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Blaubeer-Käsekuchen-Kekse Tassen

Blaubeer-Käsekuchen-Kekse Tassen für den Sommer

Entdecke die perfekten Blaubeer-Käsekuchen-Kekse Tassen für den Sommer – einfach zuzubereiten und ideal für jede Gelegenheit!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 42 minutes
Servings: 12 Tassen
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 2 Tassen Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter vegane Option erhältlich
  • 3/4 Tasse Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 1 stück Großes Ei oder veganes Flax- oder Chia-Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Käsekuchenfüllung
  • 1 Tasse Schlagsahne gut gekühlt
  • 8 oz Frischkäse vegane Alternative verfügbar
  • 1/2 Tasse Blaubeerpüree oder Erdbeer- oder Himbeerpüree

Equipment

  • Muffin-Backform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Teigschaber
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Muffin-Backform mit Kochspray einsprühen.
  2. Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker aufschlagen, bis die Mischung fluffig ist.
  4. Ei und Vanille hinzufügen und gründlich verrühren.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis alles kombiniert ist.
  6. Teig in die Muffin-Form füllen und leicht andrücken.
  7. Bei 175 °C für 10-12 Minuten backen.
  8. Nach dem Backen die Kekse in der Form 10 Minuten abkühlen lassen und anschließend in die Mitte jeder Keks eine Mulde drücken.
  9. Schlagsahne in einer Schüssel schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  10. Frischkäse und Zucker cremig schlagen, dann die Schlagsahne und das Blaubeerpüree vorsichtig unterheben.
  11. Füllung in einen Spritzbeutel geben und in die ausgekühlten Keks-Mulden spritzen.
  12. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1TasseCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Sichere dir die besten Ergebnisse, indem du kalte Sahne verwendest und die Kekse nicht überbackst.

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