Name: Leckere Matcha Cranberry Kekse für Naschkatzen
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 120 g Weiche Butter (verleiht eine cremige Textur); 100 g Brauner Zucker (für karamellige Süße); 50 g Kristallzucker (für eine knusprige äußere Schicht); 1 Stück Großes Ei (bindet die Zutaten); 1 Teelöffel Vanilleextrakt (verstärkt das Geschmacksprofil); 180 g Weizenmehl (Typ 405) (Bildet die Basisstruktur); 1 Teelöffel Backpulver (als Treibmittel); 0.5 Teelöffel Salz (balanciert die Süße); 2 Teelöffel Matchapulver (verleiht den Keksen die grüne Farbe); 80 g Weiße Schokostückchen (fügen Cremigkeit hinzu); 60 g Getrocknete Cranberries (bringen eine fruchtige Note)

Ich stand kürzlich in meiner Küche, als der verlockende Duft von frisch gebackenem Gebäck in die Luft stieg und meine Gedanken sofort zu diesen unwiderstehlich weichen Matcha Cranberry Keksen wanderten. Dabei vereinen sie nicht nur das erdige Aroma des Matcha mit der fruchtigen Säure der Cranberries, sondern sie sind auch erstaunlich einfach und schnell zuzubereiten – perfekt für jeden, der eine köstliche Abwechslung zu herkömmlichem Gebäck sucht! Diese Kekse haben knusprige Ränder und ein zart schmelzendes Inneres, das jeden Biss zu einem kleinen Genussmoment macht. Stellen Sie sich vor, wie Sie Ihre Liebsten mit einem warmen Blech dieser Köstlichkeiten überraschen – könnte es etwas Schöneres geben, um den Tag zu versüßen? Lassen Sie uns gemeinsam loslegen und die Vorzüge dieser einzigartigen Leckerei entdecken!

Warum sind Matcha Cranberry Kekse so besonders?

Einzigartiges Geschmackserlebnis: Die Kombination aus erdigem Matcha und fruchtigen Cranberries sorgt für einen unverwechselbaren, ausgewogenen Geschmack, der begeistert.
Schnelle Zubereitung: Dank dieser einfachen und schnellen Rezeptanleitung gelingen dir die Kekse im Handumdrehen – ideal für spontane Backaktionen!
Wunderbare Textur: Die Mischung aus knusprigen Rändern und einem weichen, schmelzenden Zentrum macht jeden Biss zu einem Genuss.
Vielseitig verwendbar: Variiere gerne das Rezept, indem du z.B. weiße Schokolade oder Nüsse hinzufügst, um deinen persönlichen Lieblingsgeschmack zu kreieren!
Perfekt für Teestunden: Genieß die Kekse am besten mit einer Tasse grünen Tees – eine harmonische Ergänzung zu diesen süßen Köstlichkeiten!

Matcha Cranberry Kekse Zutaten

• Hier sind die notwendigen Zutaten für die Zubereitung köstlicher Matcha Cranberry Kekse.

Weiche Butter (120 g) – Verleiht den Keksen eine reiche, cremige Textur; achte darauf, dass sie weich, aber nicht geschmolzen ist.
Brauner Zucker (100 g) – Sorgt für eine karamellige Süße und Feuchtigkeit, was zu einer chewy Textur beiträgt.
Kristallzucker (50 g) – Schafft eine knusprige äußere Schicht und balanciert die Aromen aus.
Großes Ei (1) – Bindet die Zutaten und sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.
Vanilleextrakt (1 Teelöffel, alkoholfrei) – Verstärkt das Geschmacksprofil mit einer subtilen Vanillenote.
Weizenmehl (Typ 405, 180 g) – Bildet die Basisstruktur für die Kekse.
Backpulver (1 Teelöffel) – Wirkt als Treibmittel für eine luftige Textur.
Salz (1/2 Teelöffel) – Balanciert die Süße und verstärkt die Aromen der anderen Zutaten.
Matchapulver (2 Teelöffel) – Gibt den Keksen ihre charakteristische grüne Farbe und verleiht ihnen einen erdigen Geschmack.
Weiße Schokostückchen (80 g) – Fügen Cremigkeit und Süße hinzu, was die Geschmackstiefe erhöht.
Getrocknete Cranberries (60 g) – Bringen eine fruchtige, säuerliche Note und eine angenehme Kaukonsistenz.

Mit diesen Zutaten zauberst du im Handumdrehen die perfekten Matcha Cranberry Kekse, die wirklich jedem Schokoladenliebhaber das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Matcha Cranberry Kekse

Step 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit sich die Kekse gleichmäßig backen und die köstlichen Aromen entfaltet werden. Das Backpapier verhindert außerdem, dass die Kekse am Blech festkleben.

Step 2: Zutaten cremigen
In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten lang cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Achte darauf, dass die Zutaten gut vermischt sind, um eine gleichmäßige Textur der Matcha Cranberry Kekse zu erreichen.

Step 3: Ei und Vanille hinzufügen
Füge nun das große Ei und den Vanilleextrakt zu der cremigen Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe weiter, bis alles gut verbunden ist. Übermische die Mischung nicht, damit die Kekse zart bleiben. Du wirst sehen, wie die Konsistenz schön glatt wird und der süße Duft sich entfaltet.

Step 4: Trockene Zutaten vermengen
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Matchapulver gut miteinander verrühren. Dies stellt sicher, dass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Matcha Cranberry Kekse perfekt aufgehen. Der grüne Matcha wird für die kupfergrüne Färbung der Kekse verantwortlich sein.

Step 5: Trockene und feuchte Zutaten kombinieren
In kleinen Schritten das trockene Gemisch zur feuchten Mischung hinzufügen und sanft verrühren, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind. Sei dabei vorsichtig, um die zarte Konsistenz der Kekse nicht zu beeinträchtigen und sie nicht überzustampfen, denn das sorgt für eine herrlich weiche Textur.

Step 6: Schokoladenstückchen und Cranberries hinzufügen
Falte die weißen Schokostückchen und die getrockneten Cranberries vorsichtig unter den Keksteig. Diese Zutaten bringen nicht nur Architektur, sondern auch einen fruchtigen und süßen Geschmack in deine Matcha Cranberry Kekse. Achte darauf, dass sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.

Step 7: Kekse portionieren
Nutze einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, genug Abstand zwischen den Portionen zu lassen, da die Kekse beim Backen auseinanderlaufen. So kannst du sicherstellen, dass sie ringsum knusprig gebacken werden und sich perfekt formen.

Step 8: Kekse backen
Backe die Kekse 10-12 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte jedoch noch leicht unterbacken aussieht. Diese Backzeit sorgt dafür, dass die Kekse außen knusprig und innen wunderbar weich sind, was sie zu den idealen Matcha Cranberry Keksen macht.

Step 9: Abkühlen lassen
Lass die Kekse nach dem Backen mindestens 5 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie vorsichtig auf ein Abkühlgitter überträgst. Dies hilft ihnen, ein wenig fester zu werden, ohne dabei trocken zu werden. Genieße das köstliche Aroma, während sie abkühlen, und bereite dich darauf vor, diese Leckerei zu kosten!

Variationen & Alternativen für Matcha Cranberry Kekse

Gestalte deine Keks-Kreation ganz nach deinem Geschmack und entdecke neue, aufregende Variationen!

Dunkle Schokolade: Tausche die weißen Schokostückchen gegen dunkle Schokolade aus. Dadurch erhältst du einen intensiveren Geschmack. Diese Kombination wird deine Geschmacksknospen auf eine unerwartete Reise schicken.
Nussiger Crunch: Füge grob gehackte Macadamia-Nüsse oder Mandeln hinzu. So bekommen die Kekse eine knackige Textur, die sie umso interessanter macht.
Zitrusfrische: Mische etwas Zitronen- oder Limettenabrieb unter den Teig. Das sorgt für eine erfrischende Note, die perfekt zu den süßen und fruchtigen Aromen passt.
Glutenfrei: Verwende eine glutenfreie Mehlmischung, um diese köstlichen Kekse für glutenempfindliche Menschen zuzubereiten. So kann jeder in den Genuss dieser Leckerei kommen!
Karamell-Twist: Experimentiere mit einem Schuss Karamellsirup im Teig. Diese süße Ergänzung wird die Kekse noch unwiderstehlicher machen und für ein wenig Extra-Magie sorgen.
Scharfe Note: Gib eine Prise Cayennepfeffer oder Chilipulver zum Teig hinzu. Diese subtile Schärfe wird die Aromen von Matcha und Cranberries wunderbar ergänzen.
Vegane Variante: Setze das Ei durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser (1 Esslöffel Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser) als Bindemittel ein. So erreichst du eine köstliche vegane Version!
Cranberry-Explosion: Erhöhe die Menge an getrockneten Cranberries auf 80 g. Dies intensiviert das fruchtige Aroma und bringt noch mehr Textur in die Kekse.

Fühle dich frei, mit diesen Ideen zu experimentieren, und entdecke deine persönlichen Favoriten!

Experten Tipps für Matcha Cranberry Kekse

Zutaten warm halten: Achte darauf, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischt und die Kekse eine angenehme Textur erhalten.
Teig nicht zu lange rühren: Übermische die Zutaten nicht, besonders beim Hinzufügen des Mehls, um eine zarte Konsistenz der Matcha Cranberry Kekse zu gewährleisten.
Kekse nicht zu lange backen: Trockne die Kekse nicht aus; sie sollten goldbraune Ränder und einen noch weichen Kern haben, wenn du sie aus dem Ofen nimmst.
Abstand lassen: Achte darauf, genügend Platz zwischen den Teigportionen auf dem Blech zu lassen, damit die Kekse beim Backen gleichmäßig aufgehen.
Kekse ruhen lassen: Lass die Kekse nach dem Backen auf dem Blech ruhen, damit sie sich setzen können, ohne trocken zu werden.

Aufbewahrungstipps für Matcha Cranberry Kekse

Bei Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie sind bis zu 3–5 Tage haltbar.

Im Kühlschrank: Wenn du eine längere Haltbarkeit wünschst, kannst du die Kekse auch im Kühlschrank aufbewahren. Hier bleiben sie bis zu 1 Woche frisch, aber achte darauf, einen luftdichten Behälter zu verwenden, um Austrocknen zu vermeiden.

Im Gefrierschrank: Für eine längere Lagerung friere die Kekse in einem gut verschlossenen Behälter oder einem Gefrierbeutel ein. So bleiben die Matcha Cranberry Kekse bis zu 3 Monate frisch.

Wiederv erwärmen: Um die Kekse wiederzubeleben, erhitze sie kurz in der Mikrowelle (ca. 10–15 Sekunden) oder im Ofen bei niedriger Temperatur, damit sie wieder ihre zarte Konsistenz zurückerhalten.

Die besten Vorbereitungen für Matcha Cranberry Kekse

Diese Matcha Cranberry Kekse sind eine großartige Wahl für die Vorbereitung! Du kannst den Keksteig bereits bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren – das verbessert sogar den Geschmack! Um die beste Qualität zu gewährleisten, forme den Teig zu Kugeln und lege sie in einen luftdichten Behälter. Wenn du bereit bist, die Kekse zu backen, platziere die fertigen Teigkugeln auf dem Backblech und backe sie wie gewohnt für 10-12 Minuten. Diese Strategie spart dir wertvolle Zeit an hektischen Tagen und sorgt dafür, dass du jederzeit frisch gebackene, köstliche Matcha Cranberry Kekse genießen kannst!

Was passt gut zu Matcha Cranberry Keksen?

Die perfekte Ergänzung zu diesen unwiderstehlichen Keksen verwandelt jeden Bissen in ein besonderes Erlebnis.

Grüner Tee: Der erdige Geschmack des Matcha in den Keksen harmoniert wunderbar mit einer Tasse frisch gebrühtem grünem Tee. Der Tee verstärkt die Aromen und sorgt für eine entspannende Auszeit.
Zitronen-Quark-Dessert: Ein leichtes Zitronen-Dessert ergänzt die fruchtige Note der Cranberries optimal und bietet eine erfrischende, schwungvolle Abwechslung zur Süße der Kekse.
Frischer Obstsalat: Der knackige, fruchtige Salat bringt frische und Farbe auf den Tisch. Beeren und Zitrusfrüchte setzen Akzente und runden die Kombination ab.
Vanilleeis: Das warme, zarte Aroma der Kekse ergänzt sich perfekt mit cremigem Vanilleeis. Zusammen ergeben sie ein köstliches Dessert, das Erinnerungen weckt.
Käseplatte: Eine Auswahl von mildem Käse kann eine interessante Gegenüberstellung allein durch die verschiedenen Texturen und Aromen schaffen, und bietet eine herzhafte Note zu den süßen Keksen.
Kokoswasser: Ein erfrischendes Getränk, das leicht süß ist und die natürlichen Aromen des Matchas hervorhebt, wird deine Geschmacksnerven beleben und hydratisieren.
Schokoladenfondue: Tauche die Kekse in warme Schokolade für eine dekadente Kombination, die sowohl zum Nachtisch als auch beim Teilen unter Freunden einfach perfekt ist.

Matcha Cranberry Kekse Rezept FAQs

Welche Reife sollten die Zutaten haben?
Für die besten Ergebnisse solltest du sicherstellen, dass die Butter Zimmertemperatur hat, weich, aber nicht geschmolzen ist. Auch die getrockneten Cranberries sollten von guter Qualität sein und keine harten, trockenen Stellen aufweisen. Ich empfehle, frische Zutaten zu verwenden, um das Geschmackserlebnis zu maximieren!

Wie lagere ich die Kekse am besten?
Bewahre die Matcha Cranberry Kekse in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie frisch bleiben. Sie sind bis zu 3–5 Tage haltbar. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie im Kühlschrank bis zu 1 Woche lagern oder für bis zu 3 Monate einfrieren.

Wie friere ich die Kekse richtig ein?
Um die Kekse einzufrieren, lass sie zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel und sorge dafür, dass keine Luft eindringt. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Wenn du sie wieder genießen möchtest, kannst du sie einfach im Kühlschrank auftauen lassen oder für 10–15 Sekunden in die Mikrowelle geben, um die Frische zurückzugewinnen.

Was kann ich tun, wenn meine Kekse nicht aufgehen?
Falls deine Kekse nicht aufgehen, könnte das an der Frische des Backpulvers liegen. Stelle sicher, dass es nicht abgelaufen ist! Ein weiteres häufiges Problem ist, dass die Zutaten nicht gut vermischt wurden oder die Teigkonsistenz nicht stimmt. Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu rühren, und achte darauf, dass die Butter die richtige Temperatur hat.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Matcha Cranberry Kekse enthalten Eier und Gluten (aus dem Weizenmehl). Wenn jemand in deinem Haushalt Allergien hat, kannst du glutenfreies Mehl verwenden und das Ei weglassen oder durch einen veganen Ersatz ersetzen. Achte darauf, die Zutatenlisten auf Allergene zu überprüfen, insbesondere bei den Schokoladenstückchen.