Go Back
–+ servings
Brownie Bisse mit geschlagener Schokoladen-Ganache

Brownie Bisse mit geschlagener Schokoladen-Ganache

Leckere fudgy Brownie Bisse mit geschlagener Schokoladen-Ganache, perfekt für Feiern!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Margarine oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 200 g Halbbitterschokolade Für den tiefen Schokoladengeschmack.
  • 150 g Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 100 g Hellbrauner Zucker Dunkler brauner Zucker ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 3 Stück Große Eier Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 120 g Weißes Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
  • 50 g Ungesüßter Kakaopulver Vermeide Dutch-processed Kakao.
  • 1 TL Espresso-Pulver (optional) Kann weggelassen werden.
  • 1 Prise Feines Meersalz Kann durch koscheres Salz ersetzt werden.
Für die Ganache
  • 200 ml Schlagsahne Verwende keine fettärmeren Sahnen.
  • 200 g Halbbitterschokolade Wähle eine gute Qualität.

Equipment

  • Mikrowelle
  • Backform 20x20 cm
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Ofen
  • Sieb
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine quadratische Backform auslegen.
  2. Butter und halbbittersüße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen.
  3. Zucker und Eier zur Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Kakaopulver, Espresso-Pulver und Salz in die Mischung sieben.
  5. Brownieteig in die Backform verteilen und 30-35 Minuten backen.
  6. Brownies in der Form auskühlen lassen und dann herausheben.
  7. Schlagsahne erhitzen und über die Schokolade gießen, dann glatt rühren.
  8. Ganache auf Raumtemperatur abkühlen und aufschlagen.
  9. Abgekühlte Brownies in Kreise schneiden und mit Ganache dekorieren.
  10. Brownie Bisse servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Hochwertige Schokolade wählen und Teig nicht zu viel rühren für die beste Konsistenz.

Tried this recipe?

Let us know how it was!