Lege die Hähnchenbrustfilets auf den Boden des Slow Cookers und streue die Cajun-Gewürzmischung gleichmäßig darüber. Gieße die Hühnerbrühe darüber.

Verteile die gewürfelte ungesalzene Butter gleichmäßig über dem Hähnchen. Decke den Slow Cooker ab und koche das Gericht auf der LOW-Einstellung für 4 Stunden oder auf HIGH für 2-3 Stunden.

Zerkleinere das Fleisch direkt im Slow Cooker mit zwei Gabeln, bis es leicht auseinander fällt.

Vermische die Maisstärke mit kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel. Rühre diese Mischung zusammen mit der Schlagsahne in das zerkleinerte Hähnchen.

Koche das Ganze auf HIGH für 15–20 Minuten, bis die Sauce leicht eindickt.

Koche den Reis entsprechend der Packungsanleitung in einem separaten Topf.

Serviere das Hähnchen auf einer Schicht Reis und garniere es mit frisch gehackter Petersilie, grobem schwarzem Pfeffer und roter Paprikaflocken.