Name: Gefüllte Plätzchen mit Pistaziencreme für Weihnachten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Ingredients: 125 g weiche Butter (der Hauptbestandteil, sorgt für eine zarte Konsistenz.); 2 Stück Eier (binden die Zutaten und helfen bei der Struktur des Teigs.); 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) (Grundlage des Teigs, gibt Stabilität.); 75 g Zucker (sorgt für die süße Note.); 0.5 TL Backpulver (unterstützt das Aufgehen des Teigs.); 1 TL Vanilleextrakt (verstärkt das Aroma.); 1 Prise Salz (hebt die Süße hervor.); 100 g Pistaziencreme (sorgt für den luxuriösen Geschmack.); 50 g weiße Schokolade (für die Dekoration.); 2 EL gehackte Pistazien (bietet zusätzlichen Crunch.)

Hört ihr das Knacken des Teigs, wenn er in den Ofen kommt? Es ist der Beginn eines zauberhaften Erlebnisses! Diese gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine willkommene Abwechslung zu den typischen Weihnachtsplätzchen. Der zarte Butterteig schmiegt sich perfekt um die luxuriöse Füllung aus Pistazien, was sie zu einem wahren Highlight auf jedem Plätzchenteller macht. Und das Beste daran? Mit ein paar einfachen Schritten gelingen sie garantiert! Ideal für die Weihnachtszeit, sind diese Plätzchen nicht nur ein Genuss für eure Gäste, sondern auch ein Traum für jeden leidenschaftlichen Hobbybäcker. Ich kann es kaum erwarten, euch zu zeigen, wie ihr sie zaubern könnt – seid ihr bereit, euer Plätzchen-Rezept-Portfolio zu erweitern?

Warum sind diese Plätzchen einzigartig?

Einzigartiger Geschmack: Diese gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme bieten eine Kombination aus zartem Butterteig und einer luxuriösen Füllung, die das Geschmackserlebnis auf eine neue Ebene hebt.
Einfache Zubereitung: Trotz ihres edlen Aussehens sind die Plätzchen einfach zuzubereiten und gelingsicher—du wirst überrascht sein, wie schnell sie entstehen!
Vielfältige Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Nusscremes oder Dekorationen und mache diese Plätzchen zu deinem eigenen Meisterwerk.
Perfekt für Festlichkeiten: Sie sind eine ideale Ergänzung für deinen Plätzchenteller und sind perfekt als Geschenk in hübschen Keksdosen geeignet. Schau dir auch meine Gefüllte Orangen Gef an, die ebenfalls eine leckere Möglichkeit sind, festliche Stimmung zu verbreiten.

Gefüllte Plätzchen mit Pistaziencreme Zutaten

Für den Teig

125 g weiche Butter – der Hauptbestandteil, sorgt für eine zarte Konsistenz.
2 Eier – binden die Zutaten und helfen bei der Struktur des Teigs.
250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550) – Grundlage des Teigs, gibt Stabilität.
75 g Zucker – sorgt für die süße Note, die die Plätzchen unwiderstehlich macht.
½ TL Backpulver – unterstützt das Aufgehen des Teigs.
1 TL Vanilleextrakt – verstärkt das Aroma und den Geschmack der Plätzchen.
1 Prise Salz – hebt die Süße der Plätzchen hervor.

Für die Füllung und Dekoration

100 g Pistaziencreme – sorgt für den luxuriösen Geschmack und ist das Herzstück dieser Plätzchen.
50 g weiße Schokolade – für die Dekoration, die den Plätzchen einen edlen Look verleiht.
2 EL gehackte Pistazien – bietet zusätzlichen Crunch und eine hübsche Optik.

Mit diesen Zutaten bist du bestens gerüstet für die Zubereitung der köstlichen gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme. Lass dich verführen und genieße jeden Bissen!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Gefüllte Plätzchen mit Pistaziencreme

Step 1: Teig vorbereiten
Mischen Sie in einer großen Schüssel 125 g weiche Butter, 2 Eier, 250 g Weizenmehl, 75 g Zucker, ½ TL Backpulver, 1 TL Vanilleextrakt und 1 Prise Salz. Rühren Sie die Zutaten mit einem Handrührgerät, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr an den Rändern der Schüssel klebt. Dies sollte etwa 5 Minuten dauern.

Step 2: Kühlen
Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Lassen Sie ihn dort mindestens 2 Stunden oder besser über Nacht kühlen. Dies verbessert die Textur der gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme und macht das Ausrollen später einfacher.

Step 3: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vor. Während der Ofen aufheizt, bereiten Sie Ihre Backbleche mit Backpapier vor. Dies sorgt dafür, dass die Plätzchen während des Backens nicht ankleben und gleichmäßig gebräunt werden.

Step 4: Teig ausrollen
Nehmen Sie den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und kneten Sie ihn leicht, um ihn geschmeidig zu machen. Rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche 3-4 mm dünn aus. Stechen Sie mit einem runden Ausstecher Kreise aus; einige davon sollten mit einem kleinen Loch in der Mitte versehen werden, während andere die Unterteile bilden.

Step 5: Plätzchen backen
Legen Sie die ausgestochenen Plätzchen auf das Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten. Achten Sie darauf, dass die Ränder leicht goldbraun werden, während die Oberseite noch blass bleibt. Lassen Sie sie danach kurz abkühlen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.

Step 6: Dekorieren
Schmelzen Sie die 50 g weiße Schokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Tauchen Sie die Oberteile der Plätzchen in die geschmolzene Schokolade und bestreuen Sie sie sofort mit 2 EL gehackten Pistazien. Auf jedes Unterteil geben Sie einen Klecks Pistaziencreme und setzen einen dekorierten Deckel darauf, um die gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme zu vollenden.

Step 7: Trocknen lassen
Lassen Sie die Plätzchen nach dem Dekorieren auf einem Drahtgitter oder einem sauberen Teller vollständig trocknen. Dies ist wichtig, damit die Schokolade fest wird und die Plätzchen nicht zusammenkleben. Idealerweise sollten Sie sie für mindestens eine Stunde ruhen lassen, bevor Sie sie verpacken oder servieren.

Variationen & Alternativen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe das Rezept ganz nach deinem Geschmack an!

Nussfrei: Verwende Sonnenblumenbutter anstelle von Pistaziencreme für eine schmackhafte nutzungsfreundliche Variante. Ideal, wenn Nüsse ausgeschlossen werden müssen.
Vegane Option: Ersetze die Eier durch Apfelmus oder ein Ei-Ersatzprodukt für eine vegane Version, die genauso lecker ist. So können auch pflanzenbasierte Genießer in den Genuss kommen!
Glutenfrei: Nutze glutenfreies Mehl für den Teig, damit auch Glutenempfindliche in den Genuss dieser Plätzchen kommen können. Denk daran, die Textur könnte leicht variieren, aber der Geschmack bleibt himmlisch.
Schokoladenvariation: Probiere Zartbitterschokolade anstelle von weißer Schokolade für einen intensiveren Geschmack – perfekt für Schokoladenliebhaber!
Aromatische Nuancen: Füge einen Hauch von Zimt oder Kardamom zum Teig hinzu, um den weihnachtlichen Touch zu intensivieren. Dies sorgt für einen wunderbaren Duft aus deiner Küche!
Füllungen aufpeppen: Tausche die Pistaziencreme gegen eine Mischung aus Haselnuss- oder Mandelcreme aus, um den Plätzchen eine andere, aber köstliche Dimension zu verleihen.
Obstige Süße: Experimentiere mit fruchtigen Füllungen wie Himbeer- oder Mandarinenmus, um einen frischen Twist zu kreieren. Diese Ideen bringen Vielfalt in deinen Plätzchenteller!
Protein-Power: Verfeinere den Teig mit etwas proteinreichem Joghurt. Dies verleiht den Plätzchen nicht nur eine tolle Textur, sondern auch einen kleinen Gesundheitskick.

Du kannst auch einen Blick auf meine Gefüllte Orangen Gef werfen, wenn du nach weiteren festlichen Ideen suchst!

Lagerungstipps für Gefüllte Plätzchen mit Pistaziencreme

Zimmertemperatur: Lagern Sie die Plätzchen in einer Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort für bis zu 4 Wochen, um ihre Frische zu bewahren.

Kühlschrank: Wenn Sie die Frische verlängern möchten, können die Plätzchen auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch verlieren sie dabei etwas von ihrer Textur.

Gefrierfach: Für eine längere Haltbarkeit können die gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate.

Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Plätzchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und genießen Sie sie bei Raumtemperatur für den besten Geschmack!

Expert Tips für Gefüllte Plätzchen mit Pistaziencreme

Teig ordentlich kühl: Kühlen Sie den Teig über Nacht für optimale Verarbeitung—ein gut gekühlter Teig ist einfacher auszurollen und ergibt zarte Plätzchen.
Richtige Backzeit: Achten Sie darauf, die Plätzchen nicht zu lange zu backen—sie sollten leicht goldbraun an den Rändern sein, während die Oberseite blass bleibt.
Dekorationsfreude: Schmelzen Sie die Schokolade vorsichtig, um ein Anbrennen zu vermeiden—die richtige Konsistenz ist wichtig für die perfekte Dekoration der gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme.
Aufbewahrung beachten: Lagern Sie die Plätzchen in einer Keksdose an einem kühlen Ort, um ihre Frische für mehrere Wochen zu bewahren.
Variationen erkunden: Seien Sie kreativ mit verschiedenen Füllungen wie Haselnuss- oder Mandarinencreme, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken!

Vorbereiten der gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme für stressfreies Backen

Diese gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme sind perfekt für die Vorbereitung im Voraus! Sie können den Teig bis zu 24 Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie, um ein Austrocknen zu verhindern. Außerdem können Sie die Plätzchen nach dem Backen bis zu 3 Tagen luftdicht aufbewahren, ohne dass sie ihre zarte Textur verlieren. Um die Qualität zu gewährleisten, lassen Sie die dekorierten Plätzchen vollständig trocknen, bevor Sie sie in einer Keksdose aufbewahren. Wenn es Zeit zum Servieren ist, sind sie im Handumdrehen fertig und bereit, Ihre Gäste zu begeistern – ganz ohne Stress!

Was passt zu Gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme?

Lass dich von köstlichen Begleitern inspirieren, die dein Plätzchen-Erlebnis vervollständigen und jeden Bissen zum Genuss machen!

Frischer Obstsalat: Die frischen Aromen und die Süße des Obstes bieten einen schönen Kontrast zur reichhaltigen Pistaziencreme.
Tee mit Zitrusnote: Ein aromatischer Tee, wie Earl Grey mit Zitrone, ergänzt die Aromen der Plätzchen und bringt eine erfrischende Note.
Schokoladenfondue: Ein cremiges Fondue, das auch zum Eintauchen der Plätzchen einlädt, verleiht dem Genuss eine besondere Form der Geselligkeit.
Mandelsplitter-Kekse: Diese knusprigen Kekse bieten zusätzliche Textur und harmonieren wunderbar mit der zarten Füllung der Pistazienplätzchen.
Spekulatius-Kaffee: Ein aromatischer Kaffee, verfeinert mit Spekulatius-Gewürzen, unterstreicht die weihnachtliche Stimmung und die intensiven Aromen.
Käseplatte: Eine Auswahl an milden Käsesorten sorgt für einen herzhaften Kontrast und macht die Plätzchen zum idealen Snack für ein geselliges Beisammensein.
Karamellsoße: Das süße Karamell ergänzt die nussige Füllung und verleiht den Plätzchen einen zusätzlichen luxuriösen Touch.

Gefüllte Plätzchen mit Pistaziencreme Recipe FAQs

Wann sind die Zutaten am besten gereift oder auszuwählen?
Für die gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme ist es wichtig, frische und hochwertige Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht schmelzend ist. Die Eier sollten frisch sein, und wenn Sie die Pistaziencreme verwenden, prüfen Sie, ob sie cremig und leicht zu verarbeiten ist. Vermeiden Sie Produkte mit dunklen Flecken oder ungleichmäßiger Textur, da diese auf Verderb hindeuten können.

Wie kann ich die Plätzchen lagern und wie lange halten sie?
Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort auf. So bleiben sie bis zu 4 Wochen frisch. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von Wärmequellen aufzubewahren, da dies ihre Textur und Frische beeinträchtigen kann. Wenn Sie die Plätzchen für längere Zeit aufbewahren möchten, gibt es auch die Möglichkeit, sie einzufrieren.

Kann ich die gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme einfrieren?
Ja, auf jeden Fall! Wickeln Sie die gefüllten Plätzchen einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Gefrierfach können sie bis zu 3 Monate lang halten. Wenn Sie sie wieder genießen möchten, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen und bringen Sie sie vor dem Servieren auf Raumtemperatur für den besten Geschmack.

Was kann ich tun, wenn die Plätzchen beim Backen nicht gut aufgehen?
Eine häufige Ursache für nicht aufgegangene Plätzchen kann frisches Backpulver sein. Stellen Sie sicher, dass Ihr Backpulver nicht abgelaufen ist, bevor Sie mit dem Backen beginnen. Außerdem ist es wichtig, den Teig gut zu kühlen, da ein nicht optimal gekühlter Teig oft zu zähen Plätzchen führt. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, die Backzeit genau zu beachten; Plätzchen sollten goldbraun an den Rändern, aber blass oben sein.

Sind diese Plätzchen für Allergiker geeignet?
Die gefüllten Plätzchen mit Pistaziencreme enthalten Eier, Milchprodukte und Gluten. Wenn jemand in Ihrer Familie an Allergien leidet, können Sie Eier durch Apfelmus oder ein Ei-Ersatzprodukt ersetzen, und für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreies Mehl. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls allergenfrei sind.