Name: Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz für Kaffeezeit
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 72 min
Ingredients: 150 g weiche Butter (sorgt für Geschmack und eine zartschmelzende Textur.); 80 g Puderzucker (für eine feine Süße und glatte Teigstruktur.); 1 Päckchen Vanillezucker (verleiht dem Teig eine warme, aromatische Note.); 1 Stück Ei (nur das Eigelb) (bindet den Teig.); 200 g gemahlene Haselnüsse (Herzstück des Rezepts.); 70 g Weizenmehl Type 405 (gibt Struktur.); 1 Prise Salz (betont die Süße und rundet den Geschmack ab.); 100 g Haselnuss-Schoko-Creme (zartschmelzende Füllung für die Kekse.); 24 Stück ganze Haselnüsse (geschält) (dienen als knuspriges Topping.)

Eines meiner liebsten Momente in der Küche ist, wenn der köstliche Duft von frisch gebackenem Gebäck den Raum durchzieht. Mit diesen Haselnuss-Daumenkeksen mit Schoko-Herz wird genau das Wirklichkeit! Die perfekte Kombination aus knusprigem Keksteig und einer schmelzenden Schokoladenfüllung verwöhnt nicht nur den Gaumen, sondern bringt auch ein Lächeln auf jedes Gesicht. Was ich an diesem Rezept besonders schätze, ist die einfache Zubereitung – schnell gemacht, aber mit einer Wirkung, die jeder liebt. Ob als nachmittäglicher Snack, Beilage zum Kaffee oder als süßes Geschenk, diese Kekse sind immer ein Hit! Interessierst du dich dafür, wie du diese Leckerei selbst zaubern kannst? Lass uns gemeinsam den Backofen anheizen!

Warum wirst du diese Kekse lieben?

Einfachheit, die begeistert: Die Zubereitung dieser Haselnuss-Daumenkekse ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Backfähigkeiten.
Unwiderstehlicher Geschmack: Die zarte Kombination aus nussigen Aromen und schmelzender Schokolade sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Vielfältige Genussmomente: Perfekt als Nachmittags-Snack oder begleitend zu deinem Kaffee, diese Kekse sind für jede Gelegenheit geeignet.
Ideales Geschenk: Überrasche Freunde und Familie mit diesen köstlichen Keksen – sie sind nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen.
Schnelle Zubereitung: In kurzer Zeit kannst du diese Leckerei auf den Tisch zaubern – ideal für spontane Gelüste!

Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz Zutaten

Für den Teig
• 150 g weiche Butter – sorgt für Geschmack und eine zartschmelzende Textur.
• 80 g Puderzucker – für eine feine Süße und glatte Teigstruktur, kann durch Zuckerersatz ersetzt werden.
• 1 Päckchen Vanillezucker – verleiht dem Teig eine warme, aromatische Note; Vanilleextrakt ist eine gute Alternative.
• 1 Ei (nur das Eigelb) – bindet den Teig, kann durch 1 EL Apfelmus als vegane Option ersetzt werden.
• 200 g gemahlene Haselnüsse – Herzstück des Rezepts, sorgt für nussigen Geschmack, frisch gemahlene Nüsse sind aromatischer.
• 70 g Weizenmehl Type 405 – gibt Struktur, kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden, aber benötigte Anpassungen sind wichtig.
• 1 Prise Salz – betont die Süße und rundet den Geschmack ab; Meersalz bringt eine andere Geschmackstiefe.
Für die Füllung
• Ca. 100 g Haselnuss-Schoko-Creme (z.B. Nutella) – die zartschmelzende Füllung für die Kekse, kann durch andere Schokoladencremes oder Marmelade ersetzt werden.
Für das Topping
• Ca. 24 ganze Haselnüsse (geschält) – dienen als knuspriges Topping; Mandeln oder Pekannüsse sind ebenfalls möglich.

Mit diesen Zutaten wirst du köstliche Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz kreieren, die einfach unwiderstehlich sind!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz

Step 1: Teig vorbereiten
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Puderzucker und den Vanillezucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine hell und luftig schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten, bis die Mischung cremig und gut verbunden ist. Achten Sie darauf, die Schüssel zwischendurch abzukratzen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Step 2: Eigelb einrühren
Fügen Sie nun das Eigelb zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie es gut ein. Mischen Sie alles für etwa 1-2 Minuten, bis das Eigelb vollständig integriert ist und der Teig eine homogene Textur hat. Dies wird den Keksen eine schöne, geschmeidige Konsistenz verleihen.

Step 3: Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel die gemahlenen Haselnüsse, das Weizenmehl und das Salz vermengen. Mischen Sie diese trockenen Zutaten mit einem Schneebesen, bis sie gut kombiniert sind. Dies sorgt dafür, dass die Haselnüsse gleichmäßig im Teig verteilt sind und die Kekse eine perfekte Textur erhalten.

Step 4: Zutaten kombinieren
Heben Sie nun die trockene Mischung nach und nach vorsichtig unter die Butter-Eigelb-Mischung. Nutzen Sie einen Teigschaber, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist, aber achten Sie darauf, nicht zu lange zu kneten, da der Teig sonst zäh werden könnte. Der resultierende Teig sollte weich, aber formbar sein.

Step 5: Kühlen
Formen Sie den Teig zu einer Kugel und wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, den Teig zu festigen, so dass er beim Formen der Kekse besser hält und nicht klebt.

Step 6: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass die Haselnuss-Daumenkekse gleichmäßig gebacken werden und nicht an der Unterlage haften bleiben.

Step 7: Teigportionieren
Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und teilen Sie ihn in ca. 24 gleich große Portionen. Formen Sie aus jeder Portion kleine Kugeln (etwa 2-3 cm Durchmesser) und drücken Sie mit Ihrem Daumen vorsichtig in die Mitte jeder Kugel eine Vertiefung. Diese Vertiefungen sind für die Schokoladenfüllung gedacht.

Step 8: Backen
Backen Sie die Kekse etwa 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht. Achten Sie darauf, die Kekse rechtzeitig aus dem Ofen zu nehmen, da sie beim Abkühlen weiter fest werden.

Step 9: Füllen
Nehmen Sie die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz auf dem Blech abkühlen. Füllen Sie dann vorsichtig die Vertiefungen mit der Haselnuss-Schoko-Creme und dekorieren Sie jeden Keks mit einer ganzen Haselnuss. Diese Schritte bringen die süße Note in die Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz.

Step 10: Abkühlen lassen
Lassen Sie die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, damit sie die optimale Festigkeit erreichen. Dies dauert etwa 15-20 Minuten. Sobald sie abgekühlt sind, sind die Kekse bereit, genossen oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt zu werden.

Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz Variationen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deinen eigenen Twist für diese köstlichen Kekse! Es gibt so viele Möglichkeiten, den Geschmack und die Textur deiner Haselnuss-Daumenkekse zu variieren.

Mandeln: Ersetze die gemahlenen Haselnüsse durch Mandeln, um einen besonders feinen Geschmack zu genießen. Die Mandeln bringen eine subtile Süße, die sich wunderbar mit der Schokolade verbindet.
Dunkle Schokolade: Verwende für die Füllung statt Haselnuss-Schoko-Creme dunkle Schokolade für eine intensivere Geschmackserfahrung. Die Bitterkeit der Schokolade ergänzt die Süße hervorragend.
Kokosnuss: Füge geraspelte Kokosnuss zum Teig hinzu, um eine exotische Note zu erzielen. Die Kokosraspeln geben den Keksen eine wunderbare Textur und einen neuen Geschmack.
Zimt: Ein Hauch von Zimt im Teig sorgt für eine wärmere, aromatische Note. Diese kleine Ergänzung macht die Kekse besonders gemütlich und perfekt für kalte Tage.
Fruchtige Füllung: Nutze anstelle der Schokoladencreme fruchtige Marmelade, wie z.B. Himbeermarmelade, für einen frischen, fruchtigen Biss. Die Kombination von Süße und Säure ist einfach unwiderstehlich.
Gewürze: Experimentiere mit einer Prise Muskatnuss oder Ingwer im Teig für eine spannende Geschmackstiefe. Diese Gewürze sorgen für ein unerwartetes Geschmackserlebnis.
Nussmix: Kombiniere verschiedene Nüsse, z.B. Haselnüsse und Walnüsse, um eine interessante Textur und einen komplexeren Geschmack zu erzielen. Der Mix bringt Abwechslung in jeden Bissen.
Karamell: Fülle die Kekse mit Karamellsoße für einen extra süßen Kick. Die Kombination aus weich und knusprig ist einfach perfekt.

Fahlen deinen Keksen eine besondere Note, indem du beispielsweise die Trockenfrüchte oder sogar einen Hauch von Zitronenabrieb hinzufügst! Die Möglichkeiten sind endlos, also lass deiner Fantasie freien Lauf!

Was passt zu Haselnuss-Daumenkeksen mit Schoko-Herz?

Diese zarten Kekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu verschiedenen Begleitern für eine perfekte Kaffeestunde.

Frischer Kaffee: Der kräftige Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee hebt die nussigen Aromen der Kekse hervor und sorgt für einen wunderbaren Kontrast zur süßen Schokolade.
Mit einem Hauch von Sahne wird die Kaffeepause zu einem echten Genussmoment.
Heller Tee: Ein leichter, blumiger Tee, wie Earl Grey oder Kamille, bringt frische Noten und sorgt für eine harmonische Balance zum süßen Gebäck.
Die subtile Aromatik des Tees rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Vanille-Eis: Die kühle Cremigkeit von Vanille-Eis harmoniert wunderbar mit den Keksen, während die Schokolade schmilzt und ein köstlicher Kontrast entsteht.
Ein wahrer Genuss, der frische Sommerabende noch süßer macht!
Obstsalat: Ein bunter Obstsalat mit frischen Beeren, Äpfeln und Kiwi bringt eine fruchtige Frische und leichte Säure, die die Süsse der Kekse wunderbar ergänzt.
Diese Kombination macht die Kaffeetafel lebendig und einladend.
Schokoladenmousse: Eine zarte, schokoladige Mousse verstärkt den Schokoladengenuss der Kekse und passt zu festlichen Anlässen.
Die cremige Textur und der herzhafte Geschmack machen sie zu einer himmlischen Ergänzung.
Käseplatte: Eine leichte Käseplatte mit mildem Brie oder Ziegenkäse liefert einen herzhaften Kontrast zur Süße der Kekse und sorgt für ein interessantes Geschmackserlebnis.
Die Kombination von süß und herzhaft begeistert immer wieder.

Expert Tips für Haselnuss-Daumenkekse

Haselnüsse rösten: Rösten Sie die Haselnüsse vor dem Mahlen, um ihr Aroma zu intensivieren und den Geschmack der Kekse zu verbessern.
Kühlen nicht vergessen: Achten Sie darauf, den Teig rechtzeitig zu kühlen, damit die Haselnuss-Daumenkekse später besser formen und weniger kleben.
Backzeit kontrollieren: Überprüfen Sie die Kekse regelmäßig, um ein Überbacken zu vermeiden. Die Mitte sollte noch weich sein, wenn Sie sie herausnehmen.
Teig nicht überarbeiten: Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis ein homogener Teig entsteht. Zu langes Kneten macht die Kekse zäh.
Variabilität: Probieren Sie unterschiedliche Füllungen wie Marmelade oder Karamell aus – das bringt frischen Wind in die Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz!

Lagerungstipps für Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz

Zimmertemperatur: Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, um ihre Frische zu erhalten. So bleiben sie bis zu 2 Wochen genießbar.

Kühlschrank: Bei heißem Wetter kannst du die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, um ein Schmelzen der Schokoladenfüllung zu verhindern. Sie bleiben dort bis zu einer Woche frisch.

Gefrierer: Die Kekse können auch eingefroren werden. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.

Aufwärmen: Zum Reinigen der Textur kannst du die gefrorenen Kekse 10 Minuten bei Raumtemperatur auftauen und dann 5 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C aufbacken.

Vorbereitung der Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz für stressfreie Tage

Diese Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz sind ideal für die Vorbereitung im Voraus, wodurch Zeit für geschäftige Wochentage gespart wird! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren – wickele ihn einfach in Frischhaltefolie, um Austrocknen zu verhindern. Zudem können die Kekse nach dem Backen in einer luftdichten Dose bis zu 2 Wochen frisch bleiben. Achte darauf, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie lagerst, um die optimale Textur zu bewahren. Wenn du bereit bist, die Kekse zu genießen, fülle sie einfach mit der Haselnuss-Schoko-Creme und garniere sie mit einer ganzen Haselnuss. So hast du in kürzester Zeit ein köstliches Gebäck, das sowohl den Gaumen erfreut als auch für strahlende Gesichter sorgt!

Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Haselnüsse aus?
Achte beim Kauf auf die Qualität der Haselnüsse. Frisch gemahlene Nüsse sind aromatischer und sorgen für einen intensiveren Geschmack. Überprüfe sie auf dunkle Stellen und vermeide Nüsse, die ranzig riechen. Geröstete Haselnüsse sind eine großartige Option, um das Aroma weiter zu intensivieren.

Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?
Bewahre die Haselnuss-Daumenkekse in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu 2 Wochen frisch bleiben. Bei warmem Wetter ist es empfehlenswert, die Kekse im Kühlschrank aufzubewahren, um ein Schmelzen der Schokoladenfüllung zu verhindern. So bleiben sie dort bis zu einer Woche genießbar.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren! Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen gefrierfesten Behälter. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Zum Auftauen kannst du sie 10 Minuten bei Raumtemperatur lassen und anschließend ca. 5 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C aufbacken, um die Textur wiederherzustellen.

Was kann ich tun, wenn der Teig zu weich ist?
Wenn dein Teig zu weich ist, empfehle ich, ihn länger zu kühlen. Du kannst ihn für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, das hilft, die Konsistenz zu verbessern. Ein weiterer Trick ist, etwas mehr Mehl hinzuzufügen, aber mache dies schrittweise, um den Geschmack und die Textur nicht zu beeinträchtigen.

Sind diese Kekse für Allergiker geeignet?
Die Haselnuss-Daumenkekse enthalten Nüsse und Gluten, daher sind sie nicht für Menschen mit Nuss- oder Glutenallergien geeignet. Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl verwenden. Achte auch darauf, alternative Füllungen wie Marmelade für eine nussfreie Option zu verwenden.

Wie kann ich die Kekse variieren?
Experimentiere mit verschiedenen Füllungen wie fruchtigen Marmeladen oder Karamell für eine andere Geschmacksrichtung. Auch andere Nüsse wie Mandeln sind eine hervorragende Variation, um den Geschmack zu ändern. Sei kreativ – die Möglichkeiten sind endlos!

Diese Haselnuss-Daumenkekse mit Schoko-Herz sind also nicht nur ein Genuss, sondern auch vielseitig und anpassungsfähig.