Zutaten vorbereiten: Geben Sie die Hähnchenbrust in den Crockpot und fügen Sie die weißen Bohnen, den Mais, die grünen Chilischoten sowie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Gießen Sie die Hühnerbrühe darüber und streuen Sie Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinein. Rühren Sie alles gut um, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Cook Settings: Decken Sie den Crockpot ab und stellen Sie ihn auf LOW für 6–7 Stunden oder auf HIGH für 3–4 Stunden ein. Lassen Sie das Chili garen, bis das Hähnchen zart und vollständig durchgegart ist.

Hähnchen zerkleinern: Nach dem Kochen nehmen Sie das zarte Hähnchen aus dem Crockpot. Verwenden Sie zwei Gabeln, um das Hähnchen auseinanderzuziehen und in kleine Stücke zu zerkleinern. Fügen Sie das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Crockpot zur Chili-Mischung und rühren Sie gut um.

Cremigkeit hinzufügen: Rühren Sie den Frischkäse und die Sahne oder Milch in die Chili-Mischung ein. Lassen Sie das Ganze für weitere 10–15 Minuten ziehen.

Servieren und Garnieren: Verkosten Sie das Chili und passen Sie eventuell die Gewürze an. Servieren Sie es warm, garniert mit geriebenem Käse, frischem Koriander oder knusprigen Tortilla-Streifen.