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Chai-Birnen-Scones

Chai-Birnen-Scones für den perfekten Start in den Tag

Entdecke die köstlichen Chai-Birnen-Scones für einen perfekten Start in den Tag. Eine unwiderstehliche Kombination aus saftigen Birnen und wärmenden Chai-Gewürzen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1/3 Tasse Zucker Brauner Zucker für tieferen Geschmack.
  • 1 EL Backpulver Sollte frisch sein.
  • 1 TL Natron Wirkt mit saurer Buttermilch.
  • 1/2 TL Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Kann mit Kardamom kombiniert werden.
  • 1/2 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer bringt intensiveren Geschmack.
  • 1/4 TL Gemahlene Muskatnuss Kann durch Piment ersetzt werden.
  • 1/4 TL Gemahlener Kardamom Sollte idealerweise verwendet werden.
  • 1 mittelgroße Birne Geschält, entkernt und gewürfelt.
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter Kalt für beste Textur.
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelessenz ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Buttermilch Kann durch Milch und Essig ersetzt werden.
  • 1 EL Sahne Zum Bestreichen der Oberseite.
Für die Glasur (optional)
  • 1 Tasse Puderzucker Für die Glasur.
  • 2 EL Milch oder Wasser Je nach gewünschter Konsistenz anpassen.

Equipment

  • große Schüssel
  • Teigmischer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenreibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und die Gewürze gut vermengen.
  2. Die kalte, gewürfelte Butter in die Mehlmischung geben und einarbeiten, bis sie wie grobes Brotkrumen aussieht.
  3. Die gewürfelten Birnen vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
  4. Die Vanille-Extrakt und die kalte Buttermilch schrittweise zur trockenen Mischung hinzufügen.
  5. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz kneten, dann zu einem 18 cm großen Fladen formen und in 8 Keile schneiden.
  6. Die Scone-Wedges auf ein Blech legen und für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
  7. Den Ofen auf 200°C vorheizen, die Scones mit Sahne bestreichen und 15–20 Minuten backen.
  8. Die Scones nach dem Backen auf ein Kuchenrost legen, um abzukühlen. Ist eine Glasur gewünscht, diese nach dem Abkühlen hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kalte Zutaten sind entscheidend für die beste Textur der Scones. Nicht überarbeiten, um die Zartheit zu bewahren.

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