Es gibt nichts Besseres, als an einem heißen Sommertag ein erfrischendes Eis zu genießen! Heute lade ich euch ein, die Freude am Selbermachen mit meinem Rezept für Johannisbeereis am Stiel zu entdecken. Diese fruchtigen und cremigen Eis am Stiel sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern bieten auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Eis. Dank der Kombination aus saftigen roten Johannisbeeren, cremigem Vanillejoghurt und frischer Sahne ist dieses Rezept ideal für die ganze Familie und lässt sich im Handumdrehen zubereiten. Das Beste daran? Ihr könnt kreativ werden und eure Lieblingsfrüchte hinzufügen, um eure eigenen Kreationen zu schaffen! Seid ihr bereit, euch der eisigen Versuchung hinzugeben?

Warum sind Johannisbeereis am Stiel einzigartig?

Fruchtig frisch: Diese Johannisbeereis am Stiel sind ein Sommertraum aus saftigen roten Johannisbeeren und cremigem Joghurt. Einfache Zubereitung: Ohne Eismaschine ist dieses Rezept im Handumdrehen gemacht und macht Freude beim Selbermachen. Gesunde Alternative: Der Honig und die frischen Zutaten sorgen für einen gesunden Genuss, ideal für die ganze Familie. Kreative Variationen: Experimentiert mit verschiedenen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren für euren persönlichen Favoriten. Perfekt für Kinder: Kinder lieben es, beim Mixen und Portionieren zu helfen, was diese Eis am Stiel zu einem tollen Familienprojekt macht. Macht euch bereit für einen erfrischenden Genuss, der nicht nur lecker ist, sondern auch viel Spaß macht!

Johannisbeereis am Stiel Zutaten

• Entdecke die fruchtigen Elemente für ein erfrischendes Eis.

Für die Basis

Johannisbeeren (Rote Johannisbeeren) – bringen eine angenehme Säure und Fruchtigkeit; könnt ihr auch mit anderen Beeren wie Himbeeren ersetzen.
Frische Schlagsahne (Cremige Sahne) – sorgt für eine leckere Cremigkeit; ersetzt durch Kokoscreme für eine milchfreie Version.
Vanillejoghurt (Vanillejoghurt) – die geschmackvolle Grundlage, die Süße hinzufügt; griechischer Joghurt eignet sich für eine dickere Konsistenz.
Honig (Honig) – süßt und balanciert die Säure; veganer Ersatz wäre Ahornsirup.
Zitronenabrieb (Zitronenschale) – verleiht Frische und Intensität, ist optional, aber sorgt für mehr Geschmack.

Für die Garnitur

Pistazienkerne (Gehackte Pistazien) – fügt einen knusprigen Biss hinzu; können durch andere Nüsse ersetzt oder weggelassen werden für eine nussfreie Option.

Genießt die Zubereitung eures Johannisbeereis am Stiel mit diesen frischen, einfachen Zutaten!

Step-by-Step Instructions für Johannisbeereis am Stiel – fruchtig & selbstgemacht

Step 1: Mischung vorbereiten
In einer großen Rührschüssel die roten Johannisbeeren gründlich waschen und die Stiele entfernen. Dann fügen Sie die frische Schlagsahne, den Vanillejoghurt, den Honig und den Zitronenabrieb hinzu. Mit einem Mixer vermengen Sie alles auf mittlerer Stufe, bis die Mischung glatt und cremig ist, was etwa 2–3 Minuten dauert.

Step 2: In die Formen füllen
Gießen Sie die cremige Johannisbeermischung vorsichtig in Eis am Stiel Formen. Achten Sie darauf, nicht bis zum Rand zu füllen, da die Masse beim Gefrieren expandiert. Überprüfen Sie visuell, ob die Formen gleichmäßig gefüllt sind, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Step 3: Stiele einsetzen
Nachdem die Formen gefüllt sind, setzen Sie die Eisstäbchen in die Mitte jeder Form ein. Stellen Sie sicher, dass die Stäbchen stabil in der Mischung stehen. Wenn nötig, können Sie eine kleine Druck- und Drehbewegung machen, um sie zu fixieren.

Step 4: Einfrieren
Stellen Sie die gefüllten Formen für mindestens 4–6 Stunden in den Gefrierschrank. Überprüfen Sie, ob das Eis vollständig gefroren ist, indem Sie vorsichtig an der Form rütteln; es sollte fest und stabil sein.

Step 5: Servieren
Um die Johannisbeereis am Stiel leichter aus den Formen zu bekommen, halten Sie die Formen kurz unter warmes Wasser. Warten Sie einige Sekunden, bis sich das Eis löst, und ziehen Sie dann vorsichtig an den Stäbchen. Genießen Sie diese fruchtigen Leckereien sofort oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf.

Aufbewahrungstipps für Johannisbeereis am Stiel

Gefrierschrank: Lagert die Johannisbeereis am Stiel im Gefrierschrank für bis zu 2 Wochen. Individuell in Frischhaltefolie wickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Kühl lagern: Vor dem Servieren die Eis am Stiel kurz unter warmes Wasser halten, um sie leicht aus den Formen zu lösen.

Wiedereinfrieren: Nach dem Auftauen sollten die Johannisbeereis am Stiel nicht erneut eingefroren werden, da dies die Textur beeinträchtigt.

Verzehren: Genießen Sie die fruchtigen Eispops an heißen Sommertagen, um sich zu erfrischen und die Sonne zu genießen!

Expertentipps für Johannisbeereis am Stiel

Richtige Mischung: Achten Sie darauf, die Johannisbeeren gründlich zu pürieren, damit keine Stückchen übrig bleiben. Dies sorgt für eine geschmeidige Konsistenz des Johannisbeereis am Stiel.
Frische Zutaten: Verwenden Sie frische und reife Johannisbeeren für den besten Geschmack. Wenn Sie gefrorene Früchte verwenden, lassen Sie diese vorher auftauen.
Einfrieren: Stellen Sie sicher, dass die Eis am Stiel mindestens 6 Stunden im Gefrierschrank bleiben. So erhalten Sie die perfekte Festigkeit, während sie beim Servieren leicht herauskommen.
Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, wie Himbeeren oder Blaubeeren. So kreieren Sie einzigartige Kombinationen, die die ganze Familie lieben wird.
Überfüllung vermeiden: Füllen Sie die Formen nicht bis zum Rand, um ein Überlaufen beim Einfrieren zu verhindern. Eine kleine Lücke sorgt für einen schönen, gleichmäßigen Abschluss beim Servieren.

Johannisbeereis am Stiel – kreative Variationen

Entdeckt die Freude, diese köstlichen Eispops ganz nach eurem Geschmack zu gestalten!

Himbeeren: Ersetzt die roten Johannisbeeren einfach durch frische Himbeeren für eine süßere, fruchtige Variante. Die Kombination aus Himbeeren und Sahne bringt eine wunderbar zarte Textur.
Blaubeeren: Tauscht Johannisbeeren gegen saftige Blaubeeren aus. Diese Beeren verleihen den Pops eine tiefere Farbe und einen milden, süßen Geschmack, perfekt für die ganze Familie.
Kokoscreme: Verwandle das Eis in eine tropische Versuchung, indem du die frische Sahne durch Kokoscreme ersetzt. Das sorgt nicht nur für eine cremige Konsistenz, sondern auch für einen köstlichen, kokosnussartigen Geschmack.
Fruchtpüree: Füge einen Schwung pürierter Mango oder Pfirsiche hinzu, um eine schöne Farbvariation zu erzielen, die die Pops optisch aufwertet und gleichzeitig einen zusätzlichen Fruchtgeschmack bietet.
Nüsse: Für einen knackigen Twist könnt ihr gehackte Mandeln oder Walnüsse in die Mischung einarbeiten. Sie fügen eine angenehme Textur und einen nussigen Geschmack hinzu, der die Cremigkeit der Pops perfekt ergänzt.
Limette: Ein Spritzer Limettensaft oder -abrieb bringt eine erfrischende Note in die Mischung. Diese synergetische Kombination macht die Eispops besonders lecker und spritzig an heißen Sommertagen.
Zimt: Mögt ihr es ein bisschen würziger? Fügt eine Prise Zimt hinzu, um den Eispops eine interessante Geschmackstiefe zu verleihen. Diese subtile, warme Note ist eine wunderbare Ergänzung zu der Frische der Johannisbeeren.
Erdnussbutter Swirl: Für ein cremiges, dekadentes Gefühl könntet ihr einen Swirl aus Erdnussbutter in die Eisform geben, bevor ihr sie in den Gefrierschrank stellt. Diese Kombination ergibt einen erfrischenden und zugleich schokoladigen Genuss.

Egal für welche Variation ihr euch entscheidet, es lohnt sich, mit verschiedenen Kombinationen zu experimentieren! Und während ihr die Besonderheiten eurer Kreationen herausfindet, könnt ihr auch Anleitungen zur Herstellung von anderen köstlichen Desserts ausprobieren, wie beispielsweise unserem Erdbeerkäsekuchen Rezept. 🍰

Was passt zu Johannisbeereis am Stiel?

Genießt diese fruchtig-cremigen Eis am Stiel als erfrischende Ergänzung zu euren Sommertagen, und entdeckt die perfekten Begleiter!

Fruchtiger Obstsalat: Frische Früchte bringen zusätzliche Süße und eine bunte Vielfalt auf euren Tisch. Ideal, um die Geschmackskombination zu erweitern.
Cremiger Joghurt: Ein Klecks Vanillejoghurt passt hervorragend dazu und macht das Dessert noch cremiger und schmackhafter. Perfekt für einen extra Hauch Genuss.
Eistee mit Minze: Kühler, frischer Eistee bringt eine angenehme Erfrischung und harmoniert wunderbar mit den herben Noten der Johannisbeeren.
Krümelige Kekse: Sandwich Kekse oder Shortbread sind eine tolle Ergänzung, die einem kühlen Sommerabend einen süßen Crunch verleiht.
Schokoladensauce: Ein wenig flüssige Schokolade obendrauf kann die Eis am Stiel noch verführerischer machen.
Frische Minze: Ein paar Blätter frischer Minze als Garnitur verleihen einen zusätzlichen Frischkick und optischen Reiz.
Spritziger Limetten-Limonade: Eine spritzige Limettensäure rundet das Dessert ab und sorgt für zusätzlichen Schwung. Ideal zum geselligen Beisammensein!
Gesunde Nüsse: Eine Mischung aus gehackten Pistazien oder Mandeln bringt eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack, die perfekt zu den fruchtigen Eisnoten passen.

Meal Prep für Johannisbeereis am Stiel

Diese Johannisbeereis am Stiel sind perfekt für vielbeschäftigte Kochliebhaber! Ihr könnt die Mischung bis 24 Stunden im Voraus zubereiten, indem ihr die roten Johannisbeeren zusammen mit der frischen Sahne, dem Vanillejoghurt, dem Honig und dem Zitronenabrieb in einer Rührschüssel zu einer glatten Masse verarbeitet. Um die Qualität zu erhalten, empfiehlt es sich, die Eisformen direkt nach dem Befüllen in den Gefrierschrank zu stellen. Wenn ihr bereit seid, die Eis am Stiel zu servieren, haltet die Formen kurz unter warmes Wasser, um sie problemlos herauszulösen. So genießt ihr erfrischende, fruchtige Leckereien mit minimalem Aufwand, ideal für entspannte Sommertage!

Johannisbeereis am Stiel Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Johannisbeeren aus?
Achten Sie darauf, dass die Johannisbeeren frisch und glänzend sind, mit einer tiefroten Farbe. Vermeiden Sie Beeren mit dunklen Flecken oder matschigen Stellen. Die Beeren sollten fest sein und sich leicht vom Stiel lösen lassen. Ich empfehle, die Beeren möglichst am selben Tag zu verwenden, an dem Sie sie gekauft haben, um den besten Geschmack zu gewährleisten.

Wie lange kann ich Johannisbeereis am Stiel im Gefrierschrank aufbewahren?
Sie können die Johannisbeereis am Stiel bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank lagern. Um Gefrierbrand zu vermeiden, wickeln Sie die Eis am Stiel einzeln in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Das sorgt dafür, dass die Eispops frisch und lecker bleiben.

Wie kann ich Johannisbeereis am Stiel richtig einfrieren?
Um die Johannisbeereis am Stiel perfekt einzufrieren, füllen Sie die Eisformen nicht ganz voll, da die Masse beim Gefrieren expandiert. Lassen Sie die Formen für mindestens 4–6 Stunden im Gefrierschrank. Überprüfen Sie visuell die Festigkeit, indem Sie leicht an der Form rütteln; das Eis sollte fest sein.

Kann ich Johannisbeereis am Stiel für Kinder zubereiten?
Definitiv! Dieses Rezept ist kinderfreundlich und eignet sich hervorragend für kleine Helfer. Lassen Sie die Kinder beim Mixen und Füllen der Formen mithelfen. Achten Sie allerdings darauf, dass keine großen Fruchtstücke übrig bleiben, damit die Eispops schön cremig und leicht zu essen sind.

Was ist die beste Methode, um die Eis am Stiel aus den Formen zu lösen?
Halten Sie die Formen kurz unter warmes Wasser. Dies hilft, die Eispops zu lösen, ohne dass sie brechen. Warten Sie einige Sekunden, bevor Sie die Stäbchen vorsichtig herausziehen. Diese Methode verhindert, dass das Eis an den Wänden der Form festklebt, und sorgt für eine glatte Ausservierung.

Gibt es allergische Überlegungen, die ich beachten sollte?
Ja, wenn Sie Gästen oder Ihrer Familie Eis am Stiel anbieten, sollten Sie auf Allergien achten. Zum Beispiel sind die verwendeten Nüsse wie Pistazien ein häufiger Allergieauslöser. Ersetzen Sie die Nüsse durch weitere Früchte oder lassen Sie sie ganz weg, um eine nussfreie Option zu schaffen.