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Portugiesischer Ofenfisch mit Kartoffeln

Butter-Pekanusskekse für wahre Feinschmecker

Butter-Pekanusskekse sind ein köstlicher Genuss, der einfach zuzubereiten ist und wahre Feinschmecker begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Keksteig
  • 120 g Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker normal
  • 1 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Pekannüsse grob gehackt

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handrührgerät
  • Backblech
  • Backpapier
  • Kuchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175°C (350°F) und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker für 3-5 Minuten mit einem Handrührgerät schaumig schlagen.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen, gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen, dann zur Buttermischung hinzufügen und kurz rühren.
  5. Grob gehackte Pekannüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Mit einem Esslöffel Portionen auf das Backblech setzen, eine halbe Pekannuss auf jeden Keks drücken und 10-12 Minuten backen.
  7. Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie in der Mitte weich bleiben.

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