Name: Weihnachtsbaumkuchen-Makronen in 2 Stunden zaubern
Prep time: 60 min
Cook time: 16 min
Total time: 136 min
Ingredients: 200 g Puderzucker (unbedingt sieben); 130 g Mandelmehl (oder Sonnenblumenkernmehl für nussfreie Variante); 110 g Eiweiße (auf Zimmertemperatur bringen); 50 g Kristallzucker; 1 TL Weinstein; 1 TL grüne Gel-Lebensmittelfarbe (sparsam verwenden); 150 g ungesalzene Butter (weich); 100 g Puderzucker (für die Füllung); 1 TL Vanilleextrakt; 200 ml Schlagsahne; 1 Prise Salz; 50 g Krümel von Snackkuchen; 100 g weiße Schokolade (optional); 50 g rote und grüne Streusel; 2 Stück essbare Goldsterne (optional)

Stellt euch vor, ihr betretet eine festlich dekorierte Küche, der Duft von frisch gebackenem Gebäck erfüllt den Raum. Diese Weihnachtsbaumkuchen-Makronen sind nicht nur ein absoluter Hingucker, sie sind zudem in weniger als zwei Stunden zubereitet – perfekt, um Gästen eine süße Überraschung zu bieten, ohne viel Aufwand. Die leuchtend grüne Farbe und die köstliche Füllung machen die Makronen zu einer fröhlichen Bereicherung für jede Weihnachtsfeier. Wer könnte dazu schon Nein sagen? Lasst uns gemeinsam die festliche Atmosphäre mit diesen einfachen, aber beeindruckenden Leckereien aufleben lassen! Seid ihr bereit, in die süße Welt der Makronen einzutauchen?

Warum lieben wir Weihnachtsbaumkuchen-Makronen?

Einzigartige Kreation: Diese Weihnachtsbaumkuchen-Makronen sind eine wunderbare Kombination aus festlicher Optik und köstlichem Geschmack.
Einfach und Schnell: Mit weniger als zwei Stunden Zubereitungszeit sind sie die perfekte Überraschung für eure Gäste.
Vielfältig und Anpassbar: Ihr könnt die Farben und Aromen nach Belieben anpassen, um sie ganz individuell zu gestalten.
Köstliche Texturen: Die knackige Schale und die cremige Füllung sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Festlicher Höhepunkt: Diese süßen Teilchen sind nicht nur ein Buffet-Highlight, sondern bringen auch etwas Weihnachtszauber auf jede Feier!

Weihnachtsbaumkuchen-Makronen Zutaten

• Diese festlichen Leckereien bringen die Weihnachtsstimmung in eure Küche!

Für die Schalen

Puderzucker – sorgt für Süße und Struktur; unbedingt sieben, um Klumpen zu vermeiden.
Mandelmehl – sorgt für die weiche, kaubare Textur; kann durch Sonnenblumenkernmehl für eine nussfreie Variante ersetzt werden.
Eiweiße – wichtig für die Stabilität; auf Zimmertemperatur bringen und steif schlagen.
Kristallzucker – süßt das Baiser und stabilisiert die Eiweiße.
Weinstein – stabilisiert die Eiweiße und sorgt dafür, dass die Spitzen halten.
Grüne Gel-Lebensmittelfarbe – verleiht eine festliche Farbe; sparsam verwenden, um die Konsistenz des Teigs zu bewahren.

Für die Füllung

Ungesalzene Butter – Basis für die Füllung und sorgt für reichhaltigen Geschmack.
Puderzucker (für Füllung) – sorgt für Süße in der Füllung.
Vanilleextrakt – verbessert den gesamten Geschmack der Schalen und der Füllung.
Schlagsahne – macht die Füllung cremig.
Salz – balanciert die Aromen.
Krümel von Snackkuchen – bringt nostalgischen Geschmack und Textur in die Füllung.

Dekoration

Weiße Schokolade (optional) – ideal zum Dekorieren der Makronen.
Rote und grüne Streusel – sorgen für die festliche Note.
Essbarer Goldstern (optional) – erhöht die optische Anziehungskraft.

So einfach könnt ihr Weihnachtsbaumkuchen-Makronen in 2 Stunden zaubern und eure Gäste verzaubern!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Weihnachtsbaumkuchen-Makronen in 2 Stunden zaubern

Step 1: Puderzucker und Mandelmehl sieben
Siebe den Puderzucker und das Mandelmehl zusammen in eine große Schüssel. Diesen Schritt solltest du zweimal machen, um sicherzustellen, dass keine Klumpen im Teig sind. Dadurch wird die Textur deiner Weihnachtsbaumkuchen-Makronen schön glatt und luftig.

Step 2: Eiweiße schlagen
In einer sauberen, trockenen Schüssel die Eiweiße mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe zu einem schaumigen Zustand schlagen. Füge nach und nach die Kristallzucker und den Weinstein hinzu und schlage weiter, bis sich steife, glänzende Spitzen bilden. Dieser Schritt dauert etwa 5-7 Minuten und ist entscheidend für die Stabilität der Makronen.

Step 3: Lebensmittelfarbe hinzufügen
Wenn die Eiweiße die richtige Konsistenz erreicht haben, füge vorsichtig die grüne Gel-Lebensmittelfarbe hinzu. Mit einem Spatel sanft unterheben, um die Luftigkeit der Masse nicht zu verlieren. Achte darauf, dass die Farbe gleichmäßig verteilt ist, damit deine Weihnachtsbaumkuchen-Makronen schön leuchtend grün werden.

Step 4: Mandelmehl-Mischung einarbeiten
In kleinen Portionen das gesiebte Mandelmehl und Puderzucker-Gemisch unter die Eiweißmasse heben. Nutze einen Spatel und arbeite in kreisenden Bewegungen, bis der Teig glatt und glänzend ist – die Konsistenz sollte an fließende Lava erinnern. Dies kann etwa 4-5 Minuten dauern.

Step 5: Teig in den Spritzbeutel füllen
Lege einen Spritzbeutel mit einer runden Öffnung hinein und fülle ihn mit dem Makronenteig. Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig verteilt ist, damit die Weihnachtsbaumkuchen-Makronen gleichmäßig geformt werden können.

Step 6: Formen auf das Backblech spritzen
Spritz Weihnachtsbaumformen oder Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Lasse genügend Platz zwischen den einzelnen Makronen, da sie beim Backen aufgehen werden. Das Spritzen sollte zügig erfolgen, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.

Step 7: Haut bilden lassen
Lass die gespritzten Makronen 30-60 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, bis sich eine leichte Haut auf der Oberfläche bildet. Dies verhindert, dass sie beim Backen aufplatzen und sorgt für eine schöne Optik.

Step 8: Ofen vorheizen und backen
Heize den Ofen auf 150°C vor. Backe die Weihnachtsbaumkuchen-Makronen für 14-16 Minuten, wobei du das Blech nach der Hälfte der Backzeit umdrehst. Achte darauf, dass die Makronen fest und leicht glänzend sind, wenn sie fertig sind.

Step 9: Abkühlen lassen
Lass die gebackenen Makronen nach dem Backen auf einem Drahtgitter vollständig abkühlen. Dies dauert etwa 10-15 Minuten, bevor du sie von der Backmatte löst. So erhältst du die perfekte Konsistenz und Vermeidung von Bruch.

Step 10: Füllung zubereiten
Schlage die weiche ungesalzene Butter in einer Schüssel cremig und füge nach und nach den Puderzucker, Vanilleextrakt und die Schlagsahne hinzu. Mische alles, bis eine glatte, cremige Füllung entsteht. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Step 11: Füllung auftragen
Verwende einen Spritzbeutel, um die Füllung auf die Hälfte der Makronenschalen zu spritzen. Setze dann die anderen Schalen vorsichtig darauf, um deine Weihnachtsbaumkuchen-Makronen zu vollenden. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt wird.

Step 12: Dekorieren und aufbewahren
Dekoriere die fertigen Makronen nach Belieben mit geschmolzener weißer Schokolade und festlichen Streuseln oder essbaren Goldsternen. Bewahre die Makronen in einem luftdichten Behälter für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank auf, damit sich die Aromen entfalten können.

Expert Tips für Weihnachtsbaumkuchen-Makronen

Zimmertemperatur Eiweiße: Verwende unbedingt Eiweiße, die Zimmertemperatur haben, da sie leichter steif geschlagen werden können und die Makronen stabiler machen.
Wichtiger Ruhezeit: Lass die gespritzten Makronen ausreichend ruhen, bis sich eine Haut bildet. So verhinderst du, dass sie während des Backens aufplatzen.
Konsistentes Spritzen: Achte darauf, beim Spritzen der Makronen gleichmäßigen Druck und eine einheitliche Technik anzuwenden, um gleich große Makronen zu erhalten.
Backzeit im Auge behalten: Beobachte die Backzeit genau; überbackene Makronen können flach und trocken werden.
Variationen ausprobieren: Sei kreativ und experimentiere mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Lebensmittelfarben, um deine Weihnachtsbaumkuchen-Makronen individuell zu gestalten.

Variationen für Weihnachtsbaumkuchen-Makronen

Entdeckt, wie viel Spaß es macht, dieses Rezept ganz nach euren Wünschen zu gestalten und damit eure eigenen köstlichen Varianten zu kreieren!

Nussfrei: Tauscht das Mandelmehl gegen Sonnenblumenkernmehl aus, um eine nussfreie Lobby zu schaffen. Dies verleiht den Makronen dennoch eine köstliche Textur.
Färbetechniken: Experimentiert mit verschiedenen Lebensmittelfarben, wie z.B. einem kräftigen Rot für Weihnachtsmann-Hüte. Diese einfache Änderung bringt Vielfalt ins Spiel!
Füllungen variieren: Verwendet verschiedene Extrakte wie Mandel oder Pfirsich, um der Füllung neue Geschmäcker zu verleihen. Zudem könnt ihr auch Keksbrösel anstelle von Snackkuchen verwenden, um zusätzliche Textur zu bieten.
Fruity Twist: Nehmt gefriergetrocknete Erdbeeren oder Himbeeren und verwandelt die Grundfüllung in eine fruchtige Variante. Ein echter Frischeschub für euren Gaumen!
Schokoladenliebhaber: Fügt Kakaopulver zur Füllung für einen schokoladigen Hochgenuss hinzu. Schokolade und Vanille harmonieren perfekt und machen die Makronen unwiderstehlich.
Würzige Note: Experimentiert mit Zimt oder Ingwer, um die Weihnachtsstimmung in jeder einzelnen Makrone aufzunehmen. Diese Aromen bringen eine perfekte winterliche Wärme zur Geltung.
Crunchy Topping: Dekoriert die Makronen mit gehackten Nüssen oder Keksbröseln für zusätzlichen Biss. Diese Knusprigkeit schafft einen spannenden Kontrast zu den weichen Schalen.
Wärmerer Kick: Fügt eine Prise Cayennepfeffer zur Füllung hinzu, um einen überraschenden, würzigen Akzent zu setzen. Diese geheime Zutat wird eure Gäste verblüffen!

Der kreative Spielraum ist grenzenlos! Wenn ihr elsewhere nach Anregungen sucht, schaut euch auch unsere Rezepte wie Himmlische Macarons mit Zitrusfüllung oder die köstlichen Erdbeer-Rhabarber-Makronen an, um euch noch mehr inspirieren zu lassen.

Was passt zu Weihnachtsbaumkuchen-Makronen?

Die perfekte Ergänzung zu diesen festlichen Leckereien macht euer Weihnachtsessen noch beeindruckender und köstlicher.

Heiße Schokolade: Diese süße, cremige Begleitung harmoniert perfekt mit den knackigen Makronen und verstärkt die festliche Stimmung.
Dessertwein: Ein leichter Dessertwein bringt die Aromen der Weihnachtsbaumkuchen-Makronen zur Geltung und ergänzt die süße Füllung wunderbar.
Frische Beeren: Erdbeeren oder Himbeeren bieten eine fruchtige Frische, die den süßen Geschmack der Macarons hervorragend ausbalanciert. Sie sorgen zudem für einen farbenfrohen Kontrast.
Nuss-Torte: Eine einfache, saftige Nuss-Torte sorgt für zusätzliche Textur und passt gut zu den Aromen der Makronen.
Käseplatte: Eine Auswahl an milden Käsesorten ergänzt das süße Gebäck und sorgt für einen aufregenden Geschmacks- und Texturkontrast.
Lebkuchen-Teepunsch: Ein wärmender Teepunsch mit Lebkuchengewürzen verstärkt die festliche Atmosphäre und ist eine perfekte Kombination mit den Makronen.

Weihnachtsbaumkuchen-Makronen für die Vorbereitung

Diese Weihnachtsbaumkuchen-Makronen eignen sich perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Beginne mit dem Zubereiten der Makronenschalen; diese können bis zu 24 Stunden im Voraus in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Um Qualität zu erhalten, achte darauf, die Schalen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst. Die Füllung aus Butter, Puderzucker und Vanille kann ebenfalls vorbereitet und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn du bereit bist, die Leckereien zu servieren, fülle einfach die Makronen mit der vorbereiteten Füllung, dekoriere sie nach Belieben und genieße den Wow-Effekt bei deinen Gästen. So sparst du nicht nur Zeit, sondern hast dennoch köstliche Ergebnisse!

Lagerungstipps für Weihnachtsbaumkuchen-Makronen

Raumtemperatur: Bewahre die Makronen nicht bei Raumtemperatur auf, da sie weich werden können; ideal für kurzzeitigen Genuss ist die Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter.

Kühlschrank: Die Weihnachtsbaumkuchen-Makronen sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank gelagert werden. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch und geschmackvoll.

Gefriertruhe: Für eine längere Aufbewahrung können die Makronen bis zu 1 Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut einzurollen oder in einen gefrierfesten Behälter zu legen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wiedererwärmen: Lass gefrorene Makronen vor dem Servieren etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie ihre perfekte Konsistenz zurückerhalten.

Weihnachtsbaumkuchen-Makronen Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Weihnachtsbaumkuchen-Makronen aus?
Achte darauf, hochwertigen Puderzucker und Mandelmehl zu verwenden. Immer sieben, um Klumpen zu vermeiden! Die Eiweiße sollten frisch und auf Zimmertemperatur, damit sie sich optimal steif schlagen lassen. Wenn du eine nussfreie Variante möchtest, kannst du Mandelmehl einfach durch Sonnenblumenkernmehl ersetzen.

Wie lange kann ich die Weihnachtsbaumkuchen-Makronen aufbewahren?
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank halten die Makronen bis zu 3 Tage frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie bis zu 1 Monat im Gefrierfach lagern. Vergiss nicht, sie gut einzuwickeln oder in einen gefrierfesten Behälter zu legen, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wie friere ich die Weihnachtsbaumkuchen-Makronen richtig ein?
Um die Makronen einzufrieren, lass sie zunächst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen gefrierfesten Behälter oder schichte sie mit Backpapier getrennt. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. Vor dem Servieren lass die gefrorenen Makronen etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie ihre perfekte Konsistenz zurückerhalten.

Was kann ich tun, wenn meine Makronen beim Backen nicht perfekt werden?
Wenn deine Makronen Risse haben oder flach werden, hast du wahrscheinlich die Ruhezeit vor dem Backen verkürzt oder sie zu lang gebacken. Lass die gespritzten Teiglinge immer 30-60 Minuten ruhen, bis sich eine trockene Haut bildet. Achte beim Backen auch auf die genauen Zeiten und Temperaturen.

Sind diese Weihnachtsbaumkuchen-Makronen für Allergiker geeignet?
Wenn du eine nussfreie Variante wählst und Mandelmehl durch Sonnenblumenkernmehl ersetzt, sind diese Makronen großartig für Personen mit Nussallergien. Achte auch darauf, dass die anderen Zutaten, wie der Vanilleextrakt und die Schlagsahne, keine versteckten Allergene enthalten.