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Bratreis mit Ei

Bratreis mit Ei – Schnelles Rezept für Jeden Tag

Ein schnelles Rezept für Bratreis mit Ei, ideal zur Resteverwertung und für die ganze Familie.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Bratreis
  • 200 g Reis (Jasmin- oder Basmati-Reis) Idealerweise vom Vortag
  • 1 Paprika (fein geschnitten) Gerne andere Farben verwenden
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst) Frischer Knoblauch empfohlen
  • 1 Zucchini (fein geschnitten) Lässt sich leicht durch anderes Gemüse ersetzen
  • 3 Eier (verquirlt) Für vegane Variante Tofu verwenden
  • 3 Frühlingszwiebeln (feine Ringe) Reguläre Zwiebeln sind ebenfalls eine gute Wahl
Für die Würzung
  • 3-4 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei
  • 1 EL Agavendicksaft Alternativ Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Reisessig Apfelessig ist ein guter Ersatz
Für die Garnitur
  • Chiliflocken und Sesam Optional, zum Bestreuen

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Reis vorbereiten: Verwenden Sie 200 g gekochten Reis, idealerweise vom Vortag. Bereiten Sie alle Ihre Zutaten vor.
  2. Eier verquirlen und braten: Verquirlen Sie 3 Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Eier.
  3. Gemüse anbraten: Geben Sie Paprika, Zucchini, Knoblauch und Frühlingszwiebeln in die Pfanne. Sautieren Sie für 2-3 Minuten.
  4. Reis und Eier mischen: Fügen Sie den vorbereiteten Reis und die gebratenen Eier hinzu. Rühren Sie und braten Sie für 5 Minuten.
  5. Würzung hinzufügen: Mischen Sie Sojasauce, Agavendicksaft und Reisessig. Gießen Sie die Mischung über den Bratreis und erhitzen Sie für weitere 1-2 Minuten.
  6. Anrichten und servieren: Servieren Sie den Bratreis heiß und garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Perfektes Gericht für die Resteverwertung und für geschäftige Tage.

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