Bärlauch Käse Spätzle mit Röstzwiebeln für Frühlingsträume

Ein köstliches Rezept für Bärlauch Käse Spätzle mit Röstzwiebeln, ideal für den Frühling.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Ruhezeit 15

Total Time 50

Servings: 4 Personen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Spätzleteig

250 g Mehl Am besten Weizenmehl verwenden.
3 Stück Eier Sorgen für die Bindung im Teig.
300 ml Milch Macht den Teig geschmeidig.
1 TL Salz Wichtig für die Würze.
100 g Bärlauch Verleiht dem Gericht ein intensives Aroma.

Für die Käsefüllung

200 g Käse (z.B. Bergkäse, Emmentaler, Gruyère) Schmelzen hervorragend.
2 EL Butter Für das Anbraten der Spätzle.

Für die Röstzwiebeln

2 Stück Zwiebeln Frisch geschnitten, für eine süße Note.
2 EL Pflanzenöl Zum Frittieren der Zwiebeln.

Würzung

1 Prise Pfeffer Frisch gemahlen für zusätzliches Aroma.

Equipment

Schüssel
Topf
Spätzlesieb oder Spätzlepresse
Pfanne

Method

Zubereitung

In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch und Salz gut vermengen und mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen. Koche die Spätzle für 2-3 Minuten.
Erhitze in einer Pfanne 2 EL Butter und brate die Spätzle 5 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
Reduziere die Hitze und füge den Käse und Bärlauch hinzu, bis der Käse geschmolzen ist.
In einer separaten Pfanne 2 EL Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten.
Die Bärlauch Käse Spätzle auf Tellern verteilen und mit Röstzwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Serviere das Gericht sofort für die beste Textur und Geschmack. Dazu passt ein frischer Salat als Beilage.

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