Name: Kichererbsen Spinat Curry vegan in 30 Minuten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Basmatireis (Kann durch Jasminreis oder Quinoa ersetzt werden.); 1 Stück Zimtstange (Kann weggelassen werden.); 4 Stück Kardamomkapseln (Alternativ eine Prise Zimt verwenden.); 1 Teelöffel Koriandersaat (Gemahlener Koriander ist ein guter Ersatz.); 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin-Pulver ist ebenfalls geeignet.); 1 Teelöffel Garam Masala (Alternativ selbstgemachte Mischung verwenden.); 1 Teelöffel Kurkuma (Kann weggelassen werden.); 1 Stück Chili (Menge nach Geschmack anpassen.); 2 Esslöffel Pflanzenöl (Gemüse- oder Kokosöl sind Alternativen.); 1 Stück Zwiebel (Kann durch Schalotten ersetzt werden.); 2 Stück Knoblauchzehen (Knoblauchpulver als Option.); 1 Teelöffel Ingwer (Frisch für besten Geschmack, gemahlen in geringer Menge als Ersatz.); 400 g Kichererbsen (Auch Linsen sind möglich.); 400 g geschälte Tomaten (Frische Tomaten sind ebenfalls verwendbar.); 150 g Babyspinat (Kann durch Grünkohl oder gefrorenen Spinat ersetzt werden.); 1 Teelöffel Salz (Nach Geschmack.); 1 Teelöffel Zucker (Nach Geschmack.); 1 Stück Zitrone (Limette kann auch verwendet werden.)

Die Aromen Indiens direkt in deiner Küche – das ist das Versprechen meines Kichererbsen Spinat Curry vegan! In nur 30 Minuten zauberst du ein vollwertiges, gemütliches Gericht, das nicht nur deine Geschmacksknospen verwöhnt, sondern auch ganz einfach zuzubereiten ist. Dieses Curry bringt nicht nur eine Extraportion Gesundheit auf deinen Teller, sondern ist zudem ideal für schnelle Abendessen unter der Woche oder als Meal Prep für stressige Tage. Mit seinen cremigen, würzigen Zutaten und dem nahrhaften Babyspinat wird dieses Gericht zur perfekten Umarmung für Körper und Seele. Bist du bereit für einen köstlichen und unkomplizierten Genuss? Lass uns gemeinsam durchstarten!

Warum wirst du dieses Curry lieben?

Einfachheit: Die Zubereitung ist ein Kinderspiel und benötigt nur wenige Schritte – perfekt, wenn du wenig Zeit hast!
Reichhaltiger Geschmack: Die Kombination aus Kichererbsen und Spinat in einer cremigen, gewürzten Sauce ist einfach unwiderstehlich.
** Vielseitigkeit**: Du kannst das Rezept leicht anpassen – sei es durch die Wahl der Hülsenfrüchte oder die Zugabe von saisonalem Gemüse wie Zucchini.
*Gesund*: Hoch in Proteinen und Ballaststoffen, ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Probiere auch unsere Kardamom Orangenglasur Kekse als süßen Abschluss!
*Stressfreies Meal Prepping*: Ideal, um für die Woche vorzusorgen – koche einfach eine größere Portion und genieße bis zu 5 Tage lang frische Mahlzeiten.
*Familienfreundlich*: Dieses Curry wird die ganze Familie begeistern und ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung zu integrieren!

Kichererbsen Spinat Curry Zutaten

• Hinweis: Hier findest du alles, was du für ein köstliches Kichererbsen Spinat Curry vegan benötigst. Lass uns gleich loslegen!

Für den Reis
• Basmatireis – liefert die perfekte Basis und kann durch jasminreis oder quinoa ersetzt werden.

Für die Curry-Basis
• Zimtstange – fügt eine warme Süße hinzu; kann weggelassen werden, falls nicht vorhanden.
• Kardamom – verstärkt das Aroma; verwende alternativ eine Prise Zimt für ähnliche Wärme.
• Koriandersaat – sorgt für erdige Tiefe; gemahlener Koriander ist ein guter Ersatz.
• Kreuzkümmel – bringt einen nussigen Geschmack; Cumin-Pulver ist ebenfalls geeignet.
• Garam Masala – eine essentielle Gewürzmischung, die Komplexität verleiht; du kannst eine selbstgemachte Mischung verwenden.
• Kurkuma – fügt Farbe und einen erdigen Geschmack hinzu; kann weggelassen werden, falls nicht vorhanden.
• Chili – sorgt für Schärfe; passe die Menge nach deinem persönlichen Geschmack an.

Für das Curry
• Pflanzenöl – zum Anbraten; Gemüse- oder Kokosöl sind gute Alternativen.
• Zwiebel – bildet die aromatische Basis; kann auch durch Schalotten ersetzt werden.
• Knoblauchzehe – verleiht Würze; Knoblauchpulver ist eine Option, wenn frischer nicht zur Hand ist.
• Ingwer – frisch bringt einen hellen Geschmack; verwende gemahlenen Ingwer in geringer Menge als Ersatz.
• Kichererbsen – liefert Protein und Ballaststoffe; du kannst auch Linsen verwenden.
• geschälte Tomaten – bringen Säure und Feuchtigkeit; frische Tomaten können ebenfalls verwendet werden.
• Babyspinat – fügt Nährstoffe und Frische hinzu; kann durch Grünkohl oder gefrorenen Spinat ersetzt werden.
• Salz & Zucker – balance die Aromen; nach Geschmack anpassen.
• Zitrone – erhöht die Frische; Limette kann auch verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kichererbsen Spinat Curry vegan

Step 1: Reis Kochen
Spüle den Basmatireis gründlich unter fließendem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche ihn dann mit einem Verhältnis von 1:1 Wasser in einem Topf, füge die Zimtstange und die Kardamomkapseln hinzu. Decke den Topf ab und lasse ihn bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln, bis das Wasser absorbiert ist. Nach dem Kochen den Reis 10 Minuten ruhen lassen, um fluffige Körner zu erhalten.

Step 2: Gewürze Vorbereiten
Erhitze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze und röstet die Koriandersaat und Kreuzkümmel für etwa 2-3 Minuten, bis sie aromatisch sind. Lasse die Gewürze abkühlen und mahle sie anschließend in einer Gewürzmühle oder mit einem Mörser zu feinem Pulver. Mische in einer Schüssel die gemahlenen Gewürze mit Garam Masala, Kurkuma und Chili nach Geschmack für das Kichererbsen Spinat Curry vegan.

Step 3: Aromatische Zutaten Anbraten
Erhitze in einem großen Topf 2 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig und weich sind, etwa 5-7 Minuten. Gib anschließend den fein gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer dazu und brate die Mischung für weitere 1-2 Minuten, bis sie duftet und leicht bräunt.

Step 4: Gewürze Kombinieren
Sobald die aromatischen Zutaten fertig sind, füge die vorbereiteten Gewürze aus Schritt 2 hinzu und rühre alles gut um, damit die Aromen freigesetzt werden. Brate die Gewürze für 1-2 Minuten an und achte darauf, dass sie nicht anbrennen. Dann füge die Kichererbsen sowie die geschälten Tomaten in den Topf und mische sie gut mit der Gewürzmischung.

Step 5: Köcheln Lassen
Gieße bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, und lasse das Kichererbsen Spinat Curry vegan bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, bis die Tomaten zerfallen und eine sämige Sauce entsteht. Halte ein Auge auf die Farben und Konsistenzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Step 6: Spinat Hinzufügen
Füge nun den frischen Babyspinat hinzu und rühre ihn vorsichtig unter, bis er zusammengefallen ist, was etwa 5 Minuten dauert. Der Spinat sollte nur leicht gegart werden, damit er seine leuchtende Farbe und Nährstoffe behält. Schmecke das Kichererbsen Spinat Curry vegan zum Schluss mit Salz, Zucker und einem Spritzer frischem Zitronensaft ab, um die Aromen zu intensivieren.

Aufbewahrungstipps für Kichererbsen Spinat Curry vegan

Raumtemperatur: Lasse das Kichererbsen Spinat Curry vegan nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen, um eine optimale Frische zu gewährleisten.
Kühlschrank: Bewahre das Curry in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf, wo es bis zu 5 Tage hält. Vor dem Servieren gut umrühren.
Gefrierschrank: Friere das Kichererbsen Spinat Curry vegan in gefrierfesten Behältern bis zu 3 Monate ein. Achte darauf, einen ausreichenden Abstand für die Ausdehnung zu lassen.
Wiedererwärmen: Um das Curry wieder aufzuwärmen, lasse es zuerst im Kühlschrank auftauen, und erhitze es dann in einem Topf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis es vollständig heiß ist.

Kichererbsen Spinat Curry Variationen

Entdecke ganz neue Möglichkeiten, dein Kichererbsen Spinat Curry vegan zu individualisieren und ihm deine persönliche Note zu verleihen!

Hülsenfrüchte tauschen: Ersetze die Kichererbsen durch weiße Bohnen oder Linsen für einen anderen Geschmack.
Saisonales Gemüse: Füge frische Zucchini oder Paprika hinzu, um zusätzliche Farbe und Nährstoffe zu erhalten. Das bringt Frische und Abwechslung!
Würze erhöhen: Experimentiere mit verschiedenen Chili-Sorten oder frischen Kräutern wie Koriander für ein intensiv würziges Erlebnis. Du könntest auch ein wenig Cayennepfeffer hinzufügen, um einen extra Kick zu erzielen!
Cremiger genießen: Verwandle deine Sauce in eine cremige Delikatesse, indem du Kokosmilch oder pflanzlichen Joghurt hinzufügst. Dies bringt eine extra Geschmeidigkeit und einen köstlichen Kokosgeschmack.
Nussige Note: Erwäge die Zugabe von gerösteten Cashews oder Mandeln für einen tollen Crunch. Diese Variante verleiht deinem Curry eine spannende Textur.
Veganer Käse: Streue etwas veganen Käse über das fertige Curry, um einen zusätzlichen herzhaften Geschmack zu erzielen. Alternativ könntest du auch nutritional yeast verwenden, um einen käseähnlichen Geschmack zu vermitteln.
Süße Balancierung: Füge eine Prise Agavendicksaft oder Honig hinzu, um die Aromen perfekt auszubalancieren. Diese Süße rundet das scharfe und würzige Gericht wunderbar ab!
Servieroption: Probiere es mit warmem Naanbrot oder serviere es in einer Schüssel mit einem Hauch von Limette für noch mehr Frische. Diese kleinen Ergänzungen können das gesamte Gericht aufwerten.

Wenn du noch mehr kreativ werden willst, schau dir auch unsere leckeren Kardamom Orangenglasur Kekse an – perfekt als süßer Abschluss zu deinem Curry-Genuss!

Perfektes Meal Prep für Kichererbsen Spinat Curry vegan

Das Kichererbsen Spinat Curry vegan ist ideal für Meal Prep und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Du kannst die Gewürze bis zu 3 Tage im Voraus rösten und mahlen, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Außerdem kannst du die Kichererbsen und die geschälten Tomaten bereits am Vortag vorbereiten. Lagere die Mischung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Qualität zu bewahren. Am Tag des Servierens einfach die aromatische Zwiebelmasse anbraten, die vorbereitete Gewürzmischung zusammen mit den Kichererbsen hinzufügen und das Curry für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit frischem Babyspinat und einer Prise Zitrone vollendest du das Gericht schnell und hast gleich eine gesunde Mahlzeit parat – perfekt für vielbeschäftigte Wochentage!

Was passt dazu zu Kichererbsen Spinat Curry?

Genieße die Vielfalt und kombiniere dieses köstliche Curry mit perfekt abgestimmten Beilagen für ein rundum gelungenes Essen.

Basmatireis: Serviere das Curry über fluffigem Basmatireis, der die Aromen hervorragend aufnimmt und eine wunderbare Textur bietet. Reis ist die perfekte Grundlage für den sämigen Geschmack des Currys.
Naanbrot: Warmes Naan ist ideal, um die leckere Sauce aufzutunken. Die weiche, etwas süßliche Note des Brotes ergänzt die Gewürze des Currys und sorgt für ein authentisches indisches Erlebnis.
Joghurt: Ein Klecks Naturjoghurt sorgt für eine erfrischende Note und mildert die Schärfe des Currys. Diese cremige Ergänzung harmoniert perfekt mit der würzigen Basis und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Linsensalat: Ein leichter Linsensalat mit Gurken, Tomaten und einem Spritzer Zitrone bringt Frische auf den Teller. Dies fügt eine knackige Textur hinzu und hilft, die Aromen des Curry zu balancieren.
Mango Chutney: Süßes Mango Chutney gibt dem Gericht eine fruchtige Note und einen Hauch von Süße, der die herzhaften Gewürze des Kichererbsen Spinat Currys wunderbar ergänzt.
Zitronenwasser: Trinke erfrischendes Zitronenwasser dazu, um den Geschmack aufzuhellen. Die Säure sorgt dafür, dass die Gewürze wunderbar zur Geltung kommen, während sie gleichzeitig den Gaumen reinigt.

Expert Tips für Kichererbsen Spinat Curry

Schneller Kochen: Verwende einen Schnellkochtopf, um die Kichererbsen in kürzester Zeit zuzubereiten und Zeit zu sparen.
Perfekte Reis-Konsistenz: Achte auf das richtige Wasserverhältnis beim Kochen von Basmatireis, um verbrannten oder nicht gegarten Reis zu vermeiden.
Meal Prep: Lagere das Kichererbsen Spinat Curry in luftdichten Behältern, um es bis zu 5 Tage im Kühlschrank frisch zu halten oder länger einzufrieren.
Schärfe anpassen: Experimentiere mit der Chili-Menge je nach Vorlieben deiner Familie, um die perfekte Schärfe für alle zu finden.
Variieren: Probiere verschiedene Hülsenfrüchte wie weiße Bohnen oder Linsen, um dem Kichererbsen Spinat Curry eine neue Note zu verleihen.

Kichererbsen Spinat Curry vegan Recipe FAQs

Welche Reife sollten die Zutaten haben?
Für das Kichererbsen Spinat Curry vegan ist es wichtig, dass der Spinat frisch und knackig ist, da er beim Kochen schnell zusammenfällt. Achte darauf, dass die Kichererbsen (ob frisch oder aus der Dose) gut durchgekocht oder zart sind. Vermeide Hülsenfrüchte mit dunklen Flecken oder die trocken wirken, denn das kann auf eine schlechte Qualität hinweisen.

Wie lange kann ich das Kichererbsen Spinat Curry aufbewahren?
Das Kichererbsen Spinat Curry vegan hält sich im Kühlschrank in luftdichten Behältern bis zu 5 Tage. Ich empfehle, es bei Verwendung von frischen Zutaten so schnell wie möglich zu verzehren, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Kann ich das Curry einfrieren?
Ja, du kannst das Kichererbsen Spinat Curry vegan problemlos einfrieren! Verwende gefrierfeste Behälter und lasse etwas Platz für die Ausdehnung. Es bleibt bis zu 3 Monate im Gefrierfach frisch. Um es wieder aufzutauen, lege es über Nacht in den Kühlschrank und erwärme es dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle.

Was kann ich tun, wenn das Curry zu scharf ist?
Sollte das Kichererbsen Spinat Curry vegan zu scharf geraten sein, kannst du es mit etwas zusätzlicher Kokosmilch oder Joghurt (sofern du kein veganes Gericht mehr anstrebst) abmildern. Alternativ kannst du auch einen Esslöffel braunen Zucker hinzufügen, um die Schärfe auszugleichen. Eine weitere Option ist, gekochte Kartoffeln oder Karotten hinzuzufügen, die die Schärfe ebenfalls mildern.

Gibt es Allergien, auf die ich achten sollte?
Das Kichererbsen Spinat Curry vegan ist grundsätzlich glutenfrei und perfekt für eine vegane Ernährung. Achte jedoch darauf, dass du Gewürze verwendest, die keine allergenen Inhaltsstoffe enthalten und wähle je nach Vorliebe ein Öl, das allergenfrei ist, z.B. Olivenöl oder Sonnenblumenöl. Wenn du Allergien gegen Hülsenfrüchte hast, solltest du alternative Proteinquellen wie Tofu in Betracht ziehen.