Heize den Ofen auf 200°C vor. Während der Ofen vorheizt, schäle und zerteile den Brokkoli in kleine Röschen und halbiere die Kirschtomaten. Den Mini-Mozzarella vierteln und den Lachs trocken tupfen, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

In einer großen Schüssel vermenge den Sauerrahm, die Crème Fraîche, den geriebenen Parmesan, das Tomatenmark, Basilikum, Paprika, Salz, Pfeffer und die Speisestärke. Rühre die Mischung gründlich um, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.

In einer großen Auflaufform gib die Gnocchi, den vorbereiteten Brokkoli, die Kirschtomaten und die cremige Sauce. Mische alles gut durch.

Backe den Auflauf für 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die obere Schicht sollte goldbraun sein. Nach dieser Zeit den Lachs gleichmäßig darauf verteilen und für weitere 8-10 Minuten backen.

Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn kurz abkühlen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und warm servieren.