Trockene Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Zucker, Schnellhefe, Backpulver und Salz gut vermischen und Klumpen vermeiden.

Nasse Zutaten hinzufügen: Gieße die ungesüßte Mandelmilch und den Vanilleextrakt in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre alles gründlich um.

Teig kneten: Transferiere den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn etwa 5-7 Minuten lang, bis er glatt und leicht klebrig ist.

Teig gehen lassen: Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine leicht geölte Schüssel und lasse ihn mit einem feuchten Tuch abgedeckt 1,5 Stunden gehen.

Teig teilen und formen: Drücke den aufgegangenen Teig zusammen, teile ihn in sechs Portionen und forme kleine Bälle.

Öl erhitzen: Erhitze Öl in einem tiefen Topf oder der Fritteuse bei mittlerer Hitze, bis kleine Bläschen aufsteigen.

Donuts frittieren: Frittiere die flachen Teigscheiben 10-14 Sekunden auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Abtropfen lassen: Nimm die frittierten Bánh Tiêu mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.