Equipment

  • Dampfgarer
  • Topf
  • Dampfkorb
  • kleiner Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spülen Sie die gefrorenen Königskrabbenbeine unter kaltem Wasser ab, um Eiskristalle zu entfernen. Schneiden Sie die Beine in kleinere Segmente und legen Sie sie beiseite.
  2. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und Weißwein. Fügen Sie einige Zitronenscheiben und optional Old Bay Gewürz hinzu. Bringen Sie den Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen.
  3. Legen Sie die Krabbenbeine in den Dampfkorb und dämpfen Sie für 6-8 Minuten, bis die Schalen leuchtend rot sind.
  4. Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn für 1-2 Minuten an. Mischen Sie dann den Zitronensaft, die -schale und die Petersilie unter die Butter.
  5. Nehmen Sie die Krabbenbeine heraus und bestreichen Sie sie mit der Knoblauch-Zitronen-Butter. Servieren Sie sie mit zusätzlichen Zitronenschnitten und Butter in kleinen Schalen auf der Seite.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 5gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 400mgVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Krabbenbeine nicht zu überdämpfen, um eine zähes Ergebnis zu vermeiden. Servieren Sie die Krabbenbeine in der Mitte des Tisches für ein geselliges Essen.

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