Go Back
–+ servings
Blaubeermuffins mit weißer Schokolade

Blaubeermuffins mit weißer Schokolade leicht gemacht

Saftige Blaubeermuffins mit weißer Schokolade, schnell zubereitet und ideal für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Ei oder 2 Löffel Apfelmus
  • 100 ml Sonnenblumenöl oder Rapsöl bzw. geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillearoma
  • 150 ml Milch oder Pflanzenmilch
Für die Füllung
  • 200 g Blaubeeren frisch oder gefroren, alternativ Himbeeren oder Johannisbeeren
  • 150 g Weiße Schokoladen-Drops oder gehackte weiße/dunkle Schokolade

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Holzlöffel
  • Ofen

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten.
  2. Mehl, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel vermischen.
  3. Ei, Sonnenblumenöl, Vanilleextrakt und Milch hinzufügen und gut verrühren.
  4. Blaubeeren und die weißen Schokoladendrops vorsichtig unterheben.
  5. Den Teig gleichmäßig in Muffinförmchen füllen und etwa zu zwei Dritteln befüllen.
  6. Muffins 25 Minuten backen, nach 20 Minuten mit einem Holzstäbchen testen.
  7. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Lagere die Muffins in einem luftdichten Behälter, um sie frisch zu halten. Sie sind bis zu 3 Tage haltbar.

Tried this recipe?

Let us know how it was!