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Butter-Pekanuss-Kuchen-Laib

Butter-Pekanuss-Kuchen-Laib für Gemütliche Nachmittage

Ein köstlicher Butter-Pekanuss-Kuchen-Laib, der einfach zuzubereiten ist und ideal für entspannte Nachmittage und gesellige Zusammenkünfte.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Butter ungsalzene Butter, zimmerwarm
  • 200 g Brauner Zucker
  • 100 g Kristallzucker
  • 3 Stück Eier Gr. M
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Weißmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Salz
  • 150 g Geröstete Pekannüsse gehackt
  • 120 ml Milch oder Sahne
Für den Guss
  • 200 g Puderzucker
  • 2 EL Zusätzliche Milch nach Bedarf

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Küchenmaschine
  • Backpapier
  • Spatel
  • Messbecher

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Kastenform einfetten sowie mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die Butter und die beiden Zuckersorten cremig schlagen.
  3. Eier nacheinander hinzufügen, dann Vanilleextrakt einrühren.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung geben und rühren.
  6. Die gehackten Pekannüsse unter den Teig heben.
  7. Teig in die vorbereitete Backform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  8. Kuchen 60–70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Kuchen abkühlen lassen und währenddessen den Puderzucker mit Milch zu einer Glasur vermischen.
  10. Glasur auf den abgekühlten Kuchen gießen und fest werden lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 5IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für ein noch besseres Geschmackserlebnis kann der Kuchen mit Vanilleeis serviert werden.

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