Name: Onigiri Rezept mit 3 Füllungen, die begeistern
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 g Sushi Reis; 600 ml Wasser; 1 TL Salz (nach Geschmack); 2 EL Reisessig oder Mirin; 200 g Thunfisch (Canned Chunk Style); 2 EL Mayonnaise; 100 g Kimchi; 2 Stück Frühlingszwiebel (gehackt); 1 EL Schwarzer Sesam (zum Garnieren); 20 g Wakame Algen (getrocknet) (vorher einweichen); 1 TL Wasabi-Paste (nach Geschmack); 1 EL Sesamöl; 1 EL Sesamkörner (zum Garnieren); 4 Blätter Nori-Blätter

Eines nachmittags, als die Sonne sanft durch die Küchentür schien, hatte ich plötzlich eine Freude an der Zubereitung von Onigiri. Diese kleinen, japanischen Reisbällchen sind nicht nur unglaublich einfach zu machen, sondern eignen sich auch perfekt für verschiedene Anlässe. Mein Onigiri Rezept mit 3 Füllungen – Thunfisch-Mayo, würziges Kimchi und umami-reiches Wakame-Wasabi – bringt die Aromen Japans direkt zu Ihnen nach Hause. Sie sind ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Snack und bieten gleichzeitig eine gesunde und sättigende Alternative zu Fast Food. Außerdem können Sie sie ganz individuell anpassen! Wer könnte schon widerstehen, seine eigenen köstlichen Varianten zu kreieren? Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Onigiri eintauchen und entdecken, wie einfach und lecker diese Reis-Delikatesse sein kann. Was wäre Ihre Lieblingsfüllung?

Warum sind Onigiri so beliebt?

Einfachheit: Onigiri sind unkompliziert in der Zubereitung und benötigen keine besonderen Kochkünste.

Vielseitigkeit: Dieses Rezept bietet drei verschiedene Füllungen – Thunfisch-Mayo, würziges Kimchi und Wakame-Wasabi – die jedem Geschmack gerecht werden. Sie können auch Ihre eigenen kreativen Kombinationen ausprobieren!

Gesunde Wahl: Im Vergleich zu schnellem Essen bieten Onigiri eine gesunde Alternative, die voller nahrhafter Zutaten steckt.

Perfekt für unterwegs: Diese praktischen Reisbällchen sind ideal, um sie mitzunehmen, sei es für ein Picknick oder als Snack für unterwegs.

Umami-Genuss: Die Kombination aus Reis und verschiedenen Füllungen sorgt für ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das an die Aromen Japans erinnert.

Um mehr Variationen auszuprobieren, schauen Sie sich auch meine Rezepte für Brie Pasta Mit oder Rumkugeln Wie Vom an!

Onigiri Rezept Zutaten

• Bereiten Sie sich auf ein geschmackliches Abenteuer mit diesem Onigiri Rezept mit 3 Füllungen vor!

Für den Reis
Sushi Reis – Verwenden Sie kurz-körnigen Reis für die beste Konsistenz und Geschmack.
Wasser – Unverzichtbar zum Kochen des Reises, achten Sie auf das richtige Verhältnis.
Salz – Verstärkt den Geschmack; passen Sie die Menge nach Ihrem persönlichen Geschmack an.
Reisessig oder Mirin – Fügt dem Reis eine köstliche Säure hinzu; Mirin sorgt für eine süßere Note.
Für die Füllungen
Thunfisch – Wählen Sie Canned Chunk Style für die Thunfisch-Mayo-Variante für die beste Textur.
Mayonnaise – Bindet die Thunfischfüllung; verwenden Sie vegane Mayo für eine vegetarische Option.
Kimchi – Für eine würzige Komplexität; kaufen Sie es fertig oder machen Sie es selbst für authentischen Geschmack.
Frühlingszwiebel – Frische und Crunch für die Kimchi-Füllung.
Schwarzer Sesam – Für die Garnitur der Kimchi-Füllung; kann auch durch weiße Sesamsamen ersetzt werden.
Wakame Algen (getrocknet) – Reich an Nährstoffen; vor der Verwendung einweichen, um sie zu rehydrieren.
Wasabi-Paste – Für angenehme Schärfe in der Wakame-Füllung; je nach Vorliebe anpassen.
Sesamöl – Verleiht der Wakame-Füllung zusätzlichen Geschmack.
Sesamkörner – Für mehr Crunch in der Wakame-Füllung.
Zum Einwickeln
Nori-Blätter – Für das Umwickeln; geben einen köstlichen Umami-Geschmack und eine schöne Textur.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Onigiri Rezept mit 3 Füllungen

Step 1: Reis waschen
Waschen Sie den Sushi-Reis gründlich, indem Sie ihn 3-4 Mal mit kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für die perfekte Konsistenz. Lassen Sie den Reis nach dem Abgießen etwa 30 Minuten im Sieb ruhen, damit er das Wasser optimal aufnimmt.

Step 2: Reis kochen
Kochen Sie den gewaschenen Reis in einem Topf mit Wasser. Verwenden Sie das Verhältnis 1:1,5, also 1 Tasse Reis auf 1,5 Tassen Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie den Reis 20 Minuten köcheln. Nach der Kochzeit den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Step 3: Reis vorbereiten
Übertragen Sie den gegarten Reis in eine flache Schüssel. Mischen Sie dann etwa 1 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Reisessig oder Mirin unter den Reis, während dieser noch warm ist. Lassen Sie den Reis auf Zimmertemperatur abkühlen, damit er beim Formen der Onigiri nicht zu heiß ist und besser hält.

Step 4: Thunfischfüllung zubereiten
In einer Schüssel den abgetropften Thunfisch mit 2 Esslöffeln Mayonnaise vermengen. Fügen Sie nach Geschmack ein paar Tropfen Sojasauce hinzu, um der Füllung mehr Geschmack zu verleihen. Rühren Sie alles gut um, bis eine cremige Masse entsteht, die sich leicht formen lässt.

Step 5: Kimchi-Füllung vorbereiten
Schneiden Sie das Kimchi in kleine Stücke und hacken Sie die Frühlingszwiebeln fein. Vermischen Sie beides in einer Schüssel mit 1 Esslöffel schwarzem Sesam. Diese würzige Mischung wird das perfekte Aroma für Ihr Onigiri Rezept mit 3 Füllungen bieten.

Step 6: Wakame-Füllung kreieren
Weichen Sie die getrockneten Wakame-Algen für etwa 10 Minuten in kaltem Wasser ein, bis sie weich sind. Lassen Sie die Algen abtropfen und schneide sie in kleine Stücke. Mischen Sie die Wakame mit 1 Teelöffel Wasabi-Paste und 1 Esslöffel Sesamöl, um eine geschmackvolle Füllung zuzubereiten, die besonders umami-reich ist.

Step 7: Onigiri formen
Befeuchten Sie Ihre Hände mit etwas Wasser, um zu verhindern, dass der Reis kleben bleibt. Nehmen Sie eine Portion Reis (ca. 1/4 Tasse), formen Sie eine Mulde in der Mitte und fügen Sie eine der vorbereiteten Füllungen hinzu. Drücken Sie den Reis sanft zusammen und formen Sie ihn zu einem Dreieck. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut umschlossen ist.

Step 8: Einwickeln
Schneiden Sie Nori-Blätter in Streifen oder Quadrate und wickeln Sie sie um die geformten Onigiri. Diese geben nicht nur Geschmack, sondern halten die Reisballen auch zusammen. Stellen Sie sicher, dass die Nori-Blätter gut sitzen, damit die Onigiri frisch und aromatisch bleiben.

Perfekte Vorbereitungen für Onigiri

Diese Onigiri Rezept mit 3 Füllungen ist ideal für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Sushi-Reis bis zu 24 Stunden im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Auch die Füllungen, wie die Thunfisch-Mayo und Kimchi, lassen sich gut vorbereiten und halten sich in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage im Kühlschrank frisch. Achten Sie darauf, den Reis noch warm mit Salz und Reisessig zu vermischen, um die beste Qualität zu erhalten. Wenn Sie bereit sind, die Onigiri zu servieren, formen Sie einfach die Reisbällchen mit den gewünschten Füllungen und wickeln Sie sie in Nori. So erhalten Sie schnell und einfach ein köstliches Gericht, das genauso lecker bleibt wie frisch zubereitet!

Onigiri Rezept Variationen

Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie unser Onigiri Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an!

Vegetarisch: Verwenden Sie statt Thunfisch leckere gegrillte Zucchini oder Paprika für eine aromatische, fleischfreie Option.
Vegan: Tauschen Sie die Mayonnaise gegen vegane Mayo aus, um eine köstliche und pflanzliche Füllung zu kreieren.
Scharf: Fügen Sie einen Hauch von Sriracha oder Chili-Öl zur Thunfischfüllung hinzu, um eine feurige Note zu erzielen. Ein bisschen Schärfe kann den Geschmack wirklich aufpeppen!
Fruchtig: Mischen Sie Mango- oder Avocadostücke in die Kimchi-Füllung für eine überraschende süße Note, die das würzige Kimchi perfekt ergänzt.
Nahrhaft: Integrieren Sie gekochte Quinoa oder Linsen in Ihre Füllungen, um die Ballaststoffe zu erhöhen und eine nahrhafte Option zu schaffen.
Luxuriös: Genießen Sie Räucherlachs als besondere Füllung für die Onigiri, die eine gehobene Note in jedes Gericht bringt.
Crunchy: Fügen Sie ein paar geröstete Nüsse oder Samen zu Ihrer Wakame-Füllung hinzu, um für einen extra Crunch und Geschmack zu sorgen.
Kreativ: Experimentieren Sie mit verschiedenen Nori-Alternativen, wie Spinat- oder Reispapier, um visuell ansprechende Onigiri zu kreieren.

Für mehr anregende Ideen, versuchen Sie auch meine Rezepte für Karamellisierte Zwiebel Und oder lassen Sie sich von Rumkugeln Wie Vom inspirieren!

Expert Tips für Onigiri

Reisqualität: Achten Sie darauf, hochwertigen Sushi Reis zu verwenden, um die perfekte Konsistenz und den besten Geschmack für Ihr Onigiri Rezept mit 3 Füllungen zu erzielen.
Füllungen anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, wie Avocado oder Umeboshi, um Ihre Onigiri zu personalisieren und den Geschmack zu variieren.
Hände befeuchten: Halten Sie Ihre Hände beim Formen des Reises dampfig, um ein Kleben zu vermeiden und die Onigiri schön zu formen.
Nori frisch halten: Wickeln Sie die Onigiri erst kurz vor dem Servieren mit Nori ein, um die Knusprigkeit der Algen zu erhalten und ein Durchweichen zu verhindern.
Aufbewahrung: Bewahren Sie die geformten Onigiri in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu 1-2 Tage zu gewährleisten.

Aufbewahrungstipps für Onigiri mit 3 Füllungen

Raumtemperatur: Onigiri sollten idealerweise frisch serviert werden, können aber bis zu 2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bevor sie an Qualität verlieren.

Kühlschrank: Bewahren Sie die geformten Onigiri in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 1-2 Tage auf, um ihre Frische und Geschmack zu erhalten.

Einwickeln: Wickeln Sie Onigiri vor der Lagerung einzeln in Frischhaltefolie, um ein Austrocknen zu verhindern und die Aromen der Füllungen zu bewahren.

Wiedererwärmen: Wenn Sie die Onigiri aufwärmen möchten, machen Sie dies am besten in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, jedoch nicht zu lange, um die Textur zu erhalten.

Was passt zu Onigiri mit 3 Füllungen?

Genießen Sie die köstlichen Onigiri mit einer Vielzahl von Beilagen, die die Aromen perfekt ergänzen und ein vollwertiges Mahl anbieten.

Sojasauce: Ein Klassiker, der die Umami-Noten der Onigiri verstärkt. Ideal zum Dippen und für wiederholte Geschmackserlebnisse.
Pickled Ingwer: Die frische und leicht süßliche Note bringt eine interessante Balance zu den würzigen Füllungen. Ein Genuss, der die Aromen harmonisch verbindet.
Miso-Suppe: Diese warme, herzhafte Suppe ergänzt die Textur der Onigiri und sorgt für ein gemütliches, warmes Gefühl bei jeder Mahlzeit.
Edamame: Diese knackigen Sojabohnenschoten sind voller Proteine und schmecken leicht gesalzen wunderbar dazu. Sie bringen eine angenehme Frische und Farbe auf Ihren Teller.
Salat mit Sesam-Dressing: Ein leichter, knuspriger Salat, der mit einem feinen Sesam-Dressing verfeinert wird, bietet eine erfrischende Ergänzung zu den weichen Reisballen.
Grüner Tee: Ein sanfter, beruhigender Tee, der die Aromen Ihrer Onigiri elegant ergänzt und für ein authentisches japanisches Esserlebnis sorgt.
Mochi: Als süße Nachspeise nach den herzhaften Onigiri rundet dieses klebrige Reisdessert das Menü perfekt ab. Die verschiedenen Füllungen bieten neue Geschmackserlebnisse.
Gekochte Karotten: Diese weichen, süßen Karotten sorgen für einen angenehm süßen Kontrast zu den salzigen Füllungen und bringen Farbe auf den Tisch.

Onigiri Rezept mit 3 Füllungen Recipe FAQs

Wie wähle ich den richtigen Reis für Onigiri aus?
Um den perfekten Sushi-Reis für Ihr Onigiri Rezept mit 3 Füllungen zu wählen, ist kurz-körniger Reis die beste Wahl. Achten Sie darauf, dass der Reis glänzt und keine dunklen Flecken aufweist, da dies auf schlechte Qualität hinweisen könnte. Ein sorgfältiges Waschen des Reises ist ebenfalls entscheidend, um überschüssige Stärke zu entfernen und die ideale Konsistenz zu erzielen.

Wie lange kann ich Onigiri im Kühlschrank aufbewahren?
Onigiri können im Kühlschrank in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter bis zu 1-2 Tage aufbewahrt werden. Dadurch bleibt die Frische erhalten und die Aromen der Füllungen werden bewahrt. Damit sie nicht austrocknen, ist es wichtig, sie einzeln einzuwickeln.

Kann ich Onigiri einfrieren?
Ja, Onigiri können eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. So halten sie sich bis zu 3 Monate. Um sie wieder aufzutauen, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank oder erhitzen Sie sie kurz in der Mikrowelle für etwa 15-20 Sekunden.

Was ist die beste Methode, um Onigiri zu formen?
Um Onigiri richtig zu formen, befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, da dies verhindert, dass der Reis kleben bleibt. Nehmen Sie eine Handvoll Reis (ca. 1/4 Tasse), machen Sie eine kleine Mulde in der Mitte und fügen Sie eine der Füllungen hinzu. Drücken Sie den Reis vorsichtig zusammen und formen Sie ihn zu einem Dreieck, sodass die Füllung gut umschlossen ist.

Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für Onigiri?
Ja, Onigiri kann an verschiedene diätetische Bedürfnisse angepasst werden. Für eine vegetarische Option können Sie vegane Mayo verwenden oder die Thunfischfüllung durch Avocado ersetzen. Achten Sie darauf, glutenfreie Zutaten für die Füllungen und das Nori zu wählen, damit auch glutenempfindliche Personen diese Köstlichkeit genießen können.