In einer mikrowellengeeigneten Schüssel das Mochiko-Mehl, Wasser und Zucker vermengen. Rühren, bis die Mischung glatt ist. Dann die Schüssel in die Mikrowelle stellen und für 2-3 Minuten auf höchster Stufe erhitzen, bis der Teig dick, klebrig und leicht durchsichtig wird.

Lass den Teig nach dem Mikrowellengang einige Minuten abkühlen, und decke die Schüssel mit einem sauberen Küchenhandtuch ab.

Mit Maisstärke die Hände bestäuben, den abgekühlten Teig in kleine Portionen teilen und zu flachen Scheiben formen. Blaubeer-Crème-Füllung in die Mitte jeder Scheibe löffeln und den Teig darüber falten.

Gefüllte Brötchen auf einen mit Maisstärke bestäubten Teller legen und für mindestens 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Die Brötchen können jetzt serviert werden, entweder gekühlt oder bei Raumtemperatur.