Zutaten vorbereiten: Tomaten und Käse in dünne Scheiben schneiden, Salat waschen und abtrocknen. Räucherspeck in der Pfanne bis zur Knusprigkeit kochen (5–7 Minuten).

Brot toasten: Dickes Brot goldbraun rösten, entweder im Toaster oder in einer Pfanne mit etwas Butter (3–4 Minuten pro Seite).

Zutaten schichten: Eine Scheibe geröstetes Brot auf einen Teller legen, Mayonnaise darauf verteilen und dann mit Salat, Tomate, Putenbrust, Räucherspeck und Käse schichten. Vorgang wiederholen und mit einer letzten Scheibe Brot abschließen.

Sandwich schneiden und servieren: Sandwich in vier gleich große Stücke schneiden, nach Belieben mit Zahnstocher fixieren. Sofort servieren, idealerweise mit Kartoffelchips oder Salat.