Name: Vanillekipferl Rezept für 12 himmlische Plätzchen
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Ingredients: 250 g Mehl (Wichtig für die Struktur der Kekse; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.); 100 g gemahlene Mandeln oder Walnüsse; 80 g Puderzucker (Süßt den Teig und verleiht eine zarte Textur; kann mit einem Süßungsmittel Ihrer Wahl ersetzt werden.); 200 g kalte Butter (Sorgt für eine buttrige Konsistenz; unbedingt sehr kalt verwenden für das beste Ergebnis.); 2 Eigelbe; 1 Päckchen Vanillezucker (Verstärkt den Vanillegeschmack; kann aus Zucker und gemahlenen Vanilleschoten selbst hergestellt werden.); Prise Salz (Balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.); Puderzucker zum Wälzen (Für das finale Staubing, das Ihre Vanillekipferl visuell ansprechend macht.)

Die ersten winterlichen Zeichen kündigen eine besondere Zeit an, in der unser Zuhause von einem köstlichen Vanilleduft durchzogen wird. In dieser magischen Jahreszeit stehen die Vanillekipferl ganz oben auf meiner Favoritenliste. Dieses traditionelle Vanillekipferl Rezept ist ein unglaubliches ultimatives Rezept für 12 Plätzchen, das sich schnell zubereiten lässt und einfach jeden in Weihnachtsstimmung versetzt. Sie sind nicht nur perfekt für das Fest, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, um mit Freunden und Familie gemeinsam zu backen. Mit ihrem zarten Teig und der köstlichen Süße sind diese Kekse ein echtes Muss bei jeder Weihnachtsfeier. Neugierig, wie einfach es ist, diese delikaten Keks-Kreationen zu zaubern? Lass uns gleich loslegen!

Warum werden Sie dieses Rezept lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Vanillekipferl ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten.

Sinnvoller Genuss: Diese Kekse verschmelzen förmlich im Mund und verbreiten einen herrlichen Vanilleduft, der sofort weihnachtliche Stimmung erzeugt.

Vielseitigkeit: Mit einfachen Anpassungen können Sie glutenfreie oder zuckerreduzierte Varianten ausprobieren, die jeder genießen kann.

Gemeinschaftliches Backen: Perfekt für den gemeinsamen Genuss, ob mit Freunden oder der Familie – das Backen dieser Plätzchen wird zum unvergesslichen Event.

Lange Frische: Sie können diese Plätzchen bis zu zwei Wochen aufbewahren, was sie ideal für den Vorbereitungsstress der Feiertage macht.

Lassen Sie sich von diesem Vanillekipferl Rezept inspirieren und bereiten Sie mit Ihrer Liebsten eine festliche Leckerei zu!

Vanillekipferl Rezept Zutaten

Hier sind die köstlichen Zutaten, um Ihre eigenen Vanillekipferl zu kreieren!

Für den Teig

Mehl (250 g) – Wichtig für die Struktur der Kekse; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
Gemahlene Mandeln oder Walnüsse (100 g) – Für einen reichen, nussigen Geschmack; Alternativen sind gemahlene Haselnüsse oder einfach weglassen.
Puderzucker (80 g) – Süßt den Teig und verleiht eine zarte Textur; kann mit einem Süßungsmittel Ihrer Wahl ersetzt werden.
Kalte Butter (200 g) – Sorgt für eine buttrige Konsistenz; unbedingt sehr kalt verwenden für das beste Ergebnis.
Eigelbe (2) – Bindet den Teig und gibt ihm eine reichhaltige Note; kein direkter Ersatz, aber Ei-Ersatzmittel sind für vegane Varianten möglich.
Vanillezucker (1 Päckchen) – Verstärkt den Vanillegeschmack; kann aus Zucker und gemahlenen Vanilleschoten selbst hergestellt werden.
Prise Salz – Balanciert die Süße und hebt den Geschmack hervor.

Zum Wälzen

Puderzucker zum Wälzen – Für das finale Staubing, das Ihre Vanillekipferl visuell ansprechend macht.

Mit diesem Vanillekipferl Rezept zaubern Sie in kürzester Zeit zwölf himmlische Plätzchen, die sich bestens für die bevorstehenden Feiertage eignen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Vanillekipferl Rezept Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Plätzchen

Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln oder Walnüsse, Puderzucker, kalte Butter, Eigelbe, Vanillezucker und eine Prise Salz vermengen. Die Zutaten gut mit einer Gabel oder den Händen vermischen, bis ein homogener, glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass die Butter sehr kalt ist, um die zarte Konsistenz der Vanillekipferl zu erreichen.

Step 2: Teig kühlen
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dies hilft, den Teig zu festigen, wodurch sich die Vanillekipferl leichter formen lassen. Nutzen Sie die Zeit, um Ihren Ofen auf 175 °C vorzuheizen, sodass er ideal temperiert ist, wenn die Plätzchen bereit zum Backen sind.

Step 3: Kekse formen
Nach der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Nehmen Sie kleine Portionen des Teigs und formen Sie daraus gleichmäßige, kleine Hörnchen. Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu groß zu formen, damit sie gleichmäßig backen können. Platzieren Sie die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Step 4: Backen
Das Backblech mit den geformten Vanillekipferl in den vorgeheizten Ofen schieben und die Plätzchen für etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Behalten Sie die Kekse während des Backens im Auge, da sie schnell Farbe annehmen können. Die richtige Garstufe ist erreicht, wenn sie leicht fest, aber noch weich sind.

Step 5: Zuckern
Die gebackenen Vanillekipferl aus dem Ofen nehmen und kurz auf dem Blech abkühlen lassen. Während sie noch warm sind, rollen Sie die Kekse in Puderzucker, bis sie schön damit bedeckt sind. Dies verleiht den Keksen nicht nur Süße, sondern sorgt auch für das typische, schöne Aussehen Ihrer Vanillekipferl.

Aufbewahrungstipps für Vanillekipferl

Raumtemperatur: Bewahren Sie die Vanillekipferl in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische bis zu 2 Wochen zu erhalten.

Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können sie im Kühlschrank bis zu 3 Wochen frisch bleiben. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind.

Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit frieren Sie die Vanillekipferl in einem luftdichten Behälter oder in Gefrierbeuteln ein. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Kekse einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie sie servieren. Sie schmecken, als wären sie frisch gebacken!

Vorausplanen für Ihre Vanillekipferl

Die Zubereitung Ihrer Vanillekipferl kann ganz einfach im Voraus erfolgen, was Ihnen an hektischen Tagen viel Zeit spart! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten, indem Sie ihn in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. So bleibt die Konsistenz perfekt, und der Geschmack entfaltet sich optimal. Darüber hinaus können die geformten Kekse auch bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie sie backen. Das Backen selbst dauert nur etwa 15-20 Minuten, sodass Sie Ihre frisch gebackenen Vanillekipferl mit minimalem Aufwand genießen können. Um die Qualität zu erhalten, stellen Sie sicher, dass die Kekse nach dem Backen gut auskühlen, bevor Sie sie in Puderzucker wälzen – so bleibt ihr zartes Aroma auch nach dem Lagern erhalten.

Vanillekipferl Rezept Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die köstlichen Anpassungsmöglichkeiten für dieses klassische Rezept!

Glutenfrei: Ersetzen Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl, um die Vanillekipferl auch für Glutenempfindliche genießbar zu machen. Das Ergebnis bleibt wunderbar zart.
Vegan: Verwenden Sie pflanzliche Butter und Ei-Ersatzmittel, um eine vegane Variante dieser keksigen Köstlichkeit zu kreieren. Auch ohne tierische Produkte bleibt der Geschmack hervorragend.
Rohrohrzucker: Tauschen Sie den Puderzucker gegen Rohrohrzucker aus für einen leicht karamelisierten Geschmack und eine ansprechendere Textur. Die Kreation wirkt so gleichzeitig rustikaler und einladender.
Zitronenfrische: Fügen Sie den Teig etwas Zitronen- oder Orangenabrieb hinzu, um einen fruchtigen Kick zu erzeugen, der die süße Vanille wunderbar ergänzt. Eine erfrischende Überraschung für alle Sinne!
Nussvielfalt: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen wie Haselnüssen oder Pecannüssen für einen abwechslungsreichen Geschmack. Jede Nuss bringt eine eigene Note in das Gebäck.
Zimtzauber: Ein Hauch von Zimt im Teig sorgt für zusätzliche Wärme und eine winterliche Note. Diese feine Gewürzvariation wird Ihre Gäste begeistern!
Schärfekicks: Wer es gerne scharf mag, kann eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. So wird aus dem süßen Keks ein aufregendes Geschmackserlebnis mit einer unerwarteten Schärfe.

Mit diesen Tipps und Variationen zaubern Sie jedes Mal ein neues Erlebnis und erhöhen das Niveau Ihrer Backkünste. Bei der Zubereitung der Vanillekipferl können Sie sich kreativ entfalten und die festliche Stimmung genießen!

Was passt gut zu Vanillekipferl?

Die zarten Vanillekipferl sind nicht nur eine Geschmacksfreude, sie bieten auch viele köstliche Begleiter für ein festliches Erlebnis.

Cremige Vanillesauce: Ein Hauch von Vanille rundet die süßen Kekse perfekt ab. Gießen Sie die Sauce über die Vanillekipferl und genießen Sie die Kombination von Aromen.
Frischer Obstsalat: Die Frische von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten bildet einen spritzigen Kontrast zu den süßen Plätzchen. Der knackige Biss bringt Vielfalt auf den Teller.
Heiße Schokolade: Die Kombination aus herber Schokolade und süßen Keksen ist unwiderstehlich. Servieren Sie eine Tasse heiße Schokolade für einen wärmenden Genussmoment.
Tee oder Kaffee: Ein aromatischer Schwarztee oder ein kräftiger Kaffee setzen die Kekse elegant in Szene. Diese Klassiker harmonieren perfekt und schaffen eine gemütliche Atmosphäre.
Zimtsterne: Diese traditionellen Plätzchen ergänzen die Vanillekipferl durch ihren würzigen Charakter. Die Kombination aus beiden Sorten sorgt für ein unwiderstehliches Plätzchenbuffet.
Nussmix: Ein herzhaft-würziger Nussmix bringt eine zusätzliche Textur und Geschmackskombination ins Spiel. Knackige Nüsse bieten einen schönen Gegensatz zur Zartheit der Vanillekipferl.

Tipps für das beste Vanillekipferl Rezept

Butterwahl: Verwenden Sie unbedingt sehr kalte Butter. Dies sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen ihre zarte Konsistenz behalten und nicht auseinanderlaufen.
Teigruhe: Lassen Sie den Teig ausreichend im Kühlschrank ruhen. Dies verhindert, dass die Plätzchen beim Formen zu klebrig sind und gewährleistet eine bessere Formgebung.
Backzeit im Auge behalten: Achten Sie darauf, die Vanillekipferl rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, bevor sie zu dunkel werden. Sie sollten leicht fest, aber noch weich sein, um die perfekte Textur zu erzielen.
Variationen kreieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder einem Zuckeraustausch, um Ihre eigenen einzigartigen Vanillekipferl zu kreieren. Probieren Sie auch einen Hauch von Zimt für zusätzliche Wärme!
Aufbewahrung: Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu zwei Wochen köstlich.

Mit diesen Tipps gelingt Ihr Vanillekipferl Rezept garantiert und lässt Ihre Plätzchen zu einem Highlight der Weihnachtszeit werden!

Vanillekipferl Rezept Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 12 Plätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Nüsse aus?
Für die Vanillekipferl können Sie gemahlene Mandeln oder Walnüsse verwenden. Achten Sie darauf, dass die Nüsse frisch und von guter Qualität sind. Wenn Sie Allergien haben oder keine Nüsse mögen, können Sie diese einfach weglassen oder durch gemahlene Haselnüsse ersetzen.

Wie bewahre ich die Vanillekipferl auf und wie lange bleiben sie frisch?
Lagern Sie die Vanillekipferl in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Frische bis zu 2 Wochen zu erhalten. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können sie im Kühlschrank bis zu 3 Wochen frisch bleiben – denken Sie daran, sie gut zu verpacken.

Kann ich die Vanillekipferl einfrieren?
Ja, die Vanillekipferl lassen sich hervorragend einfrieren! Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur liegen, damit sie wie frisch gebacken schmecken.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu klebrig ist?
Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, versuchen Sie, etwas mehr Mehl einzukneten, während Sie darauf achten, dass der Teig nicht zu trocken wird. Es ist auch hilfreich, den Teig länger im Kühlschrank zu lassen, bevor Sie ihn formen – dies verbessert die Konsistenz und macht das Formen der Plätzchen einfacher.

Gibt es glutenfreie Varianten für dieses Rezept?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl verwenden, um eine glutenfreie Version der Vanillekipferl zuzubereiten. Achten Sie darauf, auch die Nüsse auf Glutenfreiheit zu überprüfen, da einige verarbeitete Produkte Spuren von Gluten enthalten können.

Sind die Vanillekipferl vegan?
Um die Vanillekipferl vegan zu machen, können Sie die Eier durch einen veganen Ei-Ersatz ersetzen, wie z.B. Apfelmus oder Leinsamen-Ei. Die restlichen Zutaten sind bereits pflanzlich, so dass Sie eine köstliche vegane Variante genießen können.