Name: Himmlische Spiralplätzchen für festliche Anlässe
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 132 min
Ingredients: 250 g sehr weiche Butter (Raumtemperatur); 200 g Zucker (feiner Kristallzucker empfohlen); 1 Stück Ei (Größe M) (Bindemittel); 1 TL Vanilleextrakt (oder Mandelaroma); 400 g Weizenmehl (Typ 405) (oder Allzweckmehl); 1 TL Salz; 1 TL roter Gel- oder Pastenfarbstoff (lebendige Farbe); 50 g feiner Kristallzucker zum Wälzen (oder grober Zucker)

Der Duft frisch gebackener Kekse, der durch die Küche zieht, weckt Erinnerungen an die schönsten Festtage. Heute lade ich euch ein, die Kunst des Backens zu entdecken und Himmlische Spiralplätzchen zu kreieren – eine wahre Augenweide im Plätzchenuniversum. Diese Kekse überzeugen nicht nur durch ihre leuchtenden Farben und das beeindruckende Aussehen, sondern bieten auch eine perfekte Mischung aus knuspriger Außenhülle und zart schmelzendem Inneren. Mit leicht verständlichen Techniken haben diese Kekse das Potenzial, eure nächste Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen und jeden Keksliebhaber zu begeistern. Funktioniert wunderbar als leckere Überraschung für Freunde oder als persönliches Festtagsgeschenk – wer könnte da widerstehen? Seid ihr bereit, kreativ zu werden und diesen köstlichen Genuss nachzubacken?

Warum werden diese Kekse dein Herz erobern?

Einzigartiges Design: Die Himmlischen Spiralplätzchen sind nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Augenweide! Mit ihren farbenfrohen Spiralen sind sie das Highlight auf jedem Festtagstisch.

Einfache Zubereitung: Dank der klaren Anleitung und einfachen Zutaten ist dieses Rezept perfekt für jeden Backanfänger. Ihr benötigt keine speziellen Fähigkeiten, um bezaubernde Kekse zu kreieren.

Vielseitigkeit: Farben und Aromen lassen sich nach Belieben anpassen. Probiert verschiedene Farbnuancen aus oder fügt andere Aromen wie Zitrone oder Mandel hinzu, um euren persönlichen Twist zu verleihen.

Schnell und praktisch: Diese Kekse können im Voraus zubereitet und bis zur Verwendung eingefroren werden. Perfekt, um Stress in der Weihnachtszeit zu vermeiden!

Für weitere köstliche Rezepte, schaut euch auch unser Vanillekipferl Rezept Ein an oder entdeckt die Himmlische Sonjasahneschnitte, die den perfekten süßen Abschluss für euer Festessen bieten.

Himmlische Spiralplätzchen Zutaten

Für den Teig
Sehr weiche Butter – sorgt für einen glatten und luftigen Teig; stellt sicher, dass die Butter Raumtemperatur hat.
Zucker – sorgt für Süße und trägt zur gewünschten Textur bei; feiner Kristallzucker wird empfohlen für gleichmäßiges Mischen.
Ei (Größe M) – wirkt als Bindemittel, stabilisiert die Struktur des Teigs.
Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; kann durch Mandelaroma ersetzt werden für ein anderes Profil.
Weizenmehl (Type 405) – bietet eine feine, krümelige Textur durch seinen geringen Glutengehalt; Allzweckmehl kann verwendet werden, falls nicht verfügbar.
Salz – balanciert die Süße und hebt das Gesamtgeschmackprofil hervor.
Für die Farben
Roter Gel- oder Pastenfarbstoff – liefert lebendige Farbe, ohne die Konsistenz des Teigs zu verändern; empfohlen über flüssige Farbstoffe.
Feiner Kristallzucker zum Wälzen – erzeugt eine glitzernde, knusprige Schicht; grober Zucker kann für eine andere Textur verwendet werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Himmlische Spiralplätzchen

Step 1: Teig zubereiten
Schlagt die sehr weiche Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig, bis die Mischung fluffig ist. Fügt das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und mixt weiter, bis alles gut vermischt ist. Dieser Schritt verleiht den Himmlischen Spiralplätzchen die perfekte Basis.

Step 2: Zutaten kombinieren
In einer separaten Schüssel mischt ihr das Weizenmehl mit dem Salz. Fügt dann die trockenen Zutaten langsam zur Butter-Ei-Mischung hinzu und faltet sie vorsichtig unter, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Achtet darauf, nicht zu viel zu kneten, um die zarte Textur der Kekse zu bewahren.

Step 3: Teig färben
Teilt den Teig in zwei Teile – lasst einen Teil naturbelassen und färbt den anderen mit rotem Gel-Farbstoff. Knetet den Farbstoff gut ein, bis eine gleichmäßige Farbe erreicht ist. Wickelt beide Teighälften fest in Frischhaltefolie ein und kühlt sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, um die Verarbeitung zu erleichtern.

Step 4: Ausrollen und schichten
Rollt jede Teighälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig zu Rechtecken (ca. 30×20 cm) aus. Legt den roten Teig auf den naturbelassenen Teig und drückt sanft, um Luftblasen zu entfernen. Dies stellt sicher, dass die Farben beim Backen nicht verschwimmen und die Himmlischen Spiralplätzchen ihre Form behalten.

Step 5: Rollen und formen
Beginnt an der langen Seite und rollt die Teigschichten fest auf, um eine straffe Rolle zu formen. Wickelt die Rolle fest in Frischhaltefolie und legt sie für mindestens 1,5 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Diese Kühlphase ist entscheidend, um die Form der Cookies zu erhalten.

Step 6: Kekse schneiden
Heizt den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und legt Backbleche mit Backpapier aus. Nehmt die gekühlten Teigrollen aus dem Kühlschrank und schneidet sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben. Diese Schritte helfen dabei, die wunderschönen Spiralen der Himmlischen Spiralplätzchen sichtbar zu machen.

Step 7: Wälzen und backen
Wälzt jede Scheibe in feinem Kristallzucker und platziert sie mit genügend Abstand auf dem Backblech. Backt die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind, während die Mitte hell bleibt. Übertrocknet die Kekse nicht, um die zarte Textur zu erhalten.

Step 8: Abkühlen
Lasst die Kekse nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor ihr sie auf ein Gitterrost übertragt. So können die Himmlischen Spiralplätzchen vollständig auskühlen und ihre knusprige Außenschicht entwickeln.

Vorbereiten der Himmlischen Spiralplätzchen für stressfreies Backen

Die Himmlischen Spiralplätzchen sind ein wahres Highlight und lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten, was euch wertvolle Zeit spart! Ihr könnt den Teig bis zu 3 Tage im Voraus vorbereiten und kühl lagern. Dazu rollt ihr die fertigen, ungebackenen Teigrollen eng in Frischhaltefolie und lagert sie im Kühlschrank. Für beste Ergebnisse achtet darauf, die Rollen gut zu kühlen, damit sie beim Schneiden ihre Form behalten. Wenn ihr bereit seid, die Kekse zu backen, schneidet die gekühlten Logs einfach in Scheiben, wälzt sie in Zucker und backt sie für 10-12 Minuten. So habt ihr stressfrei köstliche Kekse, die genau so lecker sind wie frisch gebacken!

Lagerungstipps für Himmlische Spiralplätzchen

Raumtemperatur: Die Himmlischen Spiralplätzchen können bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.
Kühlschrank: Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage gelagert werden. Stellen Sie sicher, dass sie in einer luftdichten Verpackung sind, um die Feuchtigkeit zu kontrollieren.
Gefrierschrank: Die gebackenen Kekse können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einen frost-geschützten Behälter umfüllen.
Auftauen: Zum Servieren einfach die gefrorenen Kekse über Nacht im Kühlschrank herausnehmen oder für einige Minuten bei Zimmertemperatur aufbewahren, bis sie weich sind.

Was passt zu Himmlischen Spiralplätzchen?

Diese köstlichen Kekse bieten so viele Möglichkeiten, um ein vollständiges Festmahl zu kreieren und den festlichen Moment zu genießen.

Frischer Obstsalat: Eine bunte Mischung aus saisonalen Früchten sorgt für Frische und balanciert die süßen Kekse wunderbar aus. Die Saftigkeit der Früchte ergänzt die knusprige Textur der Himmlischen Spiralplätzchen perfekt.
Süßer Glühwein: Ein aromatisches Getränk mit Zimt und Nelken kreiert eine warme, einladende Atmosphäre. Der würzige Geschmack harmoniert exzellent mit den zarten Aromen der Kekse und ist ideal für winterliche Zusammenkünfte.
Dunkle Schokoladensauce: Ein reichhaltiges Topping, das beim Eintauchen in die Schokolade eine fantastische Geschmackskombination ergibt. Die Bitterkeit der Schokolade ergänzt die Süße und die zarte Textur der Spiralplätzchen hervorragend.
Kaffee oder Espresso: Ein kräftiger Kaffee unterstreicht die Aromen der Kekse und sorgt für einen schönen Kontrast zu ihrer Süße. Der Koffeingeschmack hilft zudem, die Energie während festlicher Feiern anzukurbeln.
Punsch in fruchtigen Variationen: Ein leichter Punsch mit Zitrusfrüchten ist erfrischend und harmoniert durch seine Frische perfekt mit den köstlichen Keksen. Eine gute Balance, die das Festmahl auflockert und belebt.
Vanilleeis: Das cremige Eis bringt einen wunderbaren Kontrast zu den knusprigen Keksen und lässt die Aromen besonders gut zur Geltung kommen. Eine unwiderstehliche Kombination für alle Eisliebhaber!
Käseplatte mit Hartkäse: Der herzhafte Geschmack von Hartkäse schafft eine interessante Verbindung zu den süßen Spiralplätzchen. Diese Kombination sorgt für eine ausgewogene Vielfalt an Geschmäckern während der Festtage.

Himmlische Spiralplätzchen Variationen

Gestalte die Himmlischen Spiralplätzchen ganz nach deinem Geschmack und lass deiner Kreativität freien Lauf!

Farbvielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Lebensmittelfarben für kreative Designs – grün, blau oder sogar pastellfarben für besondere Anlässe!
Aromaspaß: Verwende statt Vanilleextrakt Mandel- oder Zitronenextrakt, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Jeder Biss wird zum Abenteuer!
Nussige Note: Füge gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse zum Teig hinzu. Das verleiht den Keksen nicht nur einen köstlichen Crunch, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick.
Schokoladensensation: Mische kleine Stückchen dunkler Schokolade in den Teig für ein schokoladiges Upgrade. Der Kontrast zwischen Schokolade und Teig ist einfach unwiderstehlich!
Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl, um die Plätzchen für Freunde mit glutenfreier Ernährung zugänglich zu machen, ohne den wunderbaren Geschmack zu verlieren.
Zucker-Alternativen: Nutze Kokosblütenzucker oder Honig anstelle von normalem Zucker für eine alternative süße Variante mit einem Hauch von Karamellgeschmack.
Lecker mit Füllung: Fülle die Kekse mit Marzipan oder Fruchtmarmelade – so wird jeder Biss zur Überraschung und sorgt für ein wunderbares Geschmackserlebnis.

Egal, für welche Variante du dich entscheidest, dein persönlicher Touch macht die Himmlischen Spiralplätzchen noch himmlischer! Wenn du nach weiteren Inspirationen suchst, lies auch das Sonjasahneschnitte Rezept für eine köstliche Ergänzung zu deinen festlichen Leckereien.

Expert Tips für Himmlische Spiralplätzchen

Temperatur beachten: Achte darauf, dass die Butter sehr weich ist, um einen luftigen Teig zu erhalten. Raumtemperatur ist hier der Schlüssel zum Erfolg.
Kühlzeit einhalten: Lass den Teig immer lange genug im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Form der Himmlischen Spiralplätzchen zu bewahren und die Farben klar zu halten.
Sauberes Schneiden: Nutze ein scharfes Messer, um die Rollen in gleichmäßige Scheiben zu schneiden. So verhindert man ein Verschmieren der Farben und erhält die wunderschöne Spiralform.
Überwachen beim Backen: Halte einen genauen Blick auf die Backzeit. Die Kekse sollten in der Mitte noch leicht weich sein, um das zarte Geschmackserlebnis zu garantieren.
Kreativität ausleben: Experimentiere mit verschiedenen Farben und Aromen, um deine eigenen Himmlischen Spiralplätzchen zu kreieren; so wird jedes Bekenntnis zu einem persönlichen Kunstwerk!

Himmlische Spiralplätzchen Recipe FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für dieses Rezept aus?
Eine wichtige Zutat sind die sehr weichen Butter, die bei Raumtemperatur ideal ist. Dadurch wird der Teig luftig und geschmeidig. Achte darauf, feinen Kristallzucker zu verwenden, da dieser sich besser mit der Butter vermischt. Wenn du keinen roten Gel-Farbstoff hast, kannst du auch andere Farben verwenden, um deine Kekse kreativ zu gestalten.

Wie lange kann ich die Himmlischen Spiralplätzchen aufbewahren?
Die Himmlischen Spiralplätzchen können bis zu 3 Tage in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Für eine längere Haltbarkeit empfehle ich, sie im Kühlschrank für bis zu 5 Tage zu lagern. Vergiss nicht, sie gut verpackt zu halten, um die Frische zu bewahren.

Kann ich die Kekse einfrieren?
Absolut! Die gebackenen Himmlischen Spiralplätzchen können bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Lass sie vollständig abkühlen, bevor du sie in einem frostsicheren Behälter aufbewahrst. Zum Auftauen, lege die gefrorenen Kekse einfach über Nacht in den Kühlschrank oder lass sie bei Zimmertemperatur einige Minuten stehen.

Was kann ich tun, wenn die Kekse beim Backen ihre Form verlieren?
Wenn die Kekse beim Backen ihre Form verlieren, könnte es daran liegen, dass der Teig nicht ausreichend gekühlt wurde. Stelle sicher, dass du den Teig sowohl nach dem Falten als auch nach dem Rollen gut durchkühlst – mindestens 1,5 Stunden sind ideal. Ein scharfes Messer beim Schneiden der Rollen hilft ebenfalls, die Form zu erhalten.

Gibt es diätetische Überlegungen für dieses Rezept?
Die Himmlischen Spiralplätzchen enthalten Eier und Milchprodukte, daher sind sie nicht für Veganer geeignet. Wenn Allergien vorliegen, z.B. gegen Weizen, könntest du Alternativen wie glutenfreies Mehl ausprobieren. Bei Eiallergien empfehle ich, ein spezielles Eiersatzmittel zu verwenden.