Bereite den Wackelpudding gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu und lass ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden. Danach in kleine Würfel schneiden.

Zerbrösele die Butterkekse und mische sie mit geschmolzener Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Weiche die Gelatine in Wasser ein und erwärme sie bei niedriger Hitze, bis sie aufgelöst ist.

Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker auf, füge die Mascarpone und optional Vanille hinzu.

Gieße die aufgelöste Gelatine in die Schlagsahne-Mischung und mische vorsichtig die Wackelpuddingwürfel unter.

Gieße die Mischung über den Keksboden und stelle den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Dekoriere den Kuchen nach Belieben und serviere ihn gut gekühlt.