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Cremige Pilz-Pasta-Suppe

Cremige Pilz-Pasta-Suppe für gemütliche Abende

Köstliche cremige Pilz-Pasta-Suppe, ideal für gemütliche Abende, einfach zubereitet und voller Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 325
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 50 g getrocknete Pilze optional, verstärken das Pilzaroma
  • 2 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder weiß, gewürfelt
  • 900 g frische Pilze je nach Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 TL Paprika optional, geräuchert verstärkt das Geschmacksprofil
  • 2 TL Thymian frisch, gehackt
  • 1 TL Dill optional
  • 1 l Brühe Rind, Huhn oder Gemüse, natriumarm
  • 2 EL Sojasauce optional, glutenfreies Tamari kann verwendet werden
  • 1 TL Worcestershire-Sauce optional, glutenfrei erhältlich
  • 250 g Pasta z.B. Ditalini
  • 200 g Sauerrahm oder Schlagsahne
  • 100 g Parmesan-Käse gerieben, asiago oder brie alternativ

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Pilze in kochendem Wasser für 10-15 Minuten einweichen, abgießen und grob hacken.
  2. Butter oder Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und frische Pilze hinzufügen und für etwa 15 Minuten anbraten.
  3. Knoblauch, Paprika, Thymian und optional Dill hinzufügen und für 1 Minute weiter braten.
  4. Brühe, aufbewahrtes Pilzwasser, Sojasauce und Worcestershire-Sauce hinzufügen, zum Kochen bringen, dann die Ditalini-Pasta hinzufügen und 8-10 Minuten köcheln lassen.
  5. Sauerrahm und Parmesan einrühren, abschmecken und servieren.
  6. Suppe heiß in Schalen servieren und nach Belieben garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 325kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es wird empfohlen, die Pasta separat zu kochen, um eine optimale Textur zu erhalten.

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