Go Back
–+ servings
Bunter Reissalat mit Curry

Bunter Reissalat mit Curry für schnellen Genuss

Dieser Bunter Reissalat mit Curry ist in weniger als 30 Minuten fertig und perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Vegetarian
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 200 g Basmati Reis Kann auch mit Jasminreis ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika (rot) Kann auch mit gelben oder grünen Paprika variiert werden.
  • 150 g Eingefrorene Erbsen Frische Erbsen sind in der Saison eine gute Alternative.
  • 150 g Dosenmais Frischer oder tiefgefrorener Mais kann ebenfalls genutzt werden.
Für das Dressing
  • 150 g Creme Fraiche Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 100 g Salatmayonnaise Kann durch eine vegane Variante ersetzt werden.
  • 2 TL Currypulver Rösten intensiviert das Aroma.
  • 3 EL Olivenöl
  • 100 ml Sahne (oder Cremefine) Kann für eine milchfreie Version weggelassen oder durch Kokoscreme ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Zum Abschmecken.
  • 1 Prise Pfeffer Zum Abschmecken.

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Sieb
  • Schneebesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erbsen auftauen: Lasse die gefrorenen Erbsen bei Raumtemperatur ca. 15 Minuten auftauen.
  2. Reis kochen: Bereite den Basmati-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu.
  3. Gemüse vorbereiten: Würfle die rote Paprika in kleine Stücke.
  4. Mais abtropfen lassen: Öffne die Dose Mais und lasse den Inhalt gut abtropfen.
  5. Dressing mischen: Kombiniere die Creme Fraiche, die Salatmayonnaise, das Olivenöl, die Sahne und das Currypulver.
  6. Zutaten vermengen: Vermische den abgekühlten Reis, den abgetropften Mais, die Erbsen und die gewürfelte Paprika in einer Schüssel.
  7. Würzen und anpassen: Schmecke den Salat ab und füge nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 10mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Lass den Salat über Nacht im Kühlschrank durchziehen, um die Geschmäcker zu intensivieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!