Brate das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze an, bis es gut durchgegart ist, etwa 5-7 Minuten. Füge 4 Esslöffel Sojasauce hinzu und mische geraspelte Karotten, geschnittene Paprika, gehackte Frühlingszwiebeln, das Ei, die restliche Sojasauce, Fischsauce, Sesam und nach Geschmack Salz sowie Pfeffer unter. Alles gut vermengen, bis du eine gleichmäßige, herzhafte Füllung erhältst.

Fülle eine flache Schüssel mit warmem Wasser, genug, um das Reispapier zu bedecken. Nimm ein Reispapierblatt und lege es für etwa 10 Sekunden ins Wasser, bis es weich und geschmeidig ist.

Lege das eingeweichte Reispapier auf eine saubere, trockene Oberfläche und positioniere die weichere Seite zu dir. Fülle den unteren Drittel des Papiers mit 1-2 Esslöffeln der vorbereiteten Füllung. Klappe die Seiten über die Füllung und rolle dann die Frühlingsrolle fest auf, um eine kompakte Form zu erzielen.

Heize den Airfryer auf 200°C vor. Arrange die gewickelten Frühlingsrollen gleichmäßig im Airfryer-Korb, achte darauf, dass sie sich nicht berühren.

Lass die Frühlingsrollen im Airfryer für etwa 10-16 Minuten goldbraun und knusprig garen. Wende sie nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig um.

Wenn die crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer kommen, bestreue sie mit geröstetem Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln. Serviere sie heiß.