Name: Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen ganz einfach
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Stück Zwiebel (Kann durch Zwiebelpulver (1-2 TL) ersetzt werden.); 2 Zehen Knoblauch (Oder 1 TL Knoblauchpulver.); 2 EL Öl (Jede neutrale Kochöl ist geeignet.); 500 ml Wasser; 200 ml Vegane Kochsahne (Pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne sind ideal.); 200 g Nudeln (Penne, Fusilli oder Spaghetti empfohlen.); 150 g Erbsen (Gefrorene Erbsen sind perfekt.); 1 TL Gemüsebrühe Pulver (Kann durch hausgemachte Gemüsebrühe ersetzt werden.); 0.5 TL Muskat (Nur sparsam verwenden.); 2 EL Hefeflocken (Kann weggelassen werden.); 1 TL Paprika edelsüß Pulver (Nach Belieben verwenden.); 1 EL Petersilie (Getrocknete Petersilie kann auch verwendet werden.); 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Chiliflocken (Optional, kann weggelassen werden.)

Es gibt Tage, an denen ich einfach keine Lust auf aufwendiges Kochen habe, aber trotzdem ein köstliches Gericht zaubern möchte. Genau dafür ist meine schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen der ideale Begleiter! Dieses Rezept vereint die Frische von Erbsen mit der Cremigkeit von veganer Sahne, sodass sich ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis entfaltet. Perfekt für hektische Wochentage ist diese pasta nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch ein echtes Soulfood für alle, die auf Fleisch verzichten möchten. Außerdem bleibt die Küche sauber, denn alles wird in einem Topf gekocht! Neugierig auf die genauen Schritte, um diese köstliche Mahlzeit auf den Tisch zu bringen?

Warum solltest du dieses Rezept ausprobieren?

Einfache Zubereitung: Das Rezept erfordert nur wenige Schritte, sodass du schnell und unkompliziert ein leckeres Abendessen zaubern kannst.

Cremiger Genuss: Die Kombination aus veganer Sahne und frischen Erbsen sorgt für eine unvergessliche, reichhaltige Geschmackserfahrung, die alle an den Tisch lockt.

Vielseitig: Du kannst das Rezept nach Belieben anpassen und zum Beispiel Spinat oder Brokkoli hinzufügen, um es noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Perfekt für unter der Woche: In weniger als 30 Minuten hast du ein köstliches Gericht, das ideal für stressige Wochentage ist.

Gesund und nahrhaft: Diese Pasta bietet wertvolles pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, wodurch sie nicht nur lecker, sondern auch nährend ist.

Lass dich von diesem Rezept inspirieren und entdecke die Freude, schnelle vegane Gerichte zuzubereiten!

Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen Zutaten

Hinweis: Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen das Kochen zu einem wahren Vergnügen!

Für die Soße:
Zwiebel (Onion) – Fügt Süße und Tiefe hinzu; kann durch Zwiebelpulver (1-2 TL) ersetzt werden, um Zeit zu sparen.
Knoblauch (Garlic) – Verleiht ein aromatisches Aroma; in Pulverform (1 TL) eine schnelle Alternative.
Öl (Oil) – Zum Anbraten; jede neutrale Kochöl ist geeignet.
Wasser (Water) – Essentiell für das Garen der Pasta und Erbsen.
Vegane Kochsahne (Vegan Cooking Cream) – Sorgt für Cremigkeit; pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojasahne sind ideal.
Für die Pasta:
Nudeln (Pasta) – Hauptzutat; jede Pastasorte ist möglich, aber Penne, Fusilli oder Spaghetti sind empfohlen.
Erbsen (Peas) – Bieten Süße und Farbe; gefrorene Erbsen sind perfekt.
Für den Geschmack:
Gemüsebrühe Pulver (Vegetable Broth Powder) – Verstärkt den Geschmack; kann durch hausgemachte Gemüsebrühe ersetzt werden.
Muskat (Nutmeg) – Fügt Wärme hinzu; nur sparsam verwenden.
Hefeflocken (Nutritional Yeast) – Sorgt für einen käsigen Geschmack; kann weggelassen werden für einen milderen Genuss.
Paprika edelsüß Pulver (Sweet Paprika) – Verleiht Farbe und Geschmack; nach Belieben verwenden.
Petersilie (Parsley) – Sorgt für Frische; getrocknete Petersilie kann bei Bedarf verwendet werden.
Schwarzer Pfeffer (Black Pepper) – Für die Würze.
Chiliflocken (Chili Flakes, optional) – Bringt Schärfe; kann weggelassen werden für ein milderes Gericht.

Diese schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen ist der perfekte Genuss für alle, die eine unkomplizierte, schmackhafte Mahlzeit suchen!

Step-by-Step Instructions für Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen

Step 1: Vorbereiten
Zuerst die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen. Stelle sicher, dass alles bereit ist, um die Zubereitung zügig durchzuführen. Dies dauert etwa 5 Minuten. Ein scharfes Messer und ein Schneidebrett sind hier hilfreich.

Step 2: Anbraten
In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel für etwa 5 Minuten goldbraun anbraten, bis sie weich wird und duftet. Anschließend den Knoblauch hinzufügen und für 1 Minute mitdünsten, bis er aromatisch ist. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.

Step 3: Kombinieren
Füge nun die vegane Kochsahne, 500 ml Wasser, das Gemüsebrühe Pulver, eine Prise Muskat und die Nudeln hinzu. Alles gut umrühren, damit die Nudeln gleichmäßig in der Flüssigkeit liegen. Bringe die Mischung zum Kochen und schau, dass es ordentlich sprudelt.

Step 4: Simmern
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Mischung 7 Minuten köcheln. Rühre alle paar Minuten um, um zu verhindern, dass die Nudeln am Boden kleben bleiben. Die Nudeln sollten al dente und die Flüssigkeit leicht reduziert sein.

Step 5: Erbsen hinzufügen
Füge die gefrorenen Erbsen hinzu und koche alles für weitere 3-4 Minuten. Stelle sicher, dass die Erbsen gut durchgeheizt sind und die gesamte Mischung eine cremige Konsistenz hat. Rühre sie sanft ein, damit sie gleichmäßig verteilt sind.

Step 6: Abschmecken
Nehme den Topf vom Herd und rühre die Hefeflocken, Paprika, Petersilie und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer ein. Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Lasse das Gericht eine Minute mit Deckel ruhen, damit sich die Aromen setzen können, bevor du servierst.

Meal Prep für die Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen

Die Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen ist perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Du kannst die Zwiebel und den Knoblauch bis 24 Stunden vorher schneiden und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, um die Zubereitungszeit am Abend zu verkürzen. Auch die trockenen Zutaten wie das Gemüsebrühe Pulver und die Gewürze lassen sich gut im Voraus abmessen. Wenn du bereit bist, die Pasta zuzubereiten, erhitze einfach das Öl, brate die vorbereiteten Zutaten an und füge dann die vegane Kochsahne und die Nudeln hinzu. Achte darauf, beim Kochen die Flüssigkeitsmenge eventuell anzupassen, sodass die Pasta nicht klebt. So gelingt dir das Gericht auch noch am zweiten oder dritten Tag ebenso köstlich wie frisch zubereitet!

Lagerungstipps für schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen

Raumtemperatur: Die Pasta sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um die Frische und Sicherheit der Zutaten zu gewährleisten.
Kühlschrank: Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die Mischung vor dem Lagern abkühlen zu lassen.
Gefriertruhe: Um die Pasta einzufrieren, portioniere sie in Behältern oder Gefrierbeuteln. Sie hält sich bis zu 2 Monate im Gefrierbeutel, ohne dass die Textur leidet.
Erwärmen: Beim Reheat die Pasta sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle bei niedriger Temperatur erwärmen, eventuell etwas Wasser hinzufügen, um die cremige Konsistenz der schnellen veganen One Pot Pasta mit Erbsen wiederherzustellen.

Was passt gut zur schnellen veganen One Pot Pasta mit Erbsen?

Lass uns ein köstliches Menü kreieren, das deine schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen ergänzt und deinen Gaumen verwöhnt!

Frischer Salat: Ein knackiger gemischter Salat mit einem einfachen Vinaigrette sorgt für eine erfrischende Note zu deinem Gericht. Das Zusammenspiel von Texturen macht das Essen noch abwechslungsreicher und livelier.
Knoblauchbrot: Perfekt gebackenes Knoblauchbrot bietet eine köstliche, knusprige Ergänzung. Der zarte Geschmack harmoniert bestens mit der cremigen Pasta und sorgt für ein rundum befriedigendes Abendessen.
Gegrilltes Gemüse: Eine Auswahl an saisonalem Gemüse, wie Zucchini oder Paprika, bringt zusätzliche Aromen und Farben auf den Teller. Das Gegrillte bereichert die Mahlzeit mit rauchigen Nuancen und ist eine gesunde Ergänzung.
Limonade mit Minze: Ein erfrischendes Getränk wie hausgemachte Limonade mit frischer Minze bietet einen süßen und spritzigen Kontrast zur herzhaften Pasta. Die kühle Erfrischung rundet das Geschmackserlebnis ab und ist besonders an warmen Tagen ein Hit.
Cremiges Dessert: Für den krönenden Abschluss bietet sich ein veganes Mousse oder ein Sorbet an. Diese süßen Leckereien verwöhnen deinen Gaumen und bilden einen harmonischen Abschluss zu deinem herzhaften Hauptgericht.
Kräutertee: Ein beruhigender Kräutertee, wie Kamille oder Pfefferminze, hilft, das Essen abzurunden und sorgt für ein angenehmes Gefühl. Die sanften Aromen wirken entspannend und fördern ein entspanntes Ende des Essens.

Expertentipps für Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen

Ständig Rühren: Rühre während des Simmerns regelmäßig um, um zu verhindern, dass die Nudeln am Boden kleben oder anbrennen.
Flüssigkeit Anpassen: Je nach verwendeter Pasta kann es nötig sein, die Wassermenge anzupassen; achte darauf, die Konsistenz vor dem Servieren zu prüfen.
Gemüse Variieren: Für zusätzliche Nährstoffe und Abwechslung kannst du die Erbsen durch Spinat oder Brokkoli ersetzen; sie bringen ebenfalls frische Aromen in die schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen.
Würzen Nach Belieben: Probiere die Mischung vor dem Servieren und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an, damit das Gericht noch besser harmoniert.
Vorsicht bei Muskat: Verwende Muskatnuss nur sparsam, da ihr Geschmack intensiv ist; zu viel kann das Gericht überwältigen.

Variationen & Alternativen für Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen

Entfalte deine Kreativität in der Küche und passe dieses Rezept nach deinen Vorlieben an!

Vegetarisch: Ersetze die Erbsen durch frischen Spinat für eine grüne, vitaminreiche Variante. Der Spinat bringt zusätzlich eine zarte Note.
Nussig: Tausche die vegane Kochsahne gegen eine selbstgemachte Cashewcreme aus. So erhältst du eine herrlich nussige Geschmacksrichtung.
Glutenfrei: Verwende glutenfreie Pasta, um das Gericht allergikerfreundlich zu gestalten. Viele Sorten eignen sich hervorragend in diesem Rezept.
Würzig: Für mehr Schärfe füge geröstete Chili- oder Peperoni-Mischung hinzu. Dies sorgt für einen aufregenden Kick, der deine Geschmacksnerven weckt.
Fruchtig: Mische während des Garens etwas Zitronenschale oder Limettensaft unter. Der frische Zitrusgeschmack verleiht der Pasta einen lebhaften Twist.
Zusätzliche Proteine: Gib etwas gebratene Tofu oder Kichererbsen hinzu. Das hebt den Nährstoffgehalt und macht das Gericht noch sättigender.
Kräuterkenntnis: Experimentiere mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Dill. Diese verleihen der Pasta eine interessante und frische Note.
Schnelles Mahl: Für noch mehr Bequemlichkeit nutze gefrorenes Gemüse wie Brokkoli oder Mischgemüse, das du einfach gleich zu Beginn mit den Erbsen hinzufügst.

Wage es, mit diesen Variationen zu experimentieren und entdecke deine persönliche Lieblingsversion der schnellen veganen One Pot Pasta!

Schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen Rezept FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für dieses Rezept?
Achte darauf, dass deine Erbsen frisch und grün sind. Bei gefrorenen Erbsen solltest du die Verpackung auf Frostbrand oder dunkle Flecken überprüfen, da dies ein Hinweis auf schlechte Qualität sein kann. Außerdem sind die Zwiebeln idealerweise fest und haben eine glänzende Haut, was darauf hinweist, dass sie frisch sind.

Wie lange sind die Reste haltbar?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, die Pasta gut abkühlen zu lassen, bevor du sie im Kühlschrank lagerst, um die Frische zu erhalten.

Kann ich diese Pasta einfrieren?
Absolut! Um die schnelle vegane One Pot Pasta mit Erbsen einzufrieren, teile sie in portionsgerechte Behälter oder Gefrierbeutel auf. Achte darauf, etwas Platz zu lassen, da sich die Pasta beim Gefrieren ausdehnt. So hält sie sich bis zu 2 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur antauen lassen.

Was kann ich tun, wenn die Pasta zu trocken wird?
Das passiert manchmal, wenn zu viel Flüssigkeit verdampft ist. Um dies zu vermeiden, kannst du während des Kochens gelegentlich etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Sollte die Pasta bereits zu trocken sein, füge beim Aufwärmen eine kleine Menge Wasser oder pflanzliche Sahne hinzu, um die Cremigkeit wiederherzustellen.

Gibt es allergische Bedingungen, die ich beachten sollte?
Dieses Rezept ist von Natur aus vegan und enthält keine tierischen Produkte. Wenn du Allergien hast, überprüfe die Zutaten wie Hefeflocken, da manche Menschen empfindlich darauf reagieren können. Du kannst die Hefeflocken jedoch auch weglassen, wenn du keine verträgst.