Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie diese in feine Stifte. Schneiden Sie auch die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe und würfeln Sie die Avocado vorsichtig.

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Schneiden Sie den Tofu in Würfel und backen Sie ihn 20 Minuten lang, bis er goldbraun ist, oder braten Sie ihn in einer Pfanne an.

Verrühren Sie in einer Schüssel den veganen Frischkäse, die vegane Mayo, Sriracha, Chiliöl und Sojasauce, bis die Mischung glatt ist.

Schichten Sie die Zutaten in einem Glas: Beginnen Sie mit Gurken, gefolgt von Karotten, Edamame, Frühlingszwiebeln und Tofu. Fügen Sie die Avocado würfeln oben hinzu.

Schließen Sie das Glas fest und stellen Sie es in den Kühlschrank. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten durchziehen.

Vor dem Servieren gut schütteln oder in einer Schüssel anrichten und vermengen.