Name: Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse für Schokoladenliebhaber
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 2 Tassen Allzweckmehl (oder glutenfreie Mehlmischung); 1/2 Tasse Kakaopulver (kein holländisches Kakaopulver für glutenfreie Variante); 1 Teelöffel Natron; 1/4 Teelöffel Salz; 1 Tasse Ungesalzene Butter (oder pflanzliche Butter für vegane Option); 1 Tasse Kristallzucker; 1/2 Tasse Brauner Zucker; 1 Stück Ei (oder 1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser für vegane Kekse); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1 Tasse Marshmallows (oder kleine Marshmallows); 1/2 Tasse Schokoladenganache (oder geschmolzene Zartbitterschokolade)

Wenn ich in meiner Küche den verführerischen Duft von frisch gebackenen Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Keksen wahrnehme, weiß ich, dass etwas Besonderes in der Luft liegt. Diese kleinen Leckerbissen kombinieren den intensiven Geschmack von Schokolade mit der süßen, zähflüssigen Textur von schmelzenden Marshmallows und bieten damit eine unwiderstehliche Geschmacksexplosion in jedem Bissen. Das Beste daran: Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern sie können auch glutenfrei oder vegan zubereitet werden, sodass jeder eine süße Auszeit genießen kann. Ob für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder als süßes Highlight bei einem Treffen – diese Kekse werden alle begeistern. Neugierig, wie Sie diese köstlichen Kreationen selbst zubereiten können?

Warum mögen Sie diese Kekse?

Einfachheit: Die Zubereitung dieser Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse erfordert nur grundlegende Backkenntnisse, sodass Sie schnell in der Küche loslegen können.

Vielfalt: Ob glutenfrei oder vegan – diese Kekse passen zu verschiedenen Ernährungsweisen und verwöhnen jeden Gaumen.

Unwiderstehlicher Geschmack: Die harmonische Kombination aus zartschmelzender Schokolade und süßen Marshmallows macht jedes Gebäckstück zu einem echten Genuss.

Perfekte Textur: Eine fudgy, weiche Mitte trifft auf einen zähen äußeren Rand, was für ein köstliches Geschmackserlebnis sorgt.

Schnelle Zubereitung: Diese Kekse sind in kürzester Zeit gebacken, sodass Sie im Handumdrehen für eine süße Verführung sorgen können.

Party-Favorit: Sie sind ein Hit bei jeder Zusammenkunft und bringen Freude auf den Tisch – ideal für gesellige Runden oder gemütliche Abende. Wenn Sie weitere inspirierende Rezepte entdecken möchten, schauen Sie sich auch unsere Variationen gefüllter Kekse an.

Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Keks Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten, um diese köstlichen Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse für Schokoladenliebhaber herzustellen:

Für den Keksteig:

Allzweckmehl (All-Purpose Flour) – sorgt für die Struktur; verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung für die glutenfreie Variante.
Kakaopulver (Cocoa Powder) – bietet einen tiefen Schokoladengeschmack; vermeiden Sie holländisches Kakaopulver bei glutenfreier Zubereitung.
Natron (Baking Soda) – wirkt als Treibmittel für eine luftige Textur.
Salz (Salt) – balanciert die Süße aus.
Ungesalzene Butter (Unsalted Butter) – sorgt für reichhaltigen Geschmack; verwenden Sie pflanzliche Butter für die vegane Option.
Kristallzucker (Granulated Sugar) – sorgt für Süße und knusprige Ränder.
Brauner Zucker (Brown Sugar) – bringt Feuchtigkeit und eine tiefere Geschmacksnote.
Ei (Egg) – bindet die Zutaten und verleiht Reichhaltigkeit; für vegane Kekse einen Flachs-Ersatz verwenden (1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser).
Vanilleextrakt (Vanilla Extract) – verstärkt den Gesamteindruck des Geschmacks.

Für die Füllung:

Marshmallows – süßer, zäher Kern; kleine Marshmallows können ebenfalls verwendet werden.

Für die Dekoration:

Schokoladenganache (Chocolate Ganache) – ein reichhaltiges Topping; kann durch geschmolzene Zartbitterschokolade für eine milchfreie Option ersetzt werden.

Jetzt sind Sie bereit, sich in die köstliche Welt der Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse zu stürzen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse für Schokoladenliebhaber

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies gewährleistet, dass die Kekse nicht anhaften und gleichmäßig backen können. Während Sie den Ofen vorbereiten, verraten Sie nicht, wie köstlich die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse riechen werden, wenn sie im Ofen sind!

Step 2: Trockene Zutaten vermischen
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, das Kakaopulver, das Natron und das Salz gründlich. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Löffel, um Klumpen zu vermeiden und sicherzustellen, dass die Zutaten gut kombiniert sind. Diese Mischung wird die Basis für die köstlichen Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse bilden, also nehmen Sie sich einen Moment Zeit, um alles gleichmäßig zu vermengen.

Step 3: Butter und Zucker cremig rühren
In einer großen Rührschüssel die weiche, ungesalzene Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker mit einem elektrischen Mixer oder einem Handrührgerät auf mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. Dieser Schritt sollte etwa 2-3 Minuten dauern, bis die Mischung hell und fluffig ist. Das perfekte Fundament für den köstlichen Keks ist essenziell für die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse.

Step 4: Nasse Zutaten hinzufügen
Fügen Sie nun das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und vermengen Sie alles gut, bis keine trockenen Zutaten mehr sichtbar sind. Dies dauert nur etwa 1-2 Minuten. Die Creme sollte eine glatte und homogene Konsistenz erreichen, die die wunderbare süße Geschmackskombination der Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse verstärkt.

Step 5: Trockene und nasse Zutaten kombinieren
Geben Sie die trockene Mischung schrittweise in die nassen Zutaten und verrühren Sie alles mit einem Spatel oder einem Holzlöffel, bis gerade so kombiniert. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen, um die Kekse zart zu halten. Sobald die Zutaten sich verbunden haben, haben Sie den Teig für Ihre leckeren Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse fertiggestellt.

Step 6: Teig portionieren
Nutzen Sie einen Esslöffel oder ein Eiskugelwerkzeug, um gleichmäßige Portionen des Keksteigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Lassen Sie dabei genügend Platz zwischen den Portionen; etwa 5 cm sollten genügen, damit sie beim Backen nicht zusammenkleben. Der Teig wird beim Backen schön aufgegangen und ergibt die perfekte Form für Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse.

Step 7: Kekse backen
Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten lang, bis die Ränder fest sind, das Innere aber noch weich aussieht. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu backen, damit sie ihren fudgy Kern behalten. Ihr Ofen wird bald nach dem unwiderstehlichen Geruch der Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse erfüllt sein.

Step 8: Marshmallows hinzufügen
Nach dem Backen drücken Sie sofort halfte Marshmallow in die Mitte jedes Kekses. Lassen Sie die Kekse anschließend für weitere 2 Minuten im Ofen, damit die Marshmallows leicht schmelzen und weich werden. Diese zusätzliche Zutat macht die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse noch verlockender und köstlicher.

Step 9: Kekse auskühlen lassen
Lassen Sie die frisch gebackenen Kekse 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, damit sie fest werden, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter umsetzen. Dies verhindert, dass die Kekse beim Abkühlen brechen. Geduld ist der Schlüssel, wenn Sie die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse genießen möchten.

Step 10: Dekorieren
Zum Schluss können Sie die abgekühlten Kekse mit Schokoladenganache dekorieren. Dafür einfach die Ganache über die Kekse träufeln, um ihnen ein verführerisches Aussehen zu verleihen. Diese letzte Note macht die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend und perfekt für jeden Anlass.

Was passt zu Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse?

Der perfekte Genuss für Ihre Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse beginnt hier – kombinieren Sie sie mit ergänzenden Leckereien für das ultimative Geschmackserlebnis.

Kalte Milch: Der Klassiker, der diese süßen Kekse perfekt ergänzt und jedem Bissen eine erfrischende Note verleiht.
Stellen Sie sich vor, wie die kalte Milch die reichhaltige Schokolade umspielt und jede Textur der Kekse akzentuiert.
Kaffee: Ein warmes, aromatisches Getränk, das die süßen Aromen wunderbar ergänzt und eine köstliche Balance schafft.
Der bittere Geschmack von Kaffee kontrastiert perfekt mit der Süße der Kekse und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Vanilleeis: Die cremige Kühle von Vanilleeis macht das Dessert zu einem himmlischen Genuss und harmoniert außergewöhnlich mit der Schokolade.
Stellen Sie sich einen warmen Keks vor, der auf einer Kugel Eis schmilzt – ein Erlebnis, das sowohl warm als auch kalt erfreut.
Frische Beeren: Die Frische und leichte Säure von Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren sorgt für einen lebhaften Kontrast zur Schokolade.
Diese fruchtige Ergänzung bringt Farbe auf den Tisch und sorgt für eine spannende Geschmackskombination.
Karamellsauce: Ein süßer Drizzle über die Kekse bringt zusätzliche Komplexität und ein verstärktes Geschmackserlebnis.
Das schmelzende Karamell fügt eine süchtig machende Dimension hinzu, die einen unvergesslichen Genuss kreiert.
Nüsse: Erwägen Sie gehackte Nüsse, die einen knusprigen Biss hinzufügen und die weiche Textur Ihrer Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse perfekt ergänzen.
Das Hinzufügen von Nüssen bietet nicht nur einen geschmacklichen Kontrast, sondern auch eine zusätzliche Textur, die jedes Stück aufregend macht.
Tee: Ein aromatischer Kräuter- oder Früchtetee kann die Schokoladenaromen entspannen und das Erlebnis abrunden.
Die vielen Geschmacksrichtungen des Tees schaffen eine harmonische Verbindung zu den reichhaltigen Keksen.

Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse Variationen

Fühlen Sie sich inspiriert, Ihre Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse nach Ihrem Geschmack anzupassen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und bringen Sie aufregende Variationen in dieses schon köstliche Rezept!

Glutenfrei: Verwenden Sie anstelle von Allzweckmehl eine glutenfreie Mehlmischung, um die Kekse für glutenempfindliche Personen geeignet zu machen.
Vegan: Ersetzen Sie die ungesalzene Butter durch pflanzliche Butter und verwenden Sie statt des Eies einen Flachs-Ersatz (1 EL Leinsamen + 2,5 EL Wasser).
Nussig: Probieren Sie Mandeln oder Haselnüsse für einen nussigen Geschmack in den Keksen aus. Fügen Sie einfach geröstete Nüsse zu Ihrem Teig hinzu!
Schokoladenboom: Fügen Sie dunkle Schokoladenstückchen hinzu, um den Schokoladengeschmack noch zu intensivieren und extra Textur zu verleihen. Diese einfache Änderung macht Ihre Kekse besonders schokoladig.
Aroma-Upgrade: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromastoffen, wie z. B. Pfefferminz- oder Mandelextrakt, um die Kekse zu einem besonderen Erlebnis zu machen. Diese kleinen Extras können große geschmackliche Unterschiede ausmachen!
Marshmallow-Variationen: Verwenden Sie statt normaler Marshmallows Mini-Marshmallows für eine gleichmäßige Verteilung des Schmelzgefühls. Kleinere Stücke sorgen für einen besonders gleichmäßigen Biss.
Eisige Mischung: Erwägen Sie, eine Kugel Eis in die Mitte der Kekse zu legen, um eine köstliche Kombination aus warmen Keksen und kaltem Eis zu erhalten. Das ist der ultimative Genuss für Schokoladenliebhaber!
Karamellüberzug: Fügen Sie einen Drizzle Karamellsoße über die Kekse hinzu, bevor Sie die Schokoladenganache auftragen, um eine süße, salzige Note hinzuzufügen.

Wenn Sie mehr über gesunde Keksalternativen erfahren möchten, schauen Sie sich auch unsere nährstoffreichen Dessertideen an.

Tipps zur Zubereitung von Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Keksen für Schokoladenliebhaber

Diese Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse eignen sich hervorragend für die Vorausplanung! Sie können den Keksteig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen optimal durchziehen zu lassen. Portionieren Sie den Teig einfach auf das Backblech und decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet. Auch die vorgemischten trockenen Zutaten können bis zu 3 Tage im Voraus aufbewahrt werden, um Zeit zu sparen. Beim Backen drücken Sie einfach den Marshmallow in die Mitte jedes Kekses und lassen sie für 2 Minuten im Ofen schmelzen, bevor Sie sie abkühlen lassen. So genießen Sie frische, leckere Kekse mit minimalem Aufwand!

Expertentipps für Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse

Zimmertemperatur Butter: Achten Sie darauf, dass die Butter Raumtemperatur hat, um sie leicht cremig schlagen zu können und eine optimale Textur der Kekse zu erreichen.
Teig kühlen: Wenn der Teig zu weich ist, kühlen Sie ihn für etwa 30 Minuten im Kühlschrank, damit die Kekse beim Backen nicht auseinanderlaufen.
Gleichmäßige Portionen: Verwenden Sie einen Eisportionierer oder Esslöffel, um gleichmäßige Keksportionen zu formen. So gelingen die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse gleichmäßig.
Aufmerksam backen: Behalten Sie die Kekse im Auge, besonders in der letzten Backminute, um sicherzustellen, dass die Ränder fest sind, das Innere aber schön weich bleibt.
Marshmallows nach dem Backen: Drücken Sie die Marshmallows sofort nach dem Backen in die Kekse, damit sie richtig schmelzen und die perfekte Füllung bieten.

Lagerungstipps für Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse

Zimmertemperatur: Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 7 Tagen aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Auch im Kühlschrank halten die Kekse bis zu 2 Wochen. Stellen Sie sicher, dass sie gut verpackt sind, um Austrocknen zu vermeiden.

Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse luftdicht verpackt bis zu 3 Monate einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Verzehr vollständig auftauen.

Aufwärmen: Um die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse wieder aufzufrischen, können sie leicht im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmt werden, um die weiche Textur wiederherzustellen.

Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zutaten für die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse aus?
Achten Sie darauf, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Für das Mehl empfehle ich ein glutenfreies Mehl, wenn Sie die glutenfreie Variante zubereiten möchten. Überprüfen Sie das Kakaopulver auf das Haltbarkeitsdatum und verwenden Sie kein holländisches Kakaopulver, wenn Sie glutenfreies Mehl nutzen. Achten Sie auch darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um die beste Konsistenz zu erreichen.

Wie sollte ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 7 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern, sollten sie jedoch gut verpackt sein, um Austrocknen zu vermeiden.

Wie kann ich die Kekse einfrieren?
Um die Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse einzufrieren, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Verpacken Sie dann die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbehälter. So können sie bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erwärmen, um die zarte Textur zurückzubringen.

Kann ich diese Kekse vegan oder glutenfrei machen?
Absolut! Für eine vegane Variante ersetzen Sie einfach die Butter durch pflanzliche Butter und das Ei durch einen Flachs-Ersatz (1 EL gemahlene Leinsamen mit 2,5 EL Wasser vermischen und 10 Minuten quellen lassen). Für die glutenfreie Option achten Sie darauf, eine glutenfreie Mehlmischung zu wählen und vermeiden Sie holländisches Kakaopulver. So können alle Schokoladenliebhaber, unabhängig von ihren diätetischen Bedürfnissen, diese köstlichen Doppelte Schokoladen-Marschmallow-Kekse genießen.