In einem kleinen Topf Wasser, Zucker, Salz und Pflanzenöl zusammengeben. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie zu kochen beginnt. Nehme den Topf dann vom Herd und rühre das Allzweckmehl schnell ein, bis sich der Teig zu einem glatten Ball formt. Lass den Teig kurz abkühlen.

Fülle einen Spritzbeutel mit der Teigmischung für die Churros. Setze eine Sterntülle auf den Spritzbeutel und forme auf einem mit Backpapier belegten Blech gleichmäßige Streifen. Achte darauf, dass die Streifen etwa 10 cm lang sind und genügend Platz zwischen ihnen bleibt.

Erhitze in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne ausreichend Pflanzenöl auf 190°C. Um die richtige Temperatur zu überprüfen, kannst du ein kleines Stück Teig hineingeben; es sollte sofort aufschäumen und an die Oberfläche steigen.

Lass die vorbereiteten Teigstreifen vorsichtig ins heiße Öl gleiten. Frittiere die Churros etwa 2-3 Minuten lang pro Seite, bis sie eine goldbraune Farbe erreicht haben. Nimm die Churros heraus und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

In einer flachen Schale mische Zucker und Zimt zusammen. Während die Churros noch warm sind, rolle sie in der Zimt-Zucker-Mischung, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Serviere die frisch zubereiteten Churros sofort, idealerweise mit einer Tasse warmer Schokoladensoße zum Dippen.