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Cigköfte Rezept Zutaten: - Bulgur - Wasser - Tomatenmark - Pfefferpaste - Zwiebel - Knoblauch - Petersilie - Minze - Paprikagewürz - Salz - Pfeffer - Zitronensaft - Olivenöl Zubereitung: 1. Bulgur in eine Schüssel geben und mit warmem Wasser übergießen. 2. Bulgur quellen lassen, bis er weich ist. 3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anbraten. 4. Tomatenmark und Pfefferpaste hinzufügen und gut vermischen. 5. Gewürze, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. 6. Petersilie und Minze fein hacken und unter die Mischung heben. 7. Alles gut durchkneten, until die gewünschte Konsistenz erreicht ist. 8. In kleine Portionen formen und servieren.

Cigköfte Rezept – Veganer Genuss aus der Türkei

Entdecken Sie das köstliche Cigköfte Rezept, einen veganen Snack aus der türkischen Küche, der einfach zuzubereiten und gesund ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Türkisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basis
  • 200 g Bulgur Feiner Bulgur für bessere Textur
  • 300 ml Wasser Warm, zum Quellen
  • 3 EL Olivenöl Natives Olivenöl für intensiveren Geschmack
Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel Gerieben für Feuchtigkeit und Süße
  • 3 EL Tomatenmark Fügt Tiefe hinzu
  • 2 EL Pfefferpaste Verbessert die Farbe und den Geschmack
Frische
  • 50 g Frische Petersilie Für erfrischenden Geschmack
  • 2 EL Frische Minze Für zusätzlichen Frischekick
Würze
  • 2 Zehen Knoblauch Gehackt
  • 1 TL Paprikagewürz Gibt rauchigen Geschmack
  • 1 TL Chili-Flocken Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Für zusätzliche Wärme
Letzter Schliff
  • 2 EL Zitronensaft Für Frische und Säure
  • 1 TL Salz Nach persönlichem Geschmack
  • 50 g Walnüsse Optional für gesunde Fette
  • 1 EL Granatapfelsirup Für Süße und Säure

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenmaschine

Method
 

Zubereitung
  1. Bulgur in eine große Schüssel geben und mit warmem Wasser übergießen. Quellen lassen, bis er weich ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
  3. Gequollenen Bulgur in eine große Schüssel geben, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, Tomatenmark, Pfefferpaste und Paprikagewürz untermischen.
  4. Restliche Gewürze, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Petersilie und Minze hacken und unterheben.
  5. Mischung kneten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In kleine Bällchen formen.
  6. Fertige Cigköfte mit Zitronenschnitzen und Granatapfelsirup servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 200kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Cigköfte kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden für eine längere Haltbarkeit.

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