Hefe aktivieren: Erhitze das Wasser bis es warm ist, vermische es mit der Schnellhefe und lasse es 5 Minuten ruhen bis es schäumt.

Zutaten mischen: Gib das Allzweckmehl, den Zucker, das Salz und die geschmolzene Butter in eine Schüssel, füge die Hefemischung hinzu und rühre gut um.

Teig kneten: Knete den Teig 4 Minuten in der Küchenmaschine oder 8-10 Minuten von Hand, bis er glatt und elastisch ist.

Brötchen formen: Teile den Teig in 15 Portionen und forme kleine Kugeln, lege sie mit Abstand auf ein Backblech.

Kurz gehen lassen: Decke die Brötchen ab und lasse sie 10 Minuten ruhen, während du den Ofen auf 200 °C vorheizt.

Backen: Backe die Brötchen etwa 20 Minuten bis sie goldbraun sind, optional mit Wasser spritzen oder mit Butter bestreichen.

Abkühlen lassen: Lasse die Brötchen einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen und bestreiche sie bei Bedarf mit Butter.