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Butter-Pekanusskekse

Butter-Pekanusskekse: Einfach und unwiderstehlich lecker

Butter-Pekanusskekse sind einfach zu machen und köstlich. Perfekt für gesellige Nachmittage, können sie nach Belieben angepasst werden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 100 g Zucker eine Mischung aus weißem und braunem Zucker
  • 1 Stück Ei
  • 2 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz
  • 200 g Weizenmehl oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Pekannüsse gehackt
Für die Dekoration (optional)
  • 50 g Zusätzliche Pekannüsse zum Dekorieren
  • 50 g Schokoladenstücke für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Butter-Pekanusskekse
  1. Heizen Sie den Backofen auf 175°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Rührschüssel die Butter und die Zuckersorten cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mixen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach zur feuchten Mischung hinzugeben und sanft umrühren.
  5. Pekannüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Mit einem Esslöffel gleichmäßige Portionen auf das Backblech setzen und eine halbe Pekannuss in die Mitte drücken.
  7. Backen Sie die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Kekse einige Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter umsetzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage.

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