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Bananencreme-Kuchen

Bananencreme-Kuchen ganz einfach selbst gemacht

Dieser Bananencreme-Kuchen ist eine einfache, rohe vegane Torte, die ohne Dairy und Gluten für gesunden Genuss steht.
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Prep Time 30 minutes
Gefrierzeit 6 hours
Total Time 6 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 2 Tassen Walnüsse Kann durch Pekanüsse ersetzt werden.
  • 1 Tasse Haferflocken Nussfreie Option: durch weitere Nüsse ersetzen.
  • 1 Tasse Geriebene Kokosnüsse Ungesüßte Kokosnuss empfohlen.
  • 1 Tasse Datteln Medjool-Datteln ideal; ähnliche Trockenfrüchte verwenden.
  • 1 Teelöffel Meersalz Himalaya-Salz für zusätzliche Mineralien.
Für die Füllung
  • 1/2 Tasse Kokosöl Kann durch zusätzliche Kokoscreme ersetzt werden.
  • 1/3 Tasse Ahornsirup Agavendicksaft für rohe Version.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft als Alternative.
  • 1 Tasse Cashews Tofu als nussfreie Alternative.
  • 2 Stück Banane Sehr reife Bananen für maximale Süße.
  • 1/2 Tasse Mandelmilch Jede pflanzliche Milch nach Wahl.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Frische Vanilleschote für intensiveres Aroma.
Topping (optional)
  • 1 Tasse Kokoscreme Kühl über Nacht lagern für die beste Textur.
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter oder Mandeln Für Karamellsauce.

Equipment

  • Hochgeschwindigkeitsmixer
  • Küchenmaschine
  • 9-Zoll-Pie-Form

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Fette eine 9-Zoll-Pie-Form mit Kokosöl ein und lege ein "X" aus Backpapier hinein.
  2. Gebe Walnüsse und Haferflocken in eine Küchenmaschine und püriere alles bis zu einer groben Mahlung.
  3. Füge geriebene Kokosnuss, Datteln und Meersalz hinzu und vermenge alles, bis ein klebriger Teig entsteht.
  4. Drücke diese Mischung gleichmäßig in die Pie-Form, um eine feste Kruste zu formen.
  5. Vermische das geschmolzene Kokosöl, Ahornsirup, Zitronensaft, eingeweichte Cashews, Banane, Meersalz, Vanilleextrakt und Mandelmilch.
  6. Mix alles für 2-3 Minuten bis die Masse ultra cremig und glatt ist.
  7. Gieße die Füllung in die Kruste und streiche sie glatt.
  8. Decke den Kuchen ab und stelle ihn für 5-6 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank.
  9. Schlage die gekühlte Kokoscreme mit Ahornsirup und Vanille auf, um eine Kokos-Schlagsahne zu erhalten.
  10. Schneide den Kuchen in Stücke und garniere jedes Stück nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 32gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 130mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 12gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für den besten Geschmack und achte auf die Konsistenz der Füllung.

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